クアン・ガイ：検査チームはホンヴァンパン工場で何を発見したのですか？

12月14日、クアンガイ省保健局のド・ゴック・ホア副局長は、フックフン総合病院から食中毒の疑いがあるという情報を受け取った直後、保健局は省食品安全衛生支局に対し、省疾病管理予防センターやその他の関連機関と連携し、原因究明のための緊急調査、処理、検査用サンプルの収集を行うよう指示したと述べた。

同時に保健省は、カムタン区とギアロ区（クアンガイ省）におけるホンヴァンパンに関連した食中毒の疑いのある症例を緊急に処理するよう指示した。

患者の供述によると、彼らは12月11日午後3時から12月13日午前8時の間、「Hong Van Sandwiches」という看板を掲げた屋台でサンドイッチを購入し、食べたという。

12月11日午後5時頃、最初の患者が腹痛、頻繁な下痢、嘔吐、高熱、頭痛などの症状を呈しました。その後、多くの患者が同様の症状を示し、フックフン総合病院、クアンガイ総合病院、クアンガイ省産科小児科病院に救急搬送されました。

情報を受け、合同検査チームは、カムタン区グエン・ニエム通り280番地にあるグエン・ホン氏が所有するパン製造施設と、カムタン区とギア・ロー区にあるホン・ヴァン・パン販売拠点を検査した。

面談中、グエン・ホン氏は、両区にある「ホン・ヴァン」という名のパン屋台すべてに、様々な種類のソーセージ（豚肉と牛肉）、シュウマイ、バター、チリソース、野菜、パンなど、彼の店から食材を仕入れていることを認めた。しかし、クアン・チュン通り1156番地の店はフランチャイズであり、野菜やパンはホン氏から仕入れていない。

*グエン・ホン氏が所有するパン製造工場は、カムタン区とギアロー区の多くの店に材料を供給している。*

タスクフォースは検査において、検査当時、施設の所有者が食品の生産および営業に関する法的手続きを提示できず、原材料の原産地を証明できず、所有者および製品の加工・販売に携わる従業員の健康診断記録および食品安全研修の受講証明書も提出されていないことを確認した。また、加工肉製品についても、必要な製品申告書類が提出されていなかった。

特に注目すべきは、ソーセージ、餃子、バター、チリソースを加工しているグエン・ギエム通り280番地の生産施設が、事業登録証明書と食品安全証明書を取得していないことです。生産エリアは一方通行の原則を遵守しておらず、潜在的な汚染源から隔離されていません。

その直後、カムタン区人民委員会はパン屋台と製造施設に残っていたすべての食品を封印し、同時にホンヴァンパン店に対し、当局の正式な結論が出るまで一時的に営業を停止するよう要請した。

クアンガイ省疾病管理センターはこれまでに、屋台や生産施設から食品サンプル17個を収集し、また中毒の原因を突き止めるための検査のために患者サンプル6個も採取した。

こうした事態を受け、クアンガイ省保健局は専門部署に対し、パンの製造・販売を行う施設、特にパンの製造・販売の両方を行っている施設や屋台食品販売業者について、緊急に調査・統計を行うよう指示した。同時に、今後の食中毒リスクの防止に向け、食品安全確保に関する研修や規則の周知を強化している。

現在までにホンヴァンパン関連の症例数は増加し続けており、フックフン総合病院では52件、クアンガイ総合病院とクアンガイ省産科小児科病院ではそれぞれ22件の症例が報告されている。

出典: https://kinhtedothi.vn/quang-ngai-doan-kiem-tra-phat-hien-gi-tai-co-so-banh-mi-hong-van.936522.html