スアン・ディン・ワードさんが学校の食堂で食品安全の研修を実施

スアンディン区人民委員会のグエン・フン・クオック副委員長は、近年、学校における食品安全の確保は、スアンディン区にとって常に特別な優先事項であり、未熟な年齢で食品安全リスクに最も脆弱な生徒の健康を守ることが重要な課題であると強調した。区人民委員会は、検査チームと作業部会に対し、厨房の検査と監督を強化するよう指示した。

しかし、現実には、学校における食品安全の状況は、仕入先の選定、原材料の受入・保管、そして給食の加工・提供に至るまで、依然として多くの潜在的なリスクと危険を孕んでおり、些細なミス一つが数百、数千人の生徒の健康に影響を与えています。こうした現実に直面し、政府と学校への要求はますます厳しくなり、教育委員会、そしてすべての教師、職員、そして食品を直接加工する関係者は、生徒の健康を守るために、定期的に知識を更新し、法規制を遵守することが求められています。

この研修コースは、教師、職員、食品加工業者が食品安全に関する新しい規制をよりよく理解し、寄宿活動の実施過程における学校の責任を明確に理解できるようにするために企画されました。

さらに、この研修コースでは、施設、設備、人、食品の保存および加工手順の衛生要件を適切に実施し、中毒や食品安全事故のリスクを積極的に防止するための方法を提供することも目的としています。

スアンディン区の指導者たちは、研修生に対し、学習効率を高めるため、積極的に参加し、真剣に取り組み、記者と積極的に議論するよう求めた。検査チームにとって、区の食品安全作業グループは、研修で得た知識を今後の業務で効果的に活用する必要がある。

研修会議では、Xuan Dinh Ward 文化社会部長の Pham Thi Tu Anh 氏と Xuan Dinh Ward 保健所の医療スタッフの代表が、食品安全に関するいくつかの新しい法的文書、食品安全管理における学校理事会の責任、いくつかの既存の問題と提案された解決策などを発表しました...

これは非常に重要な活動であり、多くの実際的な意味を持っています。最も重要な目標は、食品汚染のリスクを識別、防止、対処するための知識を人々に身につけさせ、それによって学校での食中毒事件を防ぐことです。

この研修では、調理師が清潔な食材を選び、適切に調理することで食事の栄養価を保つことの重要性を理解し、生徒が十分な学習エネルギーを得られるよう支援します。参加者は、特に共同調理場における食品安全に関する国の最新の規制と基準を把握します。また、この研修は、食材の輸入、保存、調理、加工、サンプルの保管、提供に至るまでのプロセスを標準化し、すべての工程が食品安全原則に準拠していることを保証するのに役立ちます。

この研修会は、スアンディン区の地方自治体にとって、地域全体での検査、監督、そして知識の普及を同期的に強化する機会となります。これは、学校給食が美味しいだけでなく、絶対的な安全性を確保し、未来の世代の総合的な身体的・知的発達に貢献するための、積極的かつ必要なステップです。

出典: https://kinhtedothi.vn/phuong-xuan-dinh-tap-huan-bao-dam-attp-bep-an-tap-the-truong-hoc.925109.html