心臓に有害な食品の組み合わせ

1. どのような食べ物の組み合わせが心臓に有害ですか?

コンテンツ：

1. どのような食べ物の組み合わせが心臓に有害ですか?
1.1 塩辛いスナックと甘い飲み物の組み合わせ：心臓への二重の負担
1.2 揚げ物とクリーミーなソースの組み合わせは飽和脂肪酸の過剰摂取を引き起こす
1.3 チーズと加工肉の組み合わせ：塩分が多く、飽和脂肪酸が多い
1.4 ファストフードのハンバーガー、フライドポテト、ソフトドリンク：糖分、脂肪、血圧を急上昇させる「三位一体」
2. 食後の糖分、脂肪、塩分はなぜ心臓に負担をかけるのでしょうか？
3. 重い食事に対する体の炎症反応を理解する
4. これらの複合的な影響に対して最も脆弱なのは誰でしょうか?
5. 食後の心血管ストレスを軽減するのに役立つ変化
6. 食事の頻度と食事の量はどれくらい重要ですか?

心臓の健康は、個々の食品だけでなく、食事の中でどのように組み合わせるかによっても左右されます。したがって、心臓の健康を維持するために、以下の食品の組み合わせは避けてください。

1.1 塩辛いスナックと甘い飲み物の組み合わせ：心臓への二重の負担

TOIに掲載された情報によると、ジャンクフードに含まれる高ナトリウムとソフトドリンクに含まれる液糖の組み合わせは、同時に2つの問題を引き起こします。ナトリウムは水分保持を促進し、塩分に敏感な人の血圧を上昇させます。

一方、砂糖入り飲料は血糖値とインスリン値を急上昇させます。高インスリンレベルが繰り返されると、脂肪蓄積とインスリン抵抗性が増加します。

喉の渇きを誘発する塩辛い食べ物を摂取し、甘い飲み物で喉の渇きを癒すと、体は同時に水分量の増加と代謝への負担に対処しなければなりません。食後にはトリグリセリドが急激に上昇し、血圧も上昇する可能性があります。この習慣を長期にわたって続けると、体重増加、血糖コントロールの悪化、そして心血管疾患のリスク増加につながります。

1.2 揚げ物とクリーミーなソースの組み合わせは飽和脂肪酸の過剰摂取を引き起こす

通常の揚げ物は、飽和脂肪酸、場合によってはトランス脂肪酸を多く含む食品を生み出します。飽和脂肪酸を多く含むクリーミーなソースと組み合わせると、食事全体の脂肪含有量が劇的に増加し、重くてエネルギー密度の高い食事になってしまいます。

飽和脂肪酸はLDL（悪玉）コレステロールを増加させ、胃の排出を遅らせるため、食後も脂質が血中に長く留まります。食後高脂血症が長引くと、血管内皮機能が損なわれ、酸化ストレスが増加し、血管の柔軟性が低下し、炎症を起こしやすくなります。これを頻繁に繰り返すと、LDL値が上昇し、動脈へのダメージが蓄積していきます。

Những kết hợp thực phẩm gây hại cho tim- Ảnh 1.

揚げ物とクリーミーなソースを組み合わせると、飽和脂肪が過剰に摂取されてしまいます...

1.3 チーズと加工肉の組み合わせ：塩分が多く、飽和脂肪酸が多い

チーズや加工肉（ベーコンなど）は、飽和脂肪酸と塩分を豊富に含んでいます。飽和脂肪酸はLDLコレステロールを上昇させ、ナトリウムは水分を保持して血液量を増やすことで血圧を上昇させます。これら2つの栄養素を1回の食事で摂取すると、動脈プラークの蓄積リスクが高まります。

チーズも加工肉もカロリーが高いため、消費者は食べ過ぎやすく、体重増加につながります。体重増加は高血圧や脂質異常症の重要な危険因子です。

1.4 ファストフードのハンバーガー、フライドポテト、ソフトドリンク：糖分、脂肪、血圧を急上昇させる「三位一体」

典型的なファストフードには、精製炭水化物、飽和脂肪酸（トランス脂肪酸）、大量の塩分、そして甘い飲み物が含まれています。これらの組み合わせは、血糖値の一時的な急上昇、食後のトリグリセリド値の上昇、そして血圧の上昇を引き起こします。

この相乗効果は、各成分を単独で摂取した場合よりも有害です。体重増加、慢性的な低レベルの炎症、インスリン抵抗性などです。時間の経過とともに、心臓と動脈は代謝負荷に対処するためにより多くの働きをしなければならなくなり、心血管疾患のリスクが高まります。

2.食後の糖分、脂肪、塩分はなぜ心臓に負担をかけるのでしょうか？

食事をすると、体は食後状態、つまり栄養素の吸収と代謝が行われる時間に入ります。心臓の健康にとって重要な反応は2つあります。

- 血糖反応：急速に吸収された炭水化物は血糖値を急上昇させ、インスリンの急激な増加につながります。これが頻繁に起こると、体はインスリン抵抗性になりやすく、高血圧、コレステロール障害、心血管疾患のリスクに関連する要因となります。

- 食後脂質反応：飽和脂肪酸やトランス脂肪酸を多く含む食事は、カイロミクロンを介したトリグリセリド値を増加させます。食後トリグリセリド値の上昇は、動脈硬化の初期症状である内皮機能の低下を引き起こします。

食事にナトリウムが含まれると、相乗効果はさらに強くなります。ナトリウムは水分保持力を高め、血液量を増加させ、すでに炎症を起こしている血管壁や脂質過多の血管壁への圧力を高めます。時間が経つにつれて、動脈プラークの蓄積につながり、血管の弾力性が低下し、心臓病のリスクが高まります。

3. 重い食事に対する体の炎症反応を理解する

加工食品や揚げ物には、炎症シグナルを誘発する酸化脂質や添加物が含まれていることがよくあります。体は代謝機能に影響を与え、内皮細胞を損傷するサイトカインを放出します。酸化ストレスはLDLの酸化と動脈プラークへの蓄積を引き起こしやすくなります。

この炎症反応は消化管だけでなく、血管、心臓、腎臓にも影響を及ぼします。時間の経過とともに蓄積されるダメージは、心臓発作や脳卒中のリスクを高めます。

4. これらの複合的な影響に対して最も脆弱なのは誰でしょうか?

以下のグループは、「悪い」食品の組み合わせの影響に対してより敏感です。

太りすぎや肥満の人
運動不足や長期にわたるストレスを抱える人
心臓病の家族歴がある人
原因不明の疲労、軽い運動での息切れ、持久力の低下などの症状がある人

これらの症状は心血管ストレスの初期症状である可能性があり、食事に注意する必要があります。

5. 食後の心血管ストレスを軽減するのに役立つ変化

簡単な調整で、過度なダイエットをせずに食事による代謝への影響を軽減できます。

血糖値の急上昇を抑えるには、精製された穀物よりも全粒穀物を選びましょう。
砂糖の入った飲み物を水、無糖の炭酸水、またはハーブティーに置き換えましょう。
揚げ物ではなく、焼いたり蒸したりしたタンパク質を優先しましょう。
クリームソースの代わりにトマトソースまたはヨーグルトソースをお選びください。
食物繊維と良質な脂肪を補うために、豆類、ナッツ類、脂肪分の多い魚類、緑の野菜を増やしましょう。

繊維はブドウ糖の吸収を遅らせ、食後のトリグリセリドの上昇を抑えます。また、多価不飽和脂肪は脂質バランスを改善します。

6. 食事の頻度と食事の量はどれくらい重要ですか?

「何を一緒に食べるか」だけでなく、「どれくらい食べるか」や「いつ食べるか」も重要です。

大量に摂取すると消化と代謝のプロセスに負担がかかります。
少量でバランスの取れた食事は、血糖値と血中脂質を安定させるのに役立ちます。
夜間の代謝負担を軽減するために、精製炭水化物、高脂肪、高塩分を含む重い夕食は避けてください。

注意: この記事は一般的な情報のみを提供するものであり、専門的な医学的アドバイス、診断、または治療に代わるものではありません。

読者はさらに詳しく見ることができます:

ホアン・トゥ博士

https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/health-news/stop-eating-these-food-combinations-together-the-science-backed-list-of-pairings-that-can-damage-your-heart/articleshow/125631178.cms

イータイムス2025 年 11 月 28 日、午後 3 時 59 分 (IST)

出典: https://suckhoedoisong.vn/nhung-ket-hop-thuc-pham-gay-hai-cho-tim-169251128190325196.htm