灼熱の地で有機米の物語を紡いだ人々。

クアンチ：有機米の生産は革命のようなものです。多くの「意識の高い」農家が従来の農法を捨て、 農業生産の新たな局面に入りました。

田舎者のヴィン・ラムが、有機米の栽培許可を申請するまでの物語。

農業の苦難から逃れるため南部へ移住し、生計を立てるために様々な仕事に挑戦した後、 クアンチ省ヴィンリン県ヴィンラム村ティエンミー2村出身のグエン・ヴァン・トゥアンは、最終的に田畑に戻り、自らの事業を始めた。多くの人は彼が「農業を諦めるだろう」と思っていた。しかし、そうではなかった。8ヘクタールの水田を所有し、事業開始から5年後、彼は多くの人が夢見るような農場を築き上げたのだ。

「田舎者」のヴィン・ラム・グエン・ヴァン・トゥアンさんと奥さんが、有機米栽培の物語を語ります。写真：ヴォ・ズン。

2018年、クアンチ省で有機米栽培運動が始まった頃、トゥアン夫妻はドンハ市まで足を運び、クアンチ貿易公社（セポングループ）の会長であるホー・スアン・ヒエウ氏と面会し、有機米、特にST25品種の生産におけるパートナーシップを要請しました。セポングループは栽培地の品質を調査した後、トゥアン氏と提携し、0.5ヘクタールの土地で2シーズンにわたり安全な米の試験栽培を行うことを決定しました。これは、有機米生産プロセスに入る前に、土壌改良、解毒、栄養補給を行うプロセスでもありました。2019年までに、トゥアン夫妻は正式に0.5ヘクタールの土地で有機米を生産するための要件を満たしました。

安全な米を生産することはもともと容易だったが、有機米の生産を正式に開始した時、トゥアン氏は農業がこれほど楽になったことはないと感じた。農家は耕作と土壌準備だけを行えばよかった。植え付け、施肥、害虫や病気を防除するための生物農薬散布、収穫といった作業はすべて機械で行われた。植え替えを含め、これらの作業のほとんどはセポングループの従業員が担当した。有機栽培の藁も機械を使って畑から直接梱包され、会社が買い取った。

セポングループ傘下のクアンチ省の農家が営む有機米畑には、多くの外国人専門家が訪れた。写真：ヴォ・ズン。

「有機栽培のST25米は、まばらに植えることで害虫や病気の発生を抑えることができます。植え付け、栽培、収穫の全工程が機械化されているため、農家の負担が大幅に軽減されます。農家は収穫した米を家に持ち帰って乾燥させる必要がなく、収穫したばかりの米をセポングループに直接、契約価格である1kgあたり12,000ベトナムドンで販売します」とトゥアン氏は語った。

クアンチ省におけるST25米の収穫量は、1ヘクタールあたり6～6.4トン（生米）と限られており、生育期間も長い。しかし、生米1トンあたり1200万ベトナムドンという価格で販売できるため、農家は1ヘクタールあたり年間3000万ベトナムドンの純利益を安定して得ている。また、植え付け、栽培、収穫の全工程が機械化されているため、農家は従来の稲作のように泥の中で作業する必要がなくなった。

トゥアンさんの家族は、合計8ヘクタールの安全な有機米作地で、年間2億ベトナムドン以上の純利益を上げています。米作による高収入のおかげで、トゥアンさんは高級車、トラクター、収穫機、そして農薬散布用の無人航空機を購入することができました。

これらの水田こそが、クアンチ省の有機米ブランドを形作っている。写真：ヴォ・ズン

2023年から2024年の冬春作付けシーズンから、トゥアン夫妻が所有する8ヘクタールの水田はすべて有機米の生産に転換される。夫妻にとって何より嬉しいのは、農家が田んぼで確実に豊かになれることを証明できるだけでなく、有機米生産を通して環境保護と利益最大化を実現できることだ。これが、ヴィン・ラム氏が他の農家にも有機米栽培への参加を促す先駆的な取り組みの原動力となっている。

「有機米の生産は、消費者に安全な製品を提供し、高値で安定した価格をもたらし、農家が土地を統合できれば富を築くことを可能にします。生産者にとっても負担が軽減され、将来の健康リスクを回避できます。最近、私は14世帯を説得し、セポングループと提携して合計9ヘクタールの面積で有機米を栽培することに成功しました。次の収穫期からは、ティエンミー2村だけでセポングループと提携し、17ヘクタールのST25有機米を栽培する予定です」とトゥアン氏は熱意を込めて語った。

稲に窒素肥料を与えた農家は、危うく罰金を科せられるところだった…。

有機米の生産は革命的な取り組みです。農家は一時的に収穫量を気にせず、極めて厳格な基準に従って生産することに集中しなければなりません。畑仕事に人生を捧げてきた農家にとって、これは本当に難しい変化です。

農家にとって、セポン・グループの有機米栽培パートナーシップへの参加がこれほど容易になったことはかつてなかった。写真：ヴォ・ズン。

「通常、この地域では乾燥米の収穫量は1ヘクタールあたり6～6.4トンに達します。しかし、有機栽培のST25米を栽培すると、生米の収穫量はその程度にしかなりません。そのため、多くの農家が不安を感じています。農地の細分化や、農家の意識が市場の需要に追いついていないことと相まって、これらが有機米生産が困難に直面している2つの理由です」とトゥアン氏は続けました。

しかし、有機米の物語を紡ぐことを決意した以上、コミュニティ精神は極めて重要になります。有機米の生産においては、投入物も産出物も消費者の手に届く前に厳格な検査が行われるため、不正行為の余地は一切ありません。

「セポングループ傘下の、安全な米を生産している農家が、堆肥を畑に撒きに行く途中、監視チームに呼び止められ、引き返さなければ報告書を出すと告げられました。安全な米を生産しているにもかかわらず、規制がこれほど厳しいということは、有機米を生産する上で、農作業の手順を遵守することがいかに重要か、誰もが理解しているでしょう」と、トゥアン氏は明るい笑顔で語った。

厳格な栽培工程を経て、輸出基準を満たす有機米が生産される。写真：ヴォ・ズン。

匿名を希望するある農家は、水牛や牛が田んぼを荒らしているのを見て心配になり、化学肥料をよく腐熟させた堆肥に混ぜて稲に施肥した。ところが、田んぼに近づいたところ、他の農家がその行為に気づき、監視チームに通報した。その結果、農家は肥料と窒素を自宅に持ち帰らざるを得なくなった。

「監視チームには、米の栽培工程を監督するために、完成した生米1トンあたり10万ベトナムドンが割り当てられています。違反が発見された場合は警告を発し、違反が繰り返される場合は違反報告書を発行し、セポングループに契約解除を要請します。さらに、この地域の農家は米の品質を非常に心配しており、相互に監視を行っています。これにより、有機米の栽培がセポングループの手順に準拠していることが保証されます」と、監視チームの一員であるティエンミー農業サービス協同組合（ヴィンラム村）のグエン・ハイ・ティエン理事長は述べています。

トゥアン氏によると、セポングループで有機栽培の安全な米を生産するには、厳格な管理手順だけでなく、使用する機械の種類についても細心の注意を払う必要があるとのことだ。害虫や病気が発見された場合、農家はそれを報告し、セポングループがドローンを使って生物農薬を散布できるようにする。

有機米の植え付けから栽培管理まで、ほぼすべての工程が機械化されている。写真：ヴォ・ズン。

トゥアン氏は、クアンチ省にある20の協同組合に所属する数百世帯のうちの1世帯に過ぎず、これらの協同組合は長年にわたりセポン・グループと協力して有機米を生産してきた。しかし、セポン・グループが農家に対し有機米栽培の「啓蒙」に多大な努力を注いできたことは、あまり知られていない。クアンチ産有機米の生産とブランド構築は、一朝一夕に成し遂げられるものではないのだ。

ベトナム科学技術協会連合との長年にわたる調査協力の結果、セポングループは、クアンチ省の2万ヘクタールを超える米作地のうち、5,000ヘクタールがVietGAP安全基準を満たす米の生産要件を満たしていることを発見しました。これらのうち、3,000ヘクタールは有機米生産の要件を満たしており、トリエウフォン、ハイラン、ジオリン、カムローなどの地区に集中しています。

しかし、有機米を生産するためには、この地域では2シーズンにわたる安全な稲作に加え、土壌改良、解毒、天然栄養素の補充といった工程を経なければなりません。有機米の生産に使用する水は、一度使用したら再利用せず、排出される使い捨ての水でなければなりません。

セポン・グループの技術チームが、在来の微生物を捕獲・培養して作物用の有機肥料を生産することに成功するまでにも、何年もかかった。

セポングループは、セポン有機米レストランの全国チェーン展開を目指している。写真：ヴォ・ズン。

2022年以降だけでも、セポングループはハイラン、トリウフォン、カムロー、ビンリンの4つの地区で700人の農家と提携し、410ヘクタールの安全な有機米を栽培し、年間合計24,000トンの新鮮な米を生産しています。ベトナムGAP認証の安全な米と有機米を特徴とするセポン米ブランドは、全国12の省と都市にある多くのセポンスーパーマーケットチェーンで販売されており、ヨーロッパへの輸出資格があります。しかし、セポングループの取締役会長であるホー・スアン・ヒエウ氏にとって、それは未来の話です。

「私たちは米の10％を農家の方々に使っていただくために残しています。計画では、40％は国内市場で販売し、50％は輸出する予定です。しかし、それは将来の話です。セポン有機米は、何よりもまずベトナムの人々が消費するためのものでなければなりません」とヒエウ氏は熱意を込めて語った。

セポングループの取締役会長であるホー・スアン・ヒエウ氏は、同社がドンハ市にセポン有機米レストランをオープンしたと発表しました。このレストランでは、100％有機栽培のST25米を使用し、VietGAP基準を満たす食材を使用しています。セポン有機米レストランでは、お客様は様々な体験やアドバイスを受けることができ、体脂肪率、水分量、骨密度、現在の生物学的年齢といった健康指標を個別に評価してもらうことができます。

ソース: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-nguoi-viet-nen-cau-chuyen-lua-huu-co-vung-dat-lua-d365063.html