老農夫は「王からの贈り物」を手元に残そうと決心し、10倍も高価な種類のリュウガンを購入した。

（ダン・トリ） - かつて「王に献上」された古代のリュウガン品種を守るために、ある老農夫が人生の半分を費やしてきた。彼は母樹から繁殖させ、土壌を改良し、自ら有機肥料を散布し、10倍もの価格で取引される特別なリュウガン品種へと育て上げた。

老農夫は「王からの贈り物」を守ろうと決意し、10倍も高価なリュウガンを収穫した（ 動画：記者団）。

最近、フォーヒエンの土地は竜眼の香りで満たされています。

70歳のブイ・シュアン・タムさんは、庭の緑のリュウガンの枝の間の土の小道を通り、手で果物の房をそっと持ち上げ、注意深く観察していた。

霜のように薄い白い粉で覆われた厚いリュウガンの皮は、豊作の兆しを見せている。

「今シーズンはまだ果肉が形成され始めたばかりです。あと1ヶ月ちょっとで、このリュウガンの房は大きくなり、濃厚で甘い果肉が実ります。今年は豊作になりそうです」と彼は予測と期待を込めて語った。

ネーチャウ村（タンフンコミューン、 フンイエン県）では、ブイ・スアン・タム氏が古代龍眼の品種にほぼ一生を捧げた人物として知られています。

彼はリュウガン農家であるだけでなく、多くの家庭がより高い収穫量のある新しい品種の栽培に切り替える中で、かつては国王に献上されていた伝統的なリュウガンの木を静かに保存している人物でもある。

「古い品種を保存するのは容易ではありません。実が少なく、殻も醜いからです。しかし、一度失ってしまうと、復元するのは非常に困難です。根が折れないように、そして未来の世代に本物のフォーヒエンロンガンを知ってもらうために、私はこの品種を植えているのです」とタム氏は語った。

伝統的な経験と現代的な農法を融合させ、古代のリュウガン品種の生産性と品質を向上させました。かつてはノスタルジックな価値しかなかった木々から、タム氏のリュウガン畑は今では、肉厚で深い甘みと香りを持つ、市場に流通している一般的なリュウガン品種よりも何倍も価値のある、安定した果実を生産しています。

ブイ・スアン・タム氏は、革新を通じて保存と発展を選んだフンイエン竜眼農家の典型的な代表者です。

1977年、高校卒業後すぐに、ブイ・スアン・タムという若者は筆を置き、軍に入隊した。彼はカンボジアで戦い、1979年の最も激戦が激しかった時期に北部国境へ向かった。

戦争から帰還後、工兵指揮官学校の教師に転任し、その後故郷に戻り、ネチャウ村の党書記として15年間勤務した。

「故郷の竜眼のことをいつも思い出します。色々な場所を訪れたけれど、故郷の竜眼だけがこんなにも特別な風味を持っているんです」とタムさんは語った。

除隊後、彼は農業に挑戦し始めました。当時、リュウガンは人気のない作物で、 経済的価値も高くありませんでした。そこで彼は、当時流行していた果樹「カンオレンジ」を選びました。2年間、オレンジの栽培を研究し、枝の輪切り、水やり、そして開花を促すための施肥の過程を丹念に記録しました。

しかし、ネーチャウの土壌は適していませんでした。低地で保水性の高い土壌のため、オレンジの根は腐りやすく、木の成長は悪く、果実は色あせ、房は青白く残っていました。何度か収穫に失敗したため、彼は失敗を認めました。

しかし、彼は諦める代わりに、学んだ知識を活用して土壌を改良し、湿気を克服し、花壇を育て、地下水を処理し、多年生果樹にとってより良い環境を作り出しました。

これらの失敗した実験が、後に古代のリュウガンの品種を保存し、改良するための旅の前提となったのです。

「農家であることは兵士であることに似ています。決して落胆してはいけません。ある分野で失敗しても、そこから学び、別の分野に応用することができます」と彼は言いました。

庭園が改修された後、彼はリュウガンの栽培に切り替えました。

請負業者は堤防沿いに植えられたリュウガンの並木を全て買い取った。そのほとんどは一般的なリュウガンの品種だったが、1本だけ特別な品種があった。果実は小さく、肉厚で、種も小さく、香り高く甘い。この希少なリュウガンは、グルメな人々から贈り物として人気が高い。

彼はそのリュウガンの木から種を採取して庭に植えましたが、何百もの苗木のうち、樹齢数百年の母木と同じ品質を保っていたのはたった1本だけでした。

そこで彼は、その起源を記憶し、その独特の品質特性を肯定するために、それを品種として保存し、伝統的な接ぎ木法で繁殖させ、「ブイタムオールドロンガン」と名付けました。

誰もが何十トン、何百トンもの収穫量を誇示しようと競い合う中、彼は静かに別の方向を選びました。農業に必要なのは多くではなく、品質だけです。

「当時の市場は量ばかり重視し、品質など誰も気にしていませんでした。AさんとBさんは、今年は10トン売れたと自慢していました。しかし、1キロ当たり1万5000ドンにも満たない値段でした。

一方、私のリュウガンは、年によっては1kgあたり12万ドンで売れることもあります。つまり、私のリュウガン1トンは、他の人のリュウガン8トンに相当します。軽くて肩に負担がかからず、しかも価値が高いんです」と、白髪の男性は率直に語った。

タム氏はさらにこう付け加えた。「今、市場はもはや多くのものを求めているのではなく、良いものを求めているのです。何を食べても、その値段に見合う価値があるはずです。」

庭の風に、かび臭い匂いが漂ってきた。化学肥料の匂いではなく、水をたっぷり与えたばかりのアンチョビの、しっとりとした強い匂いと、防水シートの下で干してある殻付きのトウモロコシと大豆の匂いが混ざり合った匂いだった。

「今日は雨のおかげで臭いはそれほど強くありません」とタムさんは言い、記者がよく見えるようにかがんで防水シートを外した。

庭の真ん中では、トウモロコシと豆が3:1の正確な比率で堆肥化されています。トウモロコシの粒は、挽けるくらいカリカリになるまで天日干ししなければなりません。大豆は油を抜いた状態で購入し、挽いてリン酸と混ぜ、石灰をまぶして、ちょうど6ヶ月間堆肥化させることで、彼が「肥料の王者」と呼ぶ肥料が出来上がります。

アンチョビは家庭の池で養殖され、水切り後、少量が肥料として浸けられ、高品質の有機原料と混ぜられます。

植物の品種から手入れの方法まで、他の人とは違う道を選ぶことで、高齢農家の現在の成功はもちろん容易ではありません。

タム氏は、古い種類のリュウガンを保存し始めた当初、本能と記憶を頼りに植えていました。庭には数十本の木しかなく、実りも不均一で収穫量も少なく、商人たちによって値段も下げられていました。しかし、彼はリュウガンを壊さないと心に決めていました。「一度国王に献上された木なら、きっと何か理由があるはずだと思いました。私の仕事は、その真の価値を見出すことです」と彼は言いました。

ベテラン農夫は、生涯愛着を持って育ててきた果物が、もはや以前のような甘みを失っていると感じ、農法を変え始めました。リュウガンは味気なくなり、雨が降ると皮が割れ、品質は制御不能なほど変動しました。

タム氏が働き始めた頃は、肥料の臭いが強烈で、妻や子供たちは近づく勇気さえありませんでした。「他の人はきれいな肥料を与えてくれたのに、私は発酵した豆、トウモロコシ、アンチョビを山積みにして、庭全体を悪臭にしていました」とタム氏は振り返ります。

臭いを抑えるため、リン酸肥料を水に浸し、よくかき混ぜた後、堆肥の口をビニール袋で覆い、底に泥を塗り、周囲を土で覆いました。堆肥はちょうど6ヶ月間発酵しました。その後、消臭用の生物製剤を購入し、臭いが3分の1になるまで何度もかき混ぜました。

彼は笑って言った。「当時は化学肥料しか使っていなかった。NPKドンチャウ、ベトニャット。有機肥料はただの堆肥で、豆やトウモロコシのことなど誰も考えなかったんだ。」

肥料に関しては、高価なので有機肥料を敬遠する人が多いようですが、タム氏は全く逆の考えです。

「私が施肥した肥料は、竜眼の木1本あたり約2kgしか消費しません。これは約5万2000ドンかかります。一方、1kgあたり1万8000ドンのベトニャットNPKを使うと、3kgも肥料を与えなければならず、果実は美味しくありません」と農家は分析した。

彼は独学で調べ、コミューンレベルから省庁レベルまで、あらゆる技術移転セッションに参加しました。主催されたクラスにはすべて出席し、一度も欠席しませんでした。「ただ出席するだけ」という多くの人とは異なり、彼はノートとペンを持参し、細部までメモを取りました。「興味深いことは何でも書き留めてください。忘れずに実行できるように書き留めてください」と彼は言いました。

理論を学ぶだけでは不十分だった彼は、圃場での実習を通して実践を重ねました。収穫の約半月前、庭に実がなり始めると、この農家は帽子をかぶり、正午に畑へ行き、一つ一つの庭を一つ一つ観察しました。美しい庭については、所有者の名前、剪定方法、肥料、施肥時期などを書き留めました。見苦しい庭については、なぜ葉が茶色なのか、なぜ実が小さいのか、所有者は勤勉なのか、何か技術を駆使しているのか、などについても書き留めました。

彼はよく真夜中に庭に出て、懐中電灯でそれぞれの竜眼の木を照らし、「木の呼吸」の音を聞き、湿度を感じ、葉の音や根の匂いを嗅いで、それぞれの木の健康状態を評価することがありました。

「そうやって、庭の変化をじっくりと観察しているんです。植物は話せませんが、辛抱強く育てれば、何が必要なのか理解してくれるんです」と彼は笑いながら言う。

最初の時期が最も大変でした。木は実を結ぶ年もあれば、実らない年もありました。何度も自問自答しました。「品種は純粋だろうか？土壌は適しているだろうか？新しい方法で木を育てたら成功するだろうか？」と彼は微笑みながら振り返ります。

たゆまぬ努力の末、木は期待を裏切らなかった。ブイ・シュアン・タム氏は、貴重なリュウガンの繁殖と育成のための標準的な方法を発見した。それは、現場での経験と体系的な科学を組み合わせたものだった。

彼はこう断言した。「何事にも経験は必要だが、鍵となるのは科学だ。科学を支える経験こそが、頂点なのだ。」

農民たちは先祖伝来の教えを実践しています。「リュウガンの枝はカスタードアップルの枝、クワの枝はザボンの枝のようだ」。つまり、美味しいリュウガンを育てるには、カスタードアップルの枝、つまり主幹で力強い枝を優先する必要があるということです。理想的な割合は、カスタードアップルの枝を3つ残し、一番上の枝は1つだけ残すことです。

「枝が多すぎると傘のように太陽を遮り、中の果実に光が届かず、味も薄くなってしまいます。木が均等に育つように、厳選する必要があるのです」とタム氏は語った。

しかし、彼は経験だけにとどまらず、化学薬品に代わる新たな技術として研究機関が推奨するナノ銀バイオ製品の研究と応用に着手しました。

「果実が実った後は、20日から1ヶ月ごとに定期的に散布します。この薬剤は果実の周りにバイオフィルムを形成し、害虫の侵入を防ぎます。農薬を一滴も使わなくても、リュウガンは鮮やかで美しい状態になります」とタム氏は説明した。

タム氏はかつて実験を行いました。一本の木に無機肥料のみ、一本に混合肥料、そして一本に有機肥料のみを与えたのです。その結果、有機肥料を与えた木は、実が長く実り、風味が強く、果皮が厚くなり、雨でひび割れることもありませんでした。

「食べに来られるお客様は、どの植物がオーガニックかすぐに分かります。果物は香りがよく、後味が残ります。一方、無機質の果物は酸っぱくて味気なく、すぐに腐ってしまいます。それ以来、私は有機肥料だけを使い続けています」とタムさんは語った。

タム氏に付き添い、30年以上も大切に育ててきた「財産」を訪ねると、実りの季節を迎えた庭に竜眼の木々が連なる姿が目に飛び込んでくる。緑の葉、吹き抜ける風、ざわめく音は、まるで大地の息吹のようだ。

広い木々の天蓋の下には、丸い実をつけたリュウガンの実が密集しています。実のついた枝は、折れないように布で竹の枠に縛り付けられています。

歩きながら、タムさんは携帯電話を取り出し、昔の写真を披露した。「去年は3.7キロもある房があったんです。ロープで縛らないと枝が全部折れてしまうので」と、タムさんは少し誇らしげに言った。

2022年6月、フンイエン省人民委員会が主催した「一級龍眼樹」コンテストで、彼の家族の古龍眼樹が代表的な一級樹の一つに選ばれました。

果実は品質が均一で、繁殖力が高く、生育が安定しています。

タムさんの古い龍眼は、毎年果物の季節になると、まだ緑色のうちに売り切れてしまいます。農園での販売価格は1kgあたり8万～12万ドンで安定しており、これは通常の品種の何倍も高い価格です。「農園に来て龍眼を食べたお客様は、一生忘れられない思い出になるでしょう。食べた後、家族に電話してまた注文してくれるんです」とタムさんは言います。

王室特産のロンガンを守り、発展させる旅は、一人で歩むものではありません。タム氏の娘、ブイ・ティ・フオンさんは、父の足跡を継ぐことを決意しました。父娘は共に、フォー・ヒエン・ロンガン協同組合を設立しました。

同協同組合は贈答用の高級リュウガン製品の開発を目指している。

2022年半ばの立ち上げ当初は、参加世帯はわずか9世帯でしたが、1年後には28世帯に増加しました。特産のリュウガンは広く栽培され、彼の家の95%の区画が古代パルプ品種に転換され、多くの世帯がそれに追随しました。

彼は農業だけでなく、生産の組織化も担っています。協同組合の党書記として、彼は明確な原則を掲げています。「技術が正しく行われなければ、協同組合は購入しません。」彼にとって、細心の注意は技術的な要件であるだけでなく、何世代にもわたって村全体を養ってきた土地に対する責任でもあるのです。

フンイエン省農業環境局のグエン・ヴァン・トラン副局長によると、フンイエン省は北部における主要なリュウガン栽培地であり、面積は約5,000ヘクタール、年間のリュウガン生産量は4万～5万トンに達する。フンイエンリュウガンは独立したリュウガンの品種ではなく、厳選・保存・生産された45種の貴重なリュウガン品種からなるブランドである。そのうち、特産品種は氷砂糖リュウガンと古代肉リュウガンの2種である。

かつて、省内のリュウガン栽培地域の大部分は、主に混合品種が使用され、種子から植えられていたため、多くの品種を含む混合リュウガン園でした。1998年以降、省は生産開発プロセスを通じて、生産性と品質に優れたいくつかのリュウガン品種を選抜し、生産に導入してきました。

またこの期間中、挿し木や接ぎ木などの方法により種子から育てた苗木を使用した繁殖方法の改善は、省内のリュウガン混交地域を改善する上で重要な役割を果たしたほか、米やトウモロコシ、豆類（沖積地）の栽培からリュウガン栽培への転換のニーズを満たすために種子の良好な供給源を積極的に確保することにも役立った。

内容：ハイ・イエン、ミン・ニャット

写真：クアン・チュオン

ビデオ: ハイ・イエン、ド・ゴック・ルー

デザイン：トゥイ・ティエン

2025年8月15日 - 07:53

出典: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/quyet-giu-loc-pham-tien-vua-lao-nong-thu-loai-nhan-dat-gap-10-lan-20250725184507362.htm