旧正月に向けて野菜の手入れをする人々。

積極的に生産を復旧させる。

旧正月期間中は需要が大幅に増加し、大量の野菜が必要となるため、価格が通常よりも高騰します。そのため、野菜栽培地域の人々は、この時期を年間で最も重要な収穫期の一つと考えています。数エーカーの畑に様々な野菜を植えるだけで安定した収入が得られ、休暇中の出費を賄うのに役立ちます。

しかし、 フエ市では、近年の大洪水による畑の被害や土砂堆積のため、今年のテト（旧正月）の野菜栽培は、種子、肥料、耕作準備に関して大きな困難に直面している。北部および中部地域の多くの省や都市が同様の困難に直面する中、フエ市の農家は積極的に種子や肥料を購入し、耕作準備を進めて野菜畑の復旧に取り組んでいる。

ホアチャウ区タインチュン野菜村の住民であるグエン・ホイ氏は、今年の暴風雨と洪水により地元の野菜畑のほとんどが壊滅的な被害を受け、住民は大きな損失を被ったと述べた。これにより、今年のテト（旧正月）シーズンに間に合うように復旧に必要な野菜の種子の供給も影響を受けた。しかし、タインチュン村とホアチャウ村の住民は概してテトに向けて積極的に野菜の復旧に取り組んできた。現在（2025年12月中旬）、野菜畑は芽吹き、根付き、鮮やかな緑に覆われている。

タインチュン市の人々は、テト（旧正月）に向けて野菜の手入れをしている。

クアンタイン野菜村（現在のホアチャウ区）は、500世帯以上が参加する長い野菜栽培の伝統を持つ地域です。地元で生産される野菜は、地域内の需要を満たすだけでなく、近隣の複数の省や市にも販売されています。この地域にある100ヘクタール以上の野菜畑の大部分は、安全な野菜生産モデル（VietGAP）に基づいて栽培されており、キャベツ、レタス、ゴーヤ、キュウリ、ネギ、ホウレンソウ、ナス、トマトなど、多種多様な野菜が栽培されています。

タントゥイ区では、テト（旧正月）に向けて野菜の栽培と手入れに人々が忙しく取り組んでいます。特筆すべきは、ほとんどの世帯が積極的に生産を再開し、洪水被害からの復旧に努めていることです。タントゥイ区は、住民が清潔で、VietGAP認証を受けた安全な野菜や果物を生産できるよう、奨励、促進、支援を行っています。

ヒューポニックス協同組合の会長兼CEOであるゴ・スアン・フオック氏は、フオン・トゥイ区にある1,000平方メートルを超える温室で野菜や果物を栽培するモデルに協同組合が体系的に投資し、市場の需要を満たす清潔で安全な製品の供給源を創出したと述べた。しかし、協同組合は最近の洪水で大きな被害を受けた。洪水後、協同組合はテト（旧正月）の期間中の市場の需要を満たすため、野菜畑を緊急に復旧した。野菜や果物は現在芽を出し始めており、伝統的なテトの時期に間に合う収穫が期待できる。

育成に注力する

市の作物生産・植物保護支局の植物保護部長であるレ・ミン・トリ氏によると、大規模な洪水の後、 農業・植物保護部門は地方自治体と連携し、テト（旧正月）の消費需要に迅速に対応できるよう、野菜、塊茎、果物の復旧と管理に関する啓発活動、動員、指導を組織的に実施した。現在までに、市内の人々は基本的に約700ヘクタールの様々な野菜を復旧・植え付け、市全体の面積のほぼ100%に達した。そのうち半分以上は、安全な農業モデルとVietGAP基準に従って植え付けられている。

人々は野菜を育てるために土地を準備している。

現在の気候条件は野菜や果物の生育に非常に適しています。しかし、市農業植物保護局は、テト（旧正月）に向けて野菜の植え付けや手入れを行う際には油断しないよう注意を促しています。天候の変化を注意深く監視し、排水溝を清掃して畑の水を排水し、浸水を防ぐことが必要です。

レ・ミン・トリ氏はまた、野菜栽培においては、バランスの取れた施肥と適切な時期での農薬散布に注意を払うべきだと助言した。化学肥料や農薬の過剰使用を避け、有機肥料の使用を増やし、害虫を手作業で捕獲し、生物農薬を用いて病害虫を防除することで、安全で高品質な野菜の供給源を確保すべきである。植物防疫官による綿密な監視に加え、人々も定期的に害虫の状況や野菜の生育状況を監視し、適切な措置を講じるために速やかに地方自治体や農業部門に報告すべきである。

年末までの好天予報に加え、適切な管理と栽培方法を行うことで、旧正月用の野菜は農家にとって生産性と効率性が高いだけでなく、消費者にとっても品質と安全性が確保されることが期待されます。

文と写真：ホアン・テ

出典: https://huengaynay.vn/kinh-te/nong-nghiep-nong-thon/rau-an-toan-cho-vu-tet-160889.html