「世界最高」レベルの野菜はベトナムの一般的な料理です。

(ダン・トリ) - この野菜を毎日の食事に加えることは、健康を守るのに役立つだけでなく、ベトナムのすべての家庭にとって、自然で効果的、安全で手軽な美容の秘訣でもあります。

一般的な野菜は世界でも最高の野菜の一つです。

レタスは健康にとても良い（写真：ゲッティ）。

米国疾病予防管理センター（CDC）とFirst For Women誌によると、レタスは現在最も栄養価の高い10種類の野菜の1つです。

具体的には、CDC のリストから、アメリカの雑誌 First For Women が世界で最も優れた野菜トップ 10 をリストアップしました。

1. クレソン（100点）

2. キャベツ（91.99点）

3. レインボーチャード（89.27ポイント）

4. ビートルートの葉（87.08点）

5. ほうれん草（86.43ポイント）

6. チコリ（73.36ポイント）

7. レタス（70.73点）

8位 パセリ（65.59点）

9. ロメインレタス（63.48点）

10. コラードグリーン（62.49ポイント）

この野菜は非常に馴染み深く、ほとんどの市場、店、ベトナム料理で手頃な価格で提供されていることは特筆に値します。

7位にランクインしたレタスは、必須ビタミンやミネラルが豊富に含まれていると考えられています。生野菜としてだけでなく、茹でたり、炒めたり、ジュースにしたりと、様々な調理法で楽しめます。

用途の多様性と高い栄養価を兼ね備えたレタスは、健康的な食事に理想的な選択肢です。

レタスの優れた健康効果

レタスには、ベータカロチン、ビタミンC、ルテイン、クロロゲン酸などの抗酸化物質が豊富に含まれています。これらの物質は、老化やがん、心臓病、アルツハイマー病などの慢性疾患の原因となるフリーラジカルと戦うのに役立ちます。

生のレタス 2 カップ分には、1 日のベータカロチン必要量の 150% 以上と、1 日のビタミン C 必要量のほぼ半分を摂取できます。

さらに、レタスは食物繊維も豊富で、消化を助け、コレステロールを調整し、血糖値をコントロールし、体重を維持するのに役立ちます。

心臓病のリスクがある人は、毎日の食事にレタスを加えることで、心血管の健康をより効果的に守ることができます。ユタ大学医学部の研究では、レタスの葉に含まれるルテインという成分が、大腸がんのリスクを軽減する効果があることも示されています。

レタスに含まれる植物化学物質には、体内の炎症を抑える作用もあります。これは、代謝、免疫系、神経系に関連する疾患の予防に重要な要素です。さらに、レタスは記憶力の向上や脳の健康増進にも貢献します。

レタスは栄養上の利点に加え、天然の美容成分としても多くの人に利用されています。

レタスジュースは洗顔料として使用でき、肌を落ち着かせ、ニキビを減らし、健康的な輝きを与えます。また、抜け毛を防ぎ、薄毛を改善し、老化を遅らせる効果があるとも言われています。

いくつかの研究では、レタスに含まれる化合物には穏やかな鎮静効果があることが示されています。就寝前にレタスジュースを飲むと、体がリラックスし、睡眠の質が向上し、起床後の疲労感が軽減されます。

東洋医学では昔から、レタスは甘みと苦みのある清涼感のある野菜で、熱を清め、血液を浄化し、咳を抑え、消化を促進する効果があるとされてきました...

レタスはおなじみのサイドディッシュであるだけでなく、解毒を助け、体内環境のバランスを整える効果があることから、栄養学の専門家によって毎日の食事に取り入れることがますます推奨されています。

慢性疾患の罹患率が上昇している状況において、レタスのような緑黄色野菜は健康増進に役立つだけでなく、長期的な医療費の削減にも貢献します。レタスのように栽培しやすく入手しやすい在来野菜を活用することは、健康的で持続可能なライフスタイルを構築するためのシンプルでありながら効果的なステップです。

出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/rau-thuoc-nhom-tot-nhat-the-gioi-lai-la-mon-binh-dan-o-viet-nam-20250916155916235.htm