サツマイモがスーパーフードである5つの理由

優れた効能を持つさつまいもは、美味しいだけでなく、健康と美容をサポートする「スーパーフード」です。

サツマイモを食べると健康に良いだけでなく、肌も美しくなります。(出典: Pixabay)

ホーチミン市医科薬科大学伝統医学科講師で専門医のフイン・タン・ヴー氏によると、サツマイモは馴染み深い食べ物というだけでなく、多くの優れた健康効果をもたらすそうです。

サツマイモには体に必要な栄養素が多く含まれているので、頻繁に食べることをお勧めします。

サツマイモが「スーパーフード」リストに載っている主な理由は次の 5 つです。

1. 体に良い栄養源

サツマイモには、タンパク質、糖、脂質、リン、カルシウム、鉄、ベータカロチン、ビタミンB1、B2、C、PP、リノレン酸などの多くの必須栄養素が含まれています。サツマイモ500gあたり約635kcalで、ビタミンB1とB2は米の3倍と6倍含まれています。

特にサツマイモは、米や小麦粉に不足しがちなリジンが豊富に含まれています。サツマイモ1個（100g）には、ビタミンAの1日必要量の2倍、ビタミンCの1/3、そして葉酸50mgが含まれており、健康全般をサポートします。

2. がんを予防し、腸の健康を改善する

サツマイモには、DNAを保護し、がんリスクを低減する強力な抗酸化物質であるベータカロチン、ビタミンC、葉酸が含まれています。オートミール1杯分に相当する豊富な食物繊維は、便通を促進し、便秘や大腸がん、直腸がんを予防します。

サツマイモに含まれるムチンと多糖類は血管の弾力性をサポートし、消化管、呼吸管、関節を「潤滑」し、動脈硬化のリスクを軽減するのに役立ちます。

3. 心臓血管の健康をサポート

サツマイモにはカリウム、ベータカロテン、葉酸、ビタミンC、ビタミンB6が豊富に含まれており、心臓機能の維持と血圧の安定に役立ちます。カリウムは体液と電解質のバランスを整え、ベータカロテンとビタミンCは脂肪の酸化を抑え、動脈硬化を予防します。

葉酸とビタミンB6は、動脈損傷や心血管疾患リスクの原因となる血中システイン濃度を低下させ、心血管系を効果的に保護するのに役立ちます。

4. 減量をサポートし、肌を美しくする

サツマイモは米よりもはるかに低カロリーで、長時間満腹感が得られ、体重増加を招かないため、ダイエット中の方に最適です。サツマイモに含まれるエストロゲン様物質は、肌の状態を整え、老化を遅らせる効果があるため、多くの女性が美容食品としてサツマイモを選んでいます。

特に紫芋はアントシアニンが豊富で抗酸化作用が高く、美容効果を高めます。

5. 酸塩基のバランスを整え、健康全般を改善する

サツマイモはアルカリ性食品であるため、血液中の酸塩基バランスを維持し、健康全般を改善します。吸水性食物繊維は便秘の予防に役立ち、ムチンは血管の弾力性と臓器の潤滑性を保ちます。

サツマイモ 1 個には、最大 13,107 IU のベータカロチンのほか、マンガン、ビタミン C、B6、カリウム、鉄が含まれており、健康の衰えを防ぎ、抵抗力を強化するのに役立ちます。

腎機能が低下している方は、腎臓がろ過できない可能性があるため、サツマイモの摂取量を制限してください。胃潰瘍や過敏性腸症候群の方は、空腹時にサツマイモを食べないでください。糖尿病の方は少量にしてください。

出典: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html