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| サツマイモを食べると健康に良いだけでなく、肌の色も良くなります。(出典: Pixabay) |
伝統医学の専門家であり、 ホーチミン市医科薬科大学の講師であるフイン・タン・ヴー博士によると、サツマイモは馴染みのある食べ物であるだけでなく、多くの優れた健康効果も提供するとのこと。
サツマイモには身体に欠かせない栄養素が豊富に含まれているので、こまめに食べることをおすすめします。
サツマイモが「スーパーフード」のリストに含まれている主な理由は次の 5 つです。
1. 身体にとって豊富な栄養源。
サツマイモには、タンパク質、糖、脂質、リン、カルシウム、鉄、ベータカロチン、ビタミンB1、B2、C、PP、リノレン酸などの必須栄養素が豊富に含まれています。サツマイモ500gには約635kcalが含まれており、ビタミンB1とB2の含有量はそれぞれ米の3倍と6倍です。
特にサツマイモは、米や小麦粉に不足しがちな栄養素であるリジンを豊富に含んでいます。サツマイモ1個（100g）には、ビタミンAの1日必要量の2倍、ビタミンCの1日必要量の3分の1、そして葉酸50mgが含まれており、健康全般をサポートします。
2. がんの予防と腸の健康の改善
サツマイモには、DNAを保護し、がんリスクを軽減する強力な抗酸化物質であるベータカロチン、ビタミンC、葉酸が含まれています。オートミール1杯分に相当する豊富な食物繊維は、便通を促進し、便秘や大腸がんの予防に役立ちます。
サツマイモに含まれるムチンと多糖類は、血管の弾力性をサポートし、消化管や呼吸器、関節を「潤滑」し、動脈硬化のリスクを軽減するのに役立ちます。
3. 心臓血管の健康をサポート
サツマイモにはカリウム、ベータカロテン、葉酸、ビタミンC、ビタミンB6が豊富に含まれており、心臓機能の維持と血圧の安定に役立ちます。カリウムは体液と電解質のバランスを整え、ベータカロテンとビタミンCは脂肪の酸化を抑え、動脈硬化を予防します。
葉酸とビタミンB6は、動脈を損傷し、心血管疾患のリスクを高める要因である血中のシステイン濃度を低下させ、心血管系を効果的に保護します。
4. 減量をサポートし、肌の外観を改善します。
サツマイモは米に比べてカロリーが大幅に低く、体重増加を抑えながら満腹感を長く持続させるため、ダイエット中の方に最適です。サツマイモに含まれるエストロゲン様物質は、健康な肌を維持し、老化を遅らせる効果があるため、多くの女性が美容食品としてサツマイモを選んでいます。
特に、紫色の果肉を持つサツマイモには、抗酸化作用が高く美容効果を高めるアントシアニンが豊富に含まれています。
5. 酸塩基バランスを整え、全体的な健康状態を改善します。
アルカリ性食品であるサツマイモは、血液中の酸塩基バランスを維持し、健康全般を改善します。食物繊維は水分を吸収して便秘を予防し、ムチンは血管の弾力性を保ち、臓器の潤滑を促します。
サツマイモ 1 個には、最大 13,107 IU のベータカロチンのほか、マンガン、ビタミン C、B6、カリウム、鉄が含まれており、健康の衰えを防ぎ、免疫力を高めるのに役立ちます。
腎機能が低下している方は、ろ過機能が低下する可能性があるため、サツマイモの摂取量を制限する必要があります。胃潰瘍や過敏性腸症候群の方は、空腹時にサツマイモを食べないでください。糖尿病の方は少量にしてください。
出典: https://baoquocte.vn/5-ly-do-giup-khoai-lang-tro-thanh-sieu-thuc-pham-331566.html
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