パンのサクサクとした食感と卵のなめらかな食感は絶妙にマッチしています。でも、これを毎日食べたらどうなるでしょうか？
インディアン・エクスプレス紙によると、栄養士でニュートリション・ライフスタイル・センター（インド）のCEOであるロヒニ・パティル博士は、材料と分量のバランスが取れている限り、毎日朝食に目玉焼きとパンを食べることは全く普通で健康的だと断言している。
目玉焼きサンドイッチを適度に食べることはバランスの取れた食事に適しています。
写真：AI
パンの種類によってすべてが変わります。
パティル博士は、卵は良質なタンパク質、ビタミンB群、コリン、必須アミノ酸など、豊富な栄養源であり、筋肉の増強、代謝、認知機能をサポートすると説明しています。したがって、オムレツサンドイッチの栄養価を決定づける主な要因は、パンの種類と調理方法にあります。
以下では、パンの種類が目玉焼きの栄養価に与える影響について説明します。
白パン：高度に精製され、繊維が少なく、消化が速いため、血糖値が急上昇し、空腹感を感じやすくなります。
全粒粉パン（玄米パン）：食物繊維と微量栄養素が豊富で、消化を遅らせ、腸の健康をサポートし、満腹感が長く続きます。
全粒粉パン：全粒粉パンでなければ、本当に美味しいとは言えません。多くの種類のパンは、精製された小麦粉から作られ、様々なナッツがトッピングされています。
専門家のパティル氏は、卵を焼くときに油やバターを使いすぎたり、白パンを使ったりするのはカロリーが高いだけでなく、血糖値の急上昇も引き起こすので避けるようアドバイスしている。
目玉焼きをサンドイッチに入れて食べると体重が増えますか？
パティル博士は、卵は満腹感を高め、血糖値を安定させ、食事間の間食への欲求を減らすのに役立つ高品質のタンパク質を提供するため、体重管理に最適であると説明しています。
健康な人であれば、1日に1～2個の卵は一般的に安全です。ただし、体重管理への影響は、材料、組成、調理方法によって異なります。
パンと食用油は次のような点に注意が必要です。
白パンは油分が多く、カロリーが高く、時間の経過とともに体重増加につながる可能性があります。全粒粉パンは油分が少ないため、満腹感が長く続き、インスリン反応を改善し、体重維持が容易になります。
したがって、正しく選択すれば、目玉焼きサンドイッチは実際に体重管理に役立ちます。
専門家のアドバイス
専門家のパティル氏は、食物繊維、抗酸化物質、微量栄養素を増やすために、様々な食材を試すことを推奨しています。卵にキュウリやトマトなどの野菜を加えたり、全粒粉パンを選んでより健康的な食事をしたりしてみてはいかがでしょうか。
糖尿病、高コレステロール、または心臓血管疾患のある人は医師に相談する必要がありますが、これらの人でも、適度な量のオムレツはバランスの取れた食事に取り入れることができます。
パティル博士は次のように結論づけている。 「インディアン・エクスプレスによると、食事をより栄養的に完全なものにするためには、食事の量や油の使用量を調整し、食物繊維（野菜や果物など）を加えることが重要である。」
出典: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-banh-mi-trung-op-la-chuyen-gia-noi-gi-185251212215811589.htm
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