徐埔の土地と人々の物語とともにビンディン料理をお楽しみください

今年の4月30日から5月1日までの連休中、クイニョン市（ビンディン省）を訪れる人は、数十種類の有名な名物料理と地元文化の真髄を集めたビンディン料理フェスティバルの華やかな雰囲気に浸る機会を得ることになる。

4月19日、ビンディン省文化スポーツ観光局は、今年のビンディン・フードフェスティバルを5月1日からグエン・タット・タン広場（クイニョン市）で開催すると発表した。このイベントは、4月30日から5月1日までの連休期間中、文化と観光の目玉となることが期待される。

賑やかで色彩豊かなフェスティバル会場では、バイン・イット・ラ・ガイ、チェー、ブン・ソン・タン・アン・タイ、ネム・チョ・フイエンといったナウ地方の代表的な料理や、クイニョン海で獲れた新鮮な魚介類などをお楽しみいただけます。特産品の販売だけでなく、ビンディン料理文化協会や省内の4つ星ホテル、5つ星ホテルのシェフが直接調理し、ご提供いたします。

ビンディン料理の名物、ネムチョフエン。写真: ドゥン・ニャン

このフェスティバルが特別なのは、主催者が文化を料理に融合させている点です。それぞれの料理には、土地、人々、食材、そして何世代にもわたって受け継がれてきた長い伝統についての物語が込められています。

ビンディン料理ショー

今年のフェスティバルは、単なる料理イベントにとどまらず、代表的な農産物や地元の手工芸品を紹介する一村一品（OCOP）ブースの参加により規模が拡大しました。この組み合わせは、ビンディン料理、体験型観光、そして持続可能な農業開発のつながりを鮮やかに描き出しています。

ビンディン風エビ春巻きは、スパイシーなマスタードグリーンとチリソースを添えると、素晴らしい味わいになります。写真：DUNG NHAN

特筆すべきことに、このフェスティバルには国内外の多くの団体が参加しています。これまでに55のブースが参加登録しており、省内の飲食店、レストラン、ホテル23社、ザライ省、ダクラク省、ゲアン省、ホーチミン市、ソクチャン省、ベンチェ省、タンホア省などから8社、そしてタイ、韓国、日本から4社が参加しています。

フェスティバルのメインとなる2夜は、料理パフォーマンスに充てられます。シェフたちがその腕前を披露し、プレゼンテーションと食文化の紹介を魅力的な方法で融合させます。これは、料理の芸術と食卓の感動を繋ぐ、他に類を見ない「料理の舞台」と言えるでしょう。

澄み切った青いビーチ、穏やかな生活、そして美味しい料理が楽しめるクイニョン市は、4月30日から5月1日までの連休中に見逃せない選択肢の一つです。写真：DUNG NHAN

同時に、ビンディン省文化スポーツ観光局は、ビンディン省観光協会や旅行代理店と連携し、祭り、史跡、名勝地などを組み合わせた体験型ツアーを企画しました。また、4月30日から5月1日までの連休期間中、国内観光を促進するため、宿泊費や交通費に関する優遇政策も数多く実施されました。

出典: https://thanhnien.vn/thuong-thuc-am-thuc-binh-dinh-cung-nhung-cau-chuyen-ve-dat-va-nguoi-xu-nau-185250419145631288.htm