ツバメの巣は非常に栄養価が高いですが、このように使用するのは非常に危険です。

「白い金」とも呼ばれる貴重な食品であるツバメの巣は、古くからその素晴らしい健康効果で知られています。しかし、ツバメの巣の使い方を誤ると、「お金を失ったり、病気になったり」といった望ましくない副作用を引き起こすこともあります。

一度にツバメの巣を食べすぎる

ツバメの巣はたくさん食べれば食べるほど良いと考える人が多いですが、これは全くの間違いです。一度に食べすぎると、体に吸収されきれず、無駄な栄養が残ってしまいます。さらに、ツバメの巣の食べ過ぎは、膨満感や消化不良などの消化器系の問題を引き起こすこともあります。

燕の巣の適切な摂取量は、成人の場合、1回3～5グラム、週2～3回です。1歳未満のお子様は燕の巣を食べないでください。1～3歳のお子様は、1回1～2グラム、週1～2回のみ摂取してください。

ツバメの巣は一度にたくさん食べ過ぎないようにしましょう。（写真：Istock）

間違った時期にツバメの巣を食べる

ツバメの巣を食べる時間も非常に重要です。早朝の空腹時、または夜寝る前が最適です。この時間帯は体が栄養素を吸収しやすいからです。食後にツバメの巣を食べるのは絶対に避けてください。消化不良や膨満感を引き起こす可能性があります。

ツバメの巣は、朝食の30分前、または就寝1時間前に食べるのがおすすめです。風邪、発熱、咳、下痢の時はツバメの巣を食べないでください。

鳥の巣の不適切な処理

多くの人がツバメの巣を高温で調理したり、長時間調理したりしがちですが、これはツバメの巣の栄養価の一部を損なう可能性があります。ツバメの巣は、風味と栄養素を保つために、中温で短時間調理する必要があります。

ツバメの巣は、80～90℃の温度で30～45分蒸してください。酢やレモンなどの酸性の強い食材と一緒に調理しないでください。

燕の巣と相性の悪い食品を組み合わせる

ツバメの巣と組み合わせると、化学反応を引き起こし、栄養素の吸収効率を低下させたり、望ましくない副作用を引き起こしたりする食品があります。例えば、緑茶にはタンニンが含まれており、ツバメの巣からのタンパク質の吸収を低下させる可能性があるため、ツバメの巣は緑茶と一緒に摂取すべきではありません。

燕の巣は緑茶、大根、魚介類と一緒に食べてはいけません。氷砂糖、ナツメ、リュウガン、ショウガなどの食材と組み合わせるのが良いでしょう。

薬としての燕の巣の乱用

ツバメの巣は栄養価の高い食品であり、健康増進や抵抗力の増強に効果があります。しかし、ツバメの巣は薬ではありません。病気の治療にツバメの巣を乱用することは避け、医師の指示に従って治療を行う必要があります。

ツバメの巣は薬ではなく、栄養補助食品として使用してください。持病をお持ちの方は、ツバメの巣を使用する前に医師にご相談ください。

鳥の巣の起源に注意を払わない

現在、市場には様々な種類のツバメの巣が流通しており、品質や価格も様々です。健康と安全を確保するためには、原産地が明確で、食品安全衛生基準を満たしたものを選ぶことが重要です。規制されていないもの、原産地が不明なもの、有害な防腐剤が含まれている可能性のあるものは購入を避けましょう。

鳥の巣の不適切な保存

ツバメの巣は、カビの発生や栄養価の低下を防ぐため、適切に保管する必要があります。ツバメの巣は、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。ツバメの巣が湿っている場合は、使用前に乾燥させてください。

トゥ・フオン特派員(VOV.VN)

出典: https://vtcnews.vn/to-yen-cuc-bo-duong-nhung-dung-kieu-nay-rat-nguy-hiem-ar909058.html