甘い西洋のデザートから、古代マオリの製法で地下で調理される伝統料理まで、それぞれの料理には物語があり、この地の文化と人々に触れる特別な体験です。Vietravel で、ニュージーランドの代表的な9つの料理を堪能しましょう。それぞれの味が、この美しい土地の忘れられない思い出となるでしょう。
1. ハンギ - 伝統的なマオリ料理の真髄
ハンギは伝統的なマオリ料理です（写真提供：Collected）
ニュージーランド料理といえば、ハンギはマオリ族の伝統的な調理法で、食材を熱した石窯で調理します。この料理は通常、肉や野菜を特製スパイスに漬け込み、葉で包んで予熱した石窯で焼き上げます。
ハンギの調理工程は4～6時間かかり、ほのかなスモーキーな風味と口の中でとろけるような柔らかさが特徴的な独特の風味を生み出します。この方法で調理されたラム肉、鶏肉、サツマイモ、野菜は、従来の調理法とは全く異なる豊かな風味を醸し出します。
2. ラムロースト -世界クラスのグリル
ラムローストは世界クラスのグリル料理として知られています（写真提供：Collected）
ニュージーランドは羊の飼育で有名で、ラムローストはその代表格と言えるでしょう。ニュージーランド産のラム肉は、その自然な飼育環境と独自の加工技術により、世界最高峰とされています。
ラム肉をローズマリー、パセリ、ニンニク、オリーブオイルなどのハーブに漬け込み、柔らかくなるまでじっくりとローストします。このニュージーランド料理は、ローストポテト、野菜、伝統的なミントソースを添えて供されることが多いです。
3. 緑イ貝 - 海の味
緑イ貝はシーフードの一種で、ニュージーランドの代表的な料理です。（画像提供：Collected）
グリーンリップドムール貝は、ニュージーランドを代表するシーフードであり、その大きなサイズと自然な甘みで知られています。ニュージーランドの海域でのみ生息し、持続可能な方法で養殖されています。通常は白ワイン、ニンニク、パセリで蒸して食べます。スープは絶品で、最後の一滴までパンに吸い込む人も少なくありません。
4. パブロバ - ニュージーランド料理の誇り
パブロバはニュージーランドの有名なデザートです（写真提供：Collected）
パブロバは、バレリーナのアンナ・パブロバにちなんで名付けられた有名なデザートです。ニュージーランドのこのお菓子は、外はサクサク、中は雲のようにふわふわのメレンゲケーキで、ホイップクリームと新鮮なフルーツが添えられています。
ニュージーランドとオーストラリアの間で起源をめぐる論争はあるものの、パブロバはニュージーランドの国民的デザートとされています。特にクリスマスシーズンには人気があり、ニュージーランドのクリスマスディナーの定番となっています。
5. シラスのフリッター - 川の特産品
ホワイトベイトフリッターは、ホワイトベイトの稚魚から作られたニュージーランドの珍味です。
ホワイトベイトフリッターは、ニュージーランドの川に生息する小魚、ホワイトベイトを使ったニュージーランド料理です。薄い卵ケーキのような形をしており、中に小魚が入っています。作り方はシンプルですが独特です。ホワイトベイトを卵、少量の小麦粉、スパイスと混ぜ、黄金色になるまで揚げます。パンとフレッシュレモンを添えて提供されることが多く、忘れられない味わいです。
6. フィッシュアンドチップス - 海からの贈り物
ニュージーランドのフィッシュアンドチップスは、地元の新鮮な魚介類を使った独特の風味を持っています（写真提供：Collected）
ニュージーランドのフィッシュ・アンド・チップスはイギリス発祥の料理ですが、地元の新鮮な魚介類を使った独特の風味が特徴です。使用される魚は主にスナッパーやホキなどの海産物で、サクサクの衣で揚げられています。このニュージーランドの料理は伝統的に新聞紙で包み、自家製タルタルソースを添えて提供されます。地元の人々にも観光客にも人気の一品です。
7. キウイフルーツ - 国の象徴
キウイはニュージーランド料理のシンボルとなっている（写真提供：Collected）
加工食品ではないにもかかわらず、キウイはニュージーランド料理の象徴となっています。この果物はニュージーランドで広く栽培されており、甘くほのかな酸味と豊富な栄養で世界的に有名です。キウイは生食、スムージー、デザートのメインとしてよく食べられます。特にニュージーランド産のゴールドキウイは、他では味わえない独特の風味を持っています。
8. ホーキーポーキーアイスクリーム - スペシャルアイスクリーム
ホーキーポーキーはニュージーランドの代表的なバニラアイスクリームです（画像提供：Collected）
ホーキーポーキーは、ニュージーランドのバニラアイスクリームの中にカリカリのハニカムキャンディが入ったデザートです。なめらかなアイスクリームとカリカリのキャンディの組み合わせは、まさに至福のひととき。このニュージーランドのデザートは、ニュージーランドの食文化に欠かせない存在となり、特に暑い夏の日に、あらゆる年齢層に愛されています。
9. マヌカハニー - 自然からの贈り物
マヌカハニー（画像提供：Collected）
マヌカハニーはニュージーランド特有の産物で、マヌカの木の花粉から作られています。栄養価が高いだけでなく、強い抗菌作用も持っています。マヌカハニーはニュージーランド料理によく使われ、お菓子作りや紅茶の材料として、あるいはそのまま食べるのにも使われています。観光客にお土産として購入される方も多い人気の商品です。
ニュージーランドの味覚の輪は、終わりのない冒険のようです。それぞれの料理が、自然、人々、そして文化にまつわる独自の物語を紡ぎ出しています。グルメな方でも、地元の文化に触れたいだけの観光客でも、ニュージーランド料理は、この地の果てにある美食の楽園の忘れられない印象をいつまでも残してくれるでしょう。すべての食事が、楽しさと驚きに満ちた発見の旅となるのです。
出典: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-new-zealand-v15898.aspx
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