ニュージーランドのおすすめ料理9選 - キウイランドならではのユニークな味を発見

ニュージーランドの広大な緑の牧草地と雄大な山脈に囲まれたこの地では、自然の恵み豊かな食材から織りなされる鮮やかなタペストリーのように、食の風景が広がります。海の幸と草原の恵みが溶け合い、マオリ文化の古来の美しさと現代の食文化の影響が融合し、美食を愛する人々に魅惑的な味覚のシンフォニーを奏でます。

Việt Nam•05/11/2024

甘い西洋風のデザートから、古代マオリの製法で地下で調理される伝統料理まで、それぞれの料理が物語を語り、この土地の文化と人々を体感できる特別な体験を提供します。Vietravel と一緒に、ニュージーランドを象徴する9つの料理を巡りましょう。それぞれの味が、この美しい国の忘れられない思い出を呼び起こします。

1. ハンギ - 伝統的なマオリ料理の真髄

ハンギは伝統的なマオリ料理です（画像提供：Collected）

ニュージーランド料理を語る上で、ハンギは外せません。これはマオリ族の伝統的な調理法で、食材を熱した石窯で調理します。この料理は、肉と野菜を特製スパイスで味付けし、葉で包んで予熱した石窯で焼くのが一般的です。

ハンギの調理工程は4～6時間かかり、ほのかなスモーキーな風味と口の中でとろけるような柔らかさが特徴的な独特の風味を生み出します。この方法で調理されたラム肉、鶏肉、サツマイモ、野菜は、従来の調理法とは全く異なる、豊かで独特の風味を持ちます。

2. ラムロースト - 世界クラスのグリル料理。

ラムローストは世界クラスのグリル料理とみなされています（画像提供：Collected）

ニュージーランドは羊の飼育で有名で、ラムローストはその好例です。ニュージーランド産のラム肉は、その自然な飼育環境と独自の加工技術により、世界最高峰とされています。

ラム肉をローズマリー、パセリ、ニンニク、オリーブオイルなどのハーブでマリネし、柔らかくなるまでじっくりとローストします。このニュージーランド料理は、ローストポテト、野菜、伝統的なミントソースを添えて提供されることが多いです。

3. 緑イ貝 - 海の幸

緑イ貝はシーフードの一種で、ニュージーランドの代表的な料理です。（画像提供：Collected）

グリーンリップドムール貝は、ニュージーランドを代表するシーフードの一種で、その大きなサイズと自然な甘みで知られています。ニュージーランド近海でのみ獲れるこのムール貝は、持続可能な方法で養殖されています。通常は白ワイン、ニンニク、パセリと一緒に蒸して調理されます。ムール貝のスープは風味豊かで、パンを浸して最後の一滴まで味わう人も少なくありません。

4. パブロバ - ニュージーランド料理の誇り

パブロバはニュージーランドの有名なデザートです（画像提供：Collected）

パブロバは、バレエダンサーのアンナ・パブロバにちなんで名付けられた有名なデザートです。ニュージーランドのこのお菓子は、外側はサクサク、内側は雲のようにふわふわのメレンゲで、ホイップクリームと新鮮なフルーツがトッピングされています。

ニュージーランドとオーストラリアの間で起源をめぐって議論はあるものの、パブロバはニュージーランドの国民的デザートとされています。このケーキは特にお祝いの席で人気があり、ニュージーランドのクリスマスのお祝いには欠かせない存在です。

5. シラスのフリッター - 川の名物

ホワイトベイトフリッターは小さな白身魚から作られるニュージーランド料理です。

ホワイトベイトフリッターは、ニュージーランドの川に生息する小魚の一種、ホワイトベイトを使ったニュージーランド料理です。薄い卵パンケーキのような形をしており、中に小魚が入っています。作り方はシンプルながらも独特で、ホワイトベイトを卵、少量の小麦粉、スパイスと混ぜ、黄金色になるまで揚げます。パンとフレッシュライムを添えて提供されることが多く、独特の忘れられない風味を生み出します。

6. フィッシュ・アンド・チップス - 海からの贈り物

ニュージーランドのフィッシュアンドチップスは、地元産の新鮮な魚介類を使った独特の風味が特徴です。（画像提供：Collected）

ニュージーランドのフィッシュ・アンド・チップスはイギリス発祥ですが、地元産の新鮮な魚介類を使った独特の風味が特徴です。使用される魚は主にスナッパーやホキなどの海産物で、サクサクの衣で揚げられています。このニュージーランド料理は伝統的に新聞紙で包まれ、自家製タルタルソースが添えられます。シンプルながらも愛され、地元の人々にも観光客にも愛されている一品です。

7. キウイフルーツ - 国のシンボル

キウイはニュージーランド料理の象徴となっている（画像提供：Collected）

加工食品ではないにもかかわらず、キウイはニュージーランド料理の象徴となっています。ニュージーランドでは広く栽培されており、甘くほのかな酸味と高い栄養価で世界的に知られています。キウイは生食、スムージー、デザートのメインとしてよく食べられます。特にニュージーランド産のゴールデンキウイは、他に類を見ない独特の風味を持っています。

8. ホーキーポーキーアイスクリーム - 特製アイスクリーム

ホーキーポーキーはニュージーランドの代表的なバニラアイスクリームです（画像提供：Collected）

ホーキーポーキーは、ニュージーランドを代表するバニラアイスクリームの中に、カリカリのハニカムキャンディが入った一品です。なめらかなアイスクリームとカリカリのキャンディの組み合わせが、至福の食体験を生み出します。このニュージーランドのデザートは、ニュージーランドの食文化に欠かせない存在となり、特に暑い夏の日に、あらゆる年齢層に愛されています。

9. マヌカハニー - 自然からの贈り物

マヌカハニー（画像提供：Collected）

マヌカハニーは、マヌカの木の花粉から作られるニュージーランド特有の産物です。このハチミツは栄養価が高いだけでなく、強力な抗菌作用も持っています。ニュージーランド料理では、マヌカハニーはパンや紅茶の材料として、あるいはそのまま食用としてよく使われています。観光客に人気のお土産でもあります。

ニュージーランドの食の旅は、まるで終わりのない冒険のようです。それぞれの料理が、自然、人々、そして文化の物語を語りかけます。食通の方でも、地元の文化を探求する旅行者の方でも、ニュージーランド料理は、地球の果てにある美食の楽園の忘れられない印象を残してくれるでしょう。そこでは、すべての食事が魅力的で驚きに満ちた発見に満ちています。

出典: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-new-zealand-v15898.aspx