トラ・ソン・キム・クック - 訪れる人々を魅了する、良質な鳥の土地で生まれた、素朴でありながら洗練された飲み物

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チャンアン世界遺産群（ニンビン省）の観光ルートに位置するトゥンニャムは、最大334.2ヘクタールの面積を誇り、透明感と夢のような雰囲気に満ちた小さな「オアシス」に例えられます。

ビデオ：菊花茶 – Thung NhamのOCOP 4*製品

トゥンニャムエコツーリズムエリアは、山と森の新鮮な空気、豊かで珍しい動植物の生態系、そして何百万年もかけて自然が作り上げたユニークな天然洞窟と水中洞窟のシステムで際立っており、詩的な美しさと壮大さが融合しています。

上記に加えて、トゥンニャムにはソン・キム・クックと呼ばれる貴重な花も自然に恵まれています。

寒い土地で飲む、素朴でありながら洗練された飲み物、キムクック茶は、観光客にワクワク感を与えます。画像1 — 貴重な花であるソン・キム・クックは、トゥン・ニャム・エコツーリズム地域で栽培され、大切にされています。

ソン・キム・クックとは、「金のように希少な岩に生える菊」という意味です。険しい岩山に生えるこの花は、露と山の空気を吸収し、非常に清らかで栄養価の高い花です。

ニンビン省トゥンニャムは、岩だらけの地形と一年を通して爽やかな気候に恵まれ、この貴重な自然の産物を今もなお守り続けている場所の一つです。そのため、トゥンニャムは常にこの貴重な花の価値を守り、広めることに尽力しています。

トゥンニャムでは、ソンキムクックは太陽暦の5月から7月頃に植えられます。110日後に開花し、130日後に満開になります。ソンキムクックは、農薬を一切使用せず、完全に自然に植えられ、管理されています。花はホアルー山脈と森から栄養を吸収して開花し、芽吹きます。

寒い場所で飲む素朴でありながら洗練された飲み物、キムクック茶は観光客をワクワクさせる。写真2 — トゥンニャムでは、ソンキムクックは太陽暦の5月から7月頃に植えられます。110日後に開花し、130日後に満開になります。

冬が来ると、菊を収穫し、乾燥させてお茶にする時期でもあります。菊はちょうど開花したばかりの時期に収穫されます。萼は鮮やかな黄色に満開で、花びらはまだ露に濡れています。伝統的な手干し法で二度乾燥させ、さらに天日干しすることで、菊のエッセンスが凝縮され、芳醇な香りを吸い込みます。瓶詰めすれば、長期保存して楽しむことができます。

ソンキムクックの花茶は、ほのかな苦みと甘み、そして爽やかな香りが特徴です。そのままでも、赤リンゴ、クコの実、甘草、蜂蜜など、他の食材と合わせても美味しく、栄養価も高いお茶です。

寒い場所で飲む素朴でありながら洗練された飲み物、キムクック茶は、観光客をワクワクさせます。写真3 — 伝統的な手干し法で2度乾燥させ、さらに天日干しすることで、菊の花のエッセンスが凝縮され、芳しい香りを吸収しています。

ソン・キム・クックの効用について、ハイ・トゥオン・ラン・オン・レー・ヒュー・トラック氏は次のように書いている。「春、夏、秋の3つの季節を経て、天地の新鮮で香り高いエッセンスを吸収し、多くの病気を治す効果があり、最高の製品と言えるでしょう。」

このお茶は、トゥイ山の頂上に駐屯していたディン朝（968～979年）の兵士によって発明され、その後民衆に広まったという古い説もあります。ソン・キム・クック茶は、グエン朝のトゥ・ドゥック王の母であるトゥ・ドゥ王妃の眼病を治したことから、「クック・ティエン・ヴア」とも呼ばれています。「ミン」は明るい、「ムック」は目を意味し、明るい目のための薬です。

寒い場所で飲む素朴でありながら洗練された飲み物、キムクック茶は観光客をワクワクさせます。写真4 — ソンキムクック花茶は、体型の維持、体重の減少、肌の美白、老化の防止、しわの軽減に役立つため、女性に適しています。

今日、ソンキムクック茶は、浄化作用、冷却作用、肝臓の冷却作用、風邪の緩和、インフルエンザの緩和、腫れや頭痛の緩和など、様々な効能で知られています。同時に、ストレス軽減、神経の鎮静、リラックス効果、集中力の向上にも役立ちます。さらに、ソンキムクックの花茶は、女性にとって、体型維持、減量、美白、老化防止、シワ軽減にも効果的です。

トゥンニャムは、S 字型の土地の中で、リラックス、観光、探索、地元料理の体験など、他の場所と組み合わせることなく観光客のほぼすべてのニーズを満たす、本当に珍しい場所の 1 つです。

ドアン・シン貿易観光サービス株式会社 - トゥンニャム・エコツーリズム地区のゼネラル・ディレクター、カオ・ティ・ホア氏は、完璧で閉鎖的、安全でフレンドリーな観光商品を創りたいという思いから、同社は持続可能なエコツーリズムに関連した農業生産を開発するために渓谷の固有の可能性を促進してきたと語った。

寒い場所で飲む素朴でありながら洗練された飲み物、キムクック茶は、観光客をワクワクさせます。写真5 — カオ・ティ・ホア氏 - ドアン・シン貿易観光サービス株式会社、トゥン・ニャム・エコツーリズム地区代表取締役。

トゥンニャムエコツーリズムエリアでは、厳格に保存する必要があるエリアに加えて、自然の利点を生かして、森林、農業用樹木、作物を植えたり、自然と共存しながら放牧による家禽や家畜を育てたりして、人間の健康に安全なクリーンな農産物を生産する農産物の栽培や育成のためのエリアを計画しています。

現在、ドアンシン社は、十分な規模があり、薬効成分が豊富な原料エリアを備え、サービス事業活動から分離され、天然の食料源を十分に活用するという原則を守るために、耕作と畜産のための土地を割り当てています。

トゥンニャムでは、2ヘクタールを超える敷地に、ソンキムクックが自然のままに栽培され、管理されています。管理過程において、農薬は一切使用されていません。菊は自然に育ち、空から降り注ぐ露と山の空気を吸収して生き、花を咲かせ、芽吹くため、非常に清らかです。晩秋から初冬にかけては、ソンキムクックの花を摘み、お茶にする時期でもあります。

ホア氏によれば、ソン・キム・クック茶製品は数十年にわたりトゥンニャムを訪れる観光客に提供されており、観光客から多くの好意的なフィードバックを得ているという。

寒い場所で飲む、素朴でありながら洗練された飲み物、キムクック茶は、観光客をワクワクさせます。写真6 — ソン・キム・クック茶製品は、数十年にわたってトゥンニャム・エコツーリズムエリアでトゥンニャムを訪れる観光客に提供されており、観光客から多くの好意的なフィードバックを受けています。

2022年11月末、ソン・キム・クック茶は省一級地域生産物評価分類委員会によって4つ星の一級地域生産物として評価され、認定されました。これは、トゥンニャム・エコツーリズム地区が開発を目指す農産物チェーンにおける最初の製品です。

一方、ソン・キム・クック一村一品茶製品の力強い発展を推進する上での「鍵」となるのは、トゥンニャム観光地域の農産物ブランドを確立し、それによって貿易を促進し、製品の生産量を見出し、販売とプロモーションの拠点を開発し、一村一品製品の消費を結びつけ、効果的な流通システムを構築したいという同社の思いである。

それに伴って、企業は、経済的価値だけでなく、観光に役立つ代表的な商品としても高い価値を持つ医薬品、食品、化粧品などへの開発に向けて、保存・育成する戦略を立てることになります。

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