若鶏の卵はどこでも売られており、消費者は困惑している

出所不明の未熟な​​鶏卵があちこちで売られています。

若鶏の卵は、そのおいしい味、調理のしやすさ、そして栄養価の高い料理として、昔から多くの人々に親しまれてきました。これらの卵は本質的には鶏の胃の中にまだある未成熟の卵です。若鶏の卵は、茹でたり、炒めたり、鍋料理によく使われます。非常に希少であり、購入手続きが難しいため、この品目の価格は常に高く、1kgあたり300,000 VNDまでになります。

しかし、最近、この種の食品はSNSやオンラインマーケット、冷凍食品の屋台などで大量に頻繁に出回っており、価格差も大きいものの、そのほとんどは原産地や生産地、品質検査証明書など具体的な情報がない。この状況により、多くの消費者が市場で販売されている若鶏の卵の安全性について混乱や不安を感じています。

ひよこの卵はインターネット上で広く販売されています。スクリーンショット

市内のいくつかの伝統的な市場と卸売市場の実際の記録によると。 ホーチミン市では、鶏の卵を購入するのは簡単ではないことを商人たちは認めており、主に産業用養鶏場など、さまざまな供給元から商品を集めなければならないことが多い。販売者の中には、近隣の多くの地域から大量の若鶏の卵が運ばれてきたと話す者もおり、これらの卵は中​​国から密輸されたという噂さえあった。

ホーチミン市バーチュウ市場の商人、ブイ・ティ・ズエンさんはこう語る。 「鶏の卵は非常に希少で、十分な量を確保するには事前に注文する必要があります。私は様々な場所、主に産業養鶏場から商品を集めなければならないため、各バッチの正確な産地を特定するのは困難です。しかし、商品は常に新鮮で美味しいことが保証されており、お客様にお届けする前に丁寧に冷蔵されています。」

同様に、ヴァンタン市場の販売業者であるトラン・ドゥック・ロイ氏も次のように語りました。 「この商品は主に産業的養鶏場から仕入れています。信頼できる供給元からのみ輸入しており、そこでの生産工程を綿密に監視したり確認したりすることはできません。今日の買い手は主に販売者を信頼していますが、収穫、保存、食品の品質管理のプロセスが絶対に安全かどうかを確信を持って確認しようとする人は誰もいません。」

専門家は、出所不明の未熟鶏卵の危険性を警告している

状況を明らかにするため、コントゥオン新聞の記者がレストランのオーナーを装い、フェイスブックで複数の食品販売業者に連絡を取り、大量の若鶏の卵を購入した。ほんの数分のテキストメッセージの後、販売者はすぐに返信し、商品は常に入手可能であることを確認しました。小売価格は種類に応じて1kgあたり125,000～170,000 VNDですが、5kgを超える大量購入すると価格はさらに安くなります。

販売者はまた、卵が新鮮で冷蔵されており、当日配達できることを保証しています。記者が検査書類や商品の原産地について質問したところ、担当者は「馴染みの農場から仕入れているので、新鮮さと美味しさは保証されており、レストランのお客様からも定期的にご注文いただいています」と一般的な回答を述べた。しかし、品質証明書や食品安全検査証明書を提供することは絶対に不可能です。

ハノイ当局は出所不明の生鶏卵を押収した。写真：シティ・マーケット管理部。ハノイ

卵黄をめぐる最近の論争を受けて、多くの消費者が市場で売られている未成熟卵の原産地について混乱していると述べた。ミン・トゥアンさん（ホーチミン市3区）はこう語りました。 「鶏の卵は美味しくて簡単に作れるので、大好きです。でも、最近セトゥン事件が起きて以来、市場で何の書類も証明書も添付されていない鶏の卵が広く売られているのを見るたびに、不安になってきました。」

市1区の消費者、フエン・トランさん。ホー・チ・ミン氏は、 「家族のために料理を作るために、鶏の卵をよく買っていますが、販売業者が認証を受けていないのを見て、もう買う勇気がありません。明確な情報も品質管理もない食品を買うのは非常に危険です」と述べました。

保健専門家らはまた、出所不明の食品、特に家禽の内臓や未熟卵を摂取することの潜在的なリスクについても警告している。こうした食品は、適切に保存、取り扱われなければ、大腸菌、サルモネラ菌、リステリア菌などに簡単に汚染され、嘔吐、下痢、高熱などの症状を伴う深刻な食中毒を引き起こし、命にかかわることもあります。

さらに、安全でない輸送および保管条件下で若い鶏の卵を長期間新鮮に保つために化学物質を使用することも、消費者の健康に大きなリスクをもたらし、特に長期間摂取すると肝臓病や腎臓病、癌などの慢性疾患を引き起こすリスクがあります。

出所不明の生鶏卵が市場やオンライン市場で広く販売されている状況に直面し、多くの専門家や消費者は、当局が検査を強化し、この商品の取引を厳しく管理する必要があると提言している。同時に、違反行為を厳格に処理し、人々にとって清潔で安全な食料源を確保します。

また、消費者は、自分自身と家族の健康を守るために、明確な原産地証明書と徹底した品質検査を受けた評判の良い施設でのみ、若鶏の卵や家禽製品を購入することが推奨されています。

2025年5月5日、市警察経済警察第7班。ハノイ市は、ハノイ市場管理部第17市場管理チームと連携し、ハノイ市タンチ区ヴィンクインコミューンゴックホイ通り12キロ地点にある食品集積所における生産および営業の法的規制遵守状況を検査した。この事業のオーナーは、Le Hong Phong 氏 (1983 年生まれ、出身地はゲアン省ディエンチャウ県ディエンイェンコミューン) です。

検査中、当局は未成熟卵2,560キロ、豚の脳みそ3,050キロ、豚の腸1,200キロを含む7トン以上の冷凍食品を発見、押収した。これらの商品にはすべて、請求書や合法的な原産地を証明する書類が付属しておりません。侵害品の総額は6億6,400万VND以上と推定される。

ンガン・ンガ

出典: https://congthuong.vn/trung-ga-non-ban-tran-lan-nguoi-tieu-dung-hoang-mang-387024.html