若鶏の卵はどこでも売られており、消費者は困惑している。

出所不明の未熟な鶏卵があちこちで売られています。

若鶏の卵は、その美味しさ、調理の手軽さ、そして栄養価の高さから、古くから多くの人々に愛されてきました。この卵は、鶏のお腹の中にいる、いわば未成熟の卵です。若鶏の卵は、茹でたり、炒めたり、鍋料理などによく使われます。希少性と入手の難しさから、価格は1kgあたり30万ドンと高騰しています。

しかし最近、この種の食品はSNS、オンラインマーケット、冷凍食品の屋台などで大量に販売されるようになり、価格差も大きく、その多くは原産地や産地、品質検査証明書などの具体的な情報が記載されていない。こうした状況により、多くの消費者が市場で販売されている若鶏卵の安全性について、戸惑いと不安を感じている。

Trứng gà non bán tràn lan, người tiêu dùng hoang mang

ひよこ卵はインターネットで広く販売されている。スクリーンショット

ホーチミン市のいくつかの伝統市場や卸売市場の実際の記録によると、業者たちは若鶏の卵の仕入れは容易ではなく、主に産業養鶏場を中心に、様々な供給元から商品を集めなければならないことを認めています。また、一部の販売業者は、大量の若鶏の卵が近隣の多くの地域から輸送されていると述べており、この種の卵は中国から密輸されているという噂さえあります。

ホーチミン市バーチエウ市場の商人、ブイ・ティ・ズエンさんはこう語る。「鶏の卵は非常に希少で、十分な量を確保するには事前に注文する必要があります。私は様々な場所、主に産業養鶏場から商品を集めなければならないため、各バッチの正確な産地を特定するのは困難です。しかし、商品は常に新鮮で美味しいことが保証されており、お客様にお届けする前に丁寧に冷蔵されています。」

同様に、ヴァンタン市場の販売業者であるトラン・ドゥック・ロイ氏も次のように語りました。「この商品は主に産業的養鶏場から仕入れています。私は知り合いからしか輸入しておらず、そこでの生産工程を綿密に監視したり確認したりすることはできません。今日の買い手は主に販売者を信頼していますが、収穫、保存、食品の品質管理のプロセスが絶対に安全かどうかを確信を持って確認しようとする人は誰もいません。」

専門家は、出所不明の未熟鶏卵の危険性を警告している

状況を明らかにするため、コントゥオン新聞の記者がレストランのオーナーを装い、Facebookで複数の食品販売業者に連絡を取り、大量の若鶏の卵を購入したいと依頼した。わずか数分のやり取りの後、販売業者はすぐに返信し、商品は常時入手可能で、種類に応じて1kgあたり12万5000～17万ドンで販売できると確認した。5kgを超える大量購入の場合は、さらに安くなるとのことだ。

販売者は、卵は新鮮で冷蔵保存されており、当日配送可能であると保証しています。検査書類や原産地について尋ねると、販売者は「信頼できる農場から仕入れており、鮮度と美味しさを保証しています。レストランのお客様からも定期的にご注文いただいています」と一般的な回答をしました。しかし、品質証明書や食品安全検査証明書は一切提供できませんでした。

ハノイ当局は出所不明の若鶏の卵を押収した。写真：ハノイ市場管理局

最近、タバコの原料として鶏の腸が使われた事件が物議を醸し、多くの消費者が市場で売られている若鶏の卵の産地について困惑し始めているという。ホーチミン市3区のミン・トゥアンさんはこう語る。「若鶏の卵は美味しくて簡単に作れるので、大好きです。しかし、最近、タバコの原料として鶏の腸が使われた事件が物議を醸して以来、市場で何の書類も証明書も添付されていない若鶏の卵が売られているのを見るたびに、不安を感じるようになりました。」

ホーチミン市1区の消費者、フエン・トランさんもこう語った。「家族のために料理を作るために、鶏の卵をよく買っていますが、販売業者が認証を受けていないことが分かったので、もう買う勇気がありません。明確な情報もなく、品質管理もされていない食品を買うのは非常に危険です。」

保健専門家は、出所不明の食品、特に家禽の内臓や若鶏の卵を摂取することの潜在的なリスクについても警告を発しています。適切に保存・取り扱いされなければ、これらの食品は大腸菌、サルモネラ菌、リステリア菌などに汚染されやすく、嘔吐、下痢、高熱などの症状を伴う深刻な食中毒を引き起こし、場合によっては生命を脅かすこともあります。

さらに、安全でない輸送および保管条件下で若い鶏の卵を長期間新鮮に保つために化学物質を使用することも、消費者の健康に大きなリスクをもたらし、特に長期間摂取すると肝臓病や腎臓病、癌などの慢性疾患を引き起こすリスクがあります。

出所不明の生鶏卵が市場やオンライン市場で広く販売されている現状を受け、多くの専門家や消費者から、当局に対し、検査を強化し、この商品の取引を厳しく管理するよう要請が出されています。同時に、違反行為には厳正に対処することで、人々に清潔で安全な食糧源を確保する必要があります。

また、消費者は、自分自身と家族の健康を守るために、明確な原産地証明書と徹底した品質検査を受けた評判の良い施設でのみ、若鶏の卵や家禽製品を購入することが推奨されます。

2025年5月5日、ハノイ市警察経済警察第7班は、ハノイ市場管理局市場管理第17班と連携し、ハノイ市タンチ区ヴィンクイン村ゴックホイ通り12キロ地点にある食品集積所において、生産および営業における法令遵守状況を検査しました。この集積所の所有者は、レ・ホン・フォン氏（1983年生まれ、ゲアン省ディエンチャウ郡ディエンイエン村出身）です。

検査中、当局は未成熟卵2,560kg、豚の脳みそ3,050kg、豚の腸1,200kgを含む7トン以上の冷凍食品を発見し、押収しました。これらの商品には、請求書や合法的な原産地を証明する書類は一切ありませんでした。違反商品の総額は6億6,400万ドン以上と推定されます。

ンガン・ンガ

出典: https://congthuong.vn/trung-ga-non-ban-tran-lan-nguoi-tieu-dung-hoang-mang-387024.html