地元の名産品から世界的ブランドへ：VICOSAPの創造的な旅

ヴィンロン カウケ特産のワックスココナッツから、VICOSAP は勇気に満ちた創造的な旅を創り出し、技術、文化、社会的責任をもってベトナムの農産物を高めています。

「私たちはカウケ（旧チャヴィン）で生まれ育ちました。ワックスココナッツは、この地の人々の創意工夫の産物のようなものです...」と、VICOSAP社の創設者であるトラン・ズイ・リン氏は語り、地元の名産品の「見た目を変える」ことを敢えてする若い企業の感動的で誇らしい旅の幕開けとなりました。

彼によると、カウケ産のワックスココナッツは、約100年前、留学中の僧侶によってベトナムに持ち込まれたそうです。驚くべきことに、このココナッツは全く異なる果実を実らせます。ココナッツの果肉は通常のものほど硬くなく、柔らかくしなやかで、ココナッツウォーターは濃厚で甘く、自然な香りがします。今では至る所で「ワックスココナッツ販売中」という看板が掲げられ、1個の実の値段は通常のココナッツの10倍にもなりますが、この貴重な特産品は数十年もの間、生かブレンドでしか販売されておらず、大きな付加価値は付けられていませんでした。

VICOPSAPの労働者の80%は地元の女性です。写真：ミン・ダム

「多くの地域が農産物のレベルを向上させ、ベトナムの果物を世界に発信している一方で、カウケワックスココナッツは未だに『埃っぽい道端の果物』でしかありません。だからこそ、私たちは変化を決意しているのです」とリン氏は語った。

その懸念から、2020年に、彼は故郷の子供たちと共に、現代の技術と地元への愛情で有名なワックスココナッツを宣伝し、高めたいという願いを抱き、Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited（略称VICOSAP、本社： ヴィンロン省タムガイコミューン2番村）を設立しました。

現代技術、価値を高める画期的な進歩

わずか5年で、VICOSAPはベトナムで唯一、80種類以上の製品コードと15以上の製品群の加工・多様化を専門とするパイオニア企業へと成長しました。ケーキ、キャンディー、ヨーグルト、飲料から製菓材料まで、すべてカウケワックスココナッツから高度な加工が施されています。

VICOSAPにとって大きな転機となったのは、先駆的な企業が日本のフリーズドライ技術を応用し、地元の農産物（バナナ、カボチャ、サツマイモ）と組み合わせたクリスピーな乾燥ワックスココナッツ、乾燥ワックスココナッツヨーグルト、ワックスココナッツケーキといった新製品を生み出したことです。この技術は、風味と栄養価の保持に役立つだけでなく、メコンデルタにおける農産物の新たな消費方向を開拓しました。

VICOSAPは現在80製品を展開しており、そのうち4製品が5つ星OCOPを達成しています。写真：ミン・ダム

VICOSAPは、ワックスココナッツ樹脂を使った発酵ドリンクヨーグルト、特にココナッツネクター入りワックスココナッツキャンディの研究を続けています。このキャンディは、化学的な砂糖を使用せず、ココナッツネクターの自然な甘さを活かした製品で、消費者の健康に配慮しています。すべての製品ラインはISO 22000:2018、ISO 9001:2015、HACCP、FDA、HALAL認証を取得しており、ベトナムブランドとしての国際的な品質への取り組みを裏付けています。

遺産の価値の保存と普及

VICOSAPは事業活動だけでなく、カウケーヤシの起源と文化的価値の保存という使命も担っています。同社は文献を収集し、歴史的証人を記録し、2022年には、ボトムサコル・パゴダ（カウケーではマーケット・パゴダとしても知られる）の境内に初めてヤシの木を植え、チャヴィン・ヤシの創始者として称えられているタック・ソー師（1886-1949）を祀る記念碑と塔を建立しました。

チャヴィン・ワックス・ココナッツ博物館を訪れる観光客。写真：ミン・ダム。

特に、当社は2024年にベトナムおよび世界初のワックスココナッツ博物館「チャヴィンワックスココナッツ博物館」を開館しました。この博物館では、この希少なココナッツ品種の遺物、物語、そして約100年にわたる歩みを展示しています。これはカウケ族の誇りであるだけでなく、今日のヴィンロン地方のユニークな文化観光のハイライトでもあります。

さらに、VICOSAPは、ワックスココナッツを使った料理128品目の著作権も登録しており、ベトナム記録機構から「ワックスココナッツを最も多様な製品ラインに深く加工し、消費と輸出に対応する企業」として認められています。これらの取り組みは、VICOSAPの創造力を証明するとともに、カウケワックスココナッツの地理的表示の保護にも貢献しています。

VICOSAPは生産に注力するだけでなく、ワックスココナッツを栽培する数十世帯と、その80%を占める女性労働者（地元）の生活支援にも取り組んでいます。同社は職業スキル、食品安全、マーケティング、eコマースに関する研修プログラムを構築し、労働者の能力向上と安定した収入の確保を支援しています。

Vicosap代表のトラン・ズイ・リン氏（左から3人目）が、ラン・ヴオン観光地区（旧ベンチェ市）と料理交流を行った。写真：ミン・ダム

当社はまた、貧困家庭への贈り物、学生へのノートの寄贈、毎月15日と1日のベジタリアン向けパンの配布など、定期的に慈善活動にも参加しています。これらの活動は、「助け合い」の精神、人間性、そして田舎で始まった当社の親密さを表しています。

ローカルからグローバルへ

現在、VICOSAP ワックス ココナッツ製品は、Coop Mart、WinMart+、GO、GS25、Mega Market、Satra Food など、国内のほとんどの主要スーパーマーケット チェーンで販売されており、カントー、フーコック、タンソンニャット、カムランなどの多くの国際空港でも販売されています。

VICOSAP は国内市場に留まらず、日本、イギリス、アメリカ、香港、台湾にも正式に輸出しており、国産の特産品が世界中の消費者に届く道を開いています。

その努力は数々の称号で認められてきました。中でも最も顕著なのは、2023年に農林水産省から、純粋ワックスココナッツキャンディ、パンダンリーフ、ココア、ワックスココナッツファイバー瓶が2025年に認定された国家5つ星OCOP製品です。

VICOSAPのスタッフが見本市や展示会で顧客に製品を紹介しています。写真：ミン・ダム

VICOSAPはこれまでに、国家認定の5つ星OCOP製品を4つ、4つ星OCOP製品を7つ保有しています。さらに、商工省から2025年の国家農村工業製品に認定されました。さらに、チャビン省人民委員会、ベトナム祖国戦線委員会、貿易振興機関などから数多くの表彰を受けています。

VICOSAPは現在、オーストラリア外務貿易省（DFAT）とニュー・エナジー・ネクサス・ベトナムが支援する「デルタセレート・プログラム」に参加しており、グリーン開発、気候変動への適応、持続可能なコーポレートガバナンスを目指しています。これは長期的なビジョンを示す一歩であり、企業がメコンデルタの経済発展と生態系の保護の両方を実現できるよう支援します。

農業環境部門設立80周年にあたる2025年、VICOSAPは継続的な努力により、農業環境省から2021年から2025年までの愛国模範運動における70の傑出した団体の一つとして表彰されました。トラン・ズイ・リン氏とVICOSAPチームの起業家としての道のりは、さらに意義深いものとなりました。

出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-dac-san-que-den-thuong-hieu-toan-cau-hanh-trinh-sang-tao-cua-vicosap-d783630.html