毎年旧暦1月7日、タムノン郡フンホア町の住民は、女将軍ホー・ティエン・フオンの功績に感謝し、もち米の餅を搗いて女神廟に供える儀式を行います。これは、この地域で数百年にわたり受け継がれてきた美しい伝統です。
フンホア町第1区の住民たちは、もち米の餅を作る準備をするため、コミュニティセンターに集まった。
チュックフェ村（現在のタムノン地区フンホア町）における餅つきの伝統は、古代に起源を持ち、フン王の時代に国を守るために多くの貢献をした女性将軍、聖母ホー・ティエン・フオンの伝説に由来する。
紀元前207年、トリウ・ダがアウ・ラックを攻撃した。ドゥク・チュイ・カ・ディン・コン・トゥアン（現在のラム・タオ県キン・ケ、ケ・ジオの守備）は敵軍に包囲された。ティエン・フオン夫人（現在のタム・ノン県フン・ホア町、チュック・ホア洞窟の守備）は人々を鼓舞し、餅と米を搗いてディン・コン・トゥアンの軍に供給し、敵の包囲網を突破させた。
彼女の死後、フンホアの町の人々は寺院を建立し、毎年1月7日と8日に餅を搗いて聖母に捧げる習慣を続けた。（2024年の母神寺院祭での儀式の様子）
餅を搗くのは、たいてい若くて力強い男たちだ。搗きながら、彼らは「トゥルック・フェーでは餅祭りだ。アジア側では口を開け、こちら側では杵が搗く」という民謡を大声で唱える。
細かくすりつぶした米は、紐を使って同じ大きさのブロックに切り分けられる。
ケーキは熱いうちに形を整えなければならない。職人たちは形を整え始める前に、鶏脂を塗る。
ケーキは通常、丸型または台座型に成形され、厚さは5～7cmである。
職人は、表面に米粒が割れていないよう、ケーキを丸く滑らかに成形しなければならない。
餅が焼き上がると、正装した女性たちがそれを寺院に運び、聖母に捧げる。
餅をつくという伝統は、地域社会の精神性を結びつけ、時代を超えて受け継がれる美しい文化的伝統を守る、欠かせない精神修養となっている。
トゥイ・トラン
出典： https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm
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