チュックペー村の餅つきの伝統。

毎年旧暦1月7日、タムノン郡フンホア町の住民は、女将ホー・ティエン・フオンの功績に感謝し、もち米を搗き、母神寺に供えます。これは、この地域で数百年にわたって受け継がれてきた美しい伝統です。

洪華鎮第1区の住民たちは、もち米の餅を作る準備をするためにコミュニティセンターに集まった。

チュックペー村（現在のタムノン県フンホア町）の餅つきの伝統は、国を守るために多大な貢献をしたフン王時代の女性将軍、ホー・ティエン・フオン聖母の伝説に由来する古い起源を持っています。

紀元前207年、チュウ・ダはアウラックを攻撃しました。ドゥク・チュイ・カ・ディン・コン・トゥアン（ケ・ゾー（現在のラム・タオ県キン・ケ）を守備）は敵軍に包囲されました。ティエン・フオン夫人（チュック・ホア洞窟（現在のタム・ノン県フン・ホア町）を守備）は民衆を鼓舞し、餅と米をすりつぶしてディン・コン・トゥアンの軍隊に供給し、敵の包囲を突破させました。

彼女の死後、フンホア町の人々は寺院を建て、毎年1月7日と8日に餅をついて聖母に捧げる習慣を続けました。（2024年の聖母寺祭りの儀式の様子）

餅を搗くのは、たいてい若くて力強い男性たちです。彼らは搗きながら、民謡を大声で詠みます。「チュックペーでは餅祭り。アジア側は口を開け、こちら側は杵で搗く。」

すりつぶした米を細かく挽き、紐を使って均等な大きさの塊に切ります。

ケーキは熱いうちに成形しなければなりません。職人は成形を始める前にケーキに鶏脂を塗ります。

ケーキは通常、厚さ 5 ～ 7 cm の丸型または台座型に成形されます。

職人は、表面に米粒が散らばることなく、丸く滑らかになるようにケーキを成形しなければなりません。

餅が完成すると、正装した女性たちがそれを寺院に運び、聖母に捧げます。

餅をつく伝統は欠かせない精神的実践となり、コミュニティの精神性を結びつけ、時代を超えて続く美しい文化的伝統を保存しています。

トゥイ・トラン

出典: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm