ボツリヌス毒素はなぜ危険なのでしょうか?

ボツリヌス毒素はどのような状況で発生するのでしょうか?

食品安全局（ 保健省）によると、自然界ではボツリヌス菌の胞子は非常に一般的であり、土壌やほこりの中で高い生存能力を持ち、庭の土、墓地、泥、新鮮または堆肥化された動物の肥料、動物、家禽、魚の消化管などに見られます。特に、ボツリヌス菌の胞子は100℃の高温に耐えることができます。

ボツリヌス菌は適切な条件下では毒素を形成し、A、B、C、D、E、F、Gの7種類の毒素を生成します。そのうち、中毒を引き起こすことが多いのはAとBで、次いでEです。ボツリヌス菌の毒素は、他のすべての細菌の毒素よりも毒性が強いです。

ボツリヌス菌（C.botulinum）は、嫌気性環境に生息するグラム陽性の桿菌です。

ボツリヌス毒素はどれくらい危険ですか?

サイゴン南国際総合病院集中治療・救急科副部長のホー・タン・リック医師は、「ボツリヌス中毒は、ボツリヌス毒素の毒性が強く、人体の神経系と筋肉機能に重大な影響を及ぼすため、危険です。ボツリヌス毒素が危険な中毒を引き起こす理由は以下の通りです。」と述べています。

非常に強い毒性：ボツリヌス毒素は非常に強力な毒素です。神経系から筋肉への信号を結合して遮断する能力があり、筋肉麻痺や運動能力、身体の制御能力の低下を引き起こします。

神経系への影響：ボツリヌス毒素は神経系を攻撃し、神経細胞間の信号伝達に影響を与えます。これにより神経機能のバランスが崩れ、呼吸不全などの深刻な問題につながる可能性があります。患者は頭部、顔面、首から脚にかけて左右対称の麻痺に苦しみ、まぶたの垂れ下がり、複視、かすみ目、喉の痛み、嚥下困難、発声困難、嗄声、口腔乾燥などの症状が現れます。

筋肉への影響：ボツリヌス毒素は、神経から筋肉への信号伝達に影響を及ぼすことで、筋肉麻痺を引き起こします。筋肉が麻痺すると、筋肉の運動能力と機能が低下し、呼吸、嚥下、会話などの日常生活動作に支障をきたします。その後、腕の麻痺、胸部、腹部の筋肉の麻痺、両足の麻痺が起こります。

呼吸不全のリスク：ボツリヌス中毒は重度の呼吸不全を引き起こす可能性があります。呼吸筋が麻痺すると、呼吸が困難になり、停止することさえあります。その場合、生命維持のために緊急の医療介入と呼吸補助が必要になります。

死亡の危険性: ボツリヌス中毒の場合、重度の呼吸不全と神経系の発作が主な死亡原因です。

中毒が軽度の場合、患者は疲労感や筋力低下に似た筋肉疲労を感じ、通常の激しい運動ができなくなる程度です。しかし、中毒が重度の場合、病状は急速に進行し、全身の筋肉が麻痺し、痰の滞留、呼吸不全、呼吸停止を引き起こし、死に至ることもあります。ボツリヌス毒素の強い毒性と危険性のため、早期発見と治療が、後遺症や死亡リスクを最小限に抑えるために極めて重要です。

ボツリヌス中毒の患者は、できるだけ早く特定の解毒剤を投与される必要があります。さもなければ、筋麻痺や呼吸不全に陥り、長期間の人工呼吸器が必要になります。しかし、解毒剤の不足も治療を困難にし、生命を脅かす要因となっています。

WHOがベトナムにボツリヌス抗毒素6瓶の緊急支援を提供

ボツリヌス中毒を引き起こす可能性のある食品は何ですか?

保健省食品安全局によると、缶詰食品はボツリヌス中毒のリスクが最も高いとのことです。さらに、野菜、塊茎、果物、魚介類など、他の食品も、食品の安全性が確保されておらず、培養や包装が適切に行われていない場合、ボツリヌス菌に汚染されるリスクが依然として存在します。

ボツリヌス中毒を引き起こしやすい食品としては、加工食品、手作業で包装された食品、小規模生産、家庭内または安全対策が不十分な生産環境などが挙げられます。特に、食品を密閉袋で保存する傾向が高まっている昨今、その傾向が顕著です。また、食べる前に十分に加熱調理をしないことも、ボツリヌス中毒の原因となります。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/vi-sao-doc-to-botulinum-gay-nguy-hiem-185230522161938208.htm