近年、省内の協同組合は、生産と事業の拡大、そしてブランド構築のため、特色ある地域産品の選定に特に力を入れており、これらの特色ある産品から徐々にブランドを構築しつつあります。
ニンビンの料理といえば、古くからヤギ肉を思い浮かべる人が多いでしょう。ニンビンのヤギ肉は、この地域特有の地理的条件から生まれた、その美味しさで知られています。ニンビンのヤギは、丘や牧草地で餌を探しながら、自然な放牧飼育で育てられています。しかし、その飼育は小規模で断片的、そして各人が自由に行う自発的なものであり、ブランド化や循環型のサプライチェーンの構築には至っていません。
現実の客観的な要求に応え、2022年2月、ニンビンヤギ協同組合連合が設立されました。ヤギ生産規模の共同拡大、育種、加工、保存、高品質製品の多様化における科学技術の応用促進、全国規模の大規模市場の構築・発展、そして輸出市場への展開を目指しています。ニンビンヤギ協同組合連合は、ヤギ肉製品の育種、加工、生産、取引に携わる個人や団体が集う場です。
5年前、ドゥックロン村（ノークアン県）のディン・ヴァン・フォン氏の家族は、農業用のヤギを選ぶにあたり、自給自足型のアプローチを採用しました。ディン・ヴァン・フォン氏は次のように述べています。「 ニンビンヤギ協同組合に加入して以来、私たちの家族は各レベルの政府や省協同組合連合から、配慮、支援、そして有利な条件を受けています。彼らは私たちに種畜を提供し、有機栽培や薬草栽培のヤギ飼育のプロセスや技術に関する指導も行っています。特に、協同組合連合は私たちの生産物の買い取りを保証してくれるため、安心して農業に投資し、生産を拡大することができます。」ニンビンヤギ協同組合は比較的新しい組織ですが、既に10人の組合員を擁し、数千頭のヤギを飼育しています。
ニンビン省ヤギ協同組合連合会のレ・ミン・トラン会長は次のように述べています。「省協同組合連合会の地域特産品開発政策に従い、協同組合連合会は、繁殖用家畜、生産プロセス、そして薬草をベースとした農法を通して農家を支援してきました。現在、組合には多くの組合員が参加しており、複数の小規模協同組合がヤギ飼育の支援を受けています。ヤギ飼育に加え、協同組合連合会はヤギ肉加工品、特に一貫生産（OCOP）基準を満たす加工品のチェーン展開を目指し、ニンビン産ヤギ肉を地域独自のブランドにしたいと考えています。」
今日、ボバット陶器村について語るとき、ボバット陶器協同組合の理事長を務める著名な職人、ファム・ヴァン・ヴァン氏の名前をほとんど誰もが知っています。ヴァン氏はかつて「失われた」ボバット陶器村の「復興」に貢献し、今ではベトナム国内だけでなく世界各国に輸出される人気の陶器ブランドにまで成長させました。献身的な職人たちの温かく支えられ、ヴァン氏は2003年に陶芸を習得し、故郷に戻り事業を立ち上げました。
2004年、ヴァン氏は陶芸への情熱を共有する10名の職人をバッチャンで採用し、陶芸を学ばせました。こうして故郷での陶器生産が始まりました。2011年、工房、労働力、機械、原材料など、生産に必要な条件を整えたファム・ヴァン・ヴァン氏は協同組合を設立し、生産規模を拡大しました。300㎡の工房を建設し、窯や粘土粉砕機などを追加購入することで、約20名の地元労働者に雇用を創出しました。若き職人ファム・ヴァン・ヴァン氏の熟練した手仕事の下、ボバット陶器は徐々に回復し、市場に確固たる地位を築きました。
特に、2014年にニンビン省がボバット古陶器村を伝統工芸品として認定したことで、ヴァン氏にとって陶器製品の生産と事業拡大に有利な状況が整い、多くの地元住民が陶器の学習と実践に参加するようになりました。そのため、ボバット古陶器村は再び活気を取り戻しました。
現在、協同組合は製品の乾燥段階において熱エネルギーを活用するため、熱回収設備を追加設置しました。これにより、環境への放出温度が低下し、エネルギーの無駄を最小限に抑えることができます。回収された熱は乾燥工程の加熱に利用されます。これは燃料を節約するだけでなく、環境への有毒ガスの排出も削減します。生産における科学技術の進歩の応用により、生産コストを削減し、現在の市場ニーズを満たす高品質な製品を数多く生み出すことができました。
今日、ボバット陶器はベトナム国内のみならず、米国や日本といった世界市場にも進出しています。陶芸村の復興と活性化は、村の文化的価値の保全と地域経済の発展に重要な役割を果たし、ニンビンの古代陶芸村のブランドを確立しています。ボバット陶器製品は、4つ星OCOP製品として認定されています。
省協同組合連合会は、協同組合員の権利を擁護する代表機関として、常に協同組合の事業方針策定と閉鎖型生産チェーンの構築に関する支援と助言を行ってきました。特に、協同組合は「一村一品」（OCOP）プログラムに積極的に参加し、多くの製品が3つ星および4つ星のOCOP認証を取得しています。OCOP認証は、市場拡大、収益増加、そしてクックフォンハニー、フーロンカスタードアップル、シークトークリスピーライス、ライタンワイン、キムソンワインといったブランド確立に貢献しています。
省協同組合連合会の会長であるレ・ティ・タム同志は、「実際、独自のブランド構築に重点を置くことは、明らかに効果的なアプローチであることが証明されています。これは、地域が自らの潜在力と強みを活かすのに役立つだけでなく、国内外の市場における地位を強化することにもつながります」と述べました。
そのため、今後も省協同組合連合会は協同組合と連携し、重点商品と一村一品商品の重点的な開発を指導し、地域特性を生かしたユニークな商品づくりに貢献し、それぞれの商品について話すときに、ニンビン産の商品として記憶されるような商品づくりに努めていきます。
同省の集団経済部門と協同組合は、そのダイナミズムと対応力により、特色ある地元産品からブランドを構築することで、市場経済における自らの地位と役割をますます主張しつつある。
文と写真：ティエン・ダット
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