'슈퍼우먼' 주인, 새벽 4시까지 혼자 판매

홍 여사는 쯔엉 티 지아 여사(67세)의 친숙한 이름으로, 소크트랑 출신의 중국 여성이며, 40년 이상 영업해 온 이상한 야식 가게의 주인이기도 합니다. 이 죽집에 얽힌 감동적인 이야기를 아는 사람은 많지 않을 것이다.

소녀 시절부터…

사이공의 추운 어느 밤, 저는 응우옌 짜이 거리(호치민시 1군)를 따라 운전하다가 평화로운 194번 골목 앞에 있는 홍 여사의 죽집에 들렀습니다. 술집은 손님들로 북적였고, 거의 모든 사람이 여기 단골이었습니다.

홍 여사의 야식죽 가게.

이곳은 죽집이라고 불리지만 이곳 주인은 국수, 당면, 쌀국수 등 다양한 종류의 요리를 판매하고 있어 손님들이 원하는 요리를 선택할 수 있습니다. 하지만 사람들은 여전히 ​​이곳을 죽집이라고 부릅니다. 홍 여사는 이 지역에서 40년 가까이 이 요리를 판매해 왔기 때문입니다.

새로 오픈한 곳이라 아직 사람이 많지는 않았고, 숯불 난로 옆에는 국물과 죽을 끓이는 냄비가 여러 개 놓여 있었습니다. 주인이 어렸을 때 오픈한 식당에 대한 이야기를 들려주었습니다.

"저는 서양 출신이에요. 사이공에 정착해서 살았어요. 온갖 일을 하다가 음식 장사로 전향했죠. 이 직업이 제 운명이라고 생각해서 그때부터 음식을 팔아왔어요. 아무도 요리하는 법을 가르쳐 주지 않았어요. 저는 먹고, 요리하는 법을 배우고, 그 일이 제게 일을 가르쳐 주었고, 그 덕분에 지금처럼 요리할 수 있게 됐죠." 주인이 속마음을 털어놓았다.

홍 여사는 결혼하였고 딸이 한 명 있습니다. 그녀의 남편은 일찍 돌아가셨고, 그녀는 혼자 딸을 키우며 자랐고, 대학에 진학했고, 지금은 이 레스토랑 덕분에 안정적인 직업을 가지고 있습니다. 주인은 아무리 힘들고 비참하더라도 자기 자식이 고통받도록 내버려 두지 않겠다고 말했습니다. 이제 그녀는 자기 자식이 자라서 성공하는 모습을 보고 자랑스럽고 행복합니다.

[클립]: 호치민 중심가의 기이한 야식죽: 새벽 4시까지 주인은... '슈퍼우먼'

처음에는 그녀는 낮에만 죽 가게를 운영했습니다. 나중에 1구에는 야간 손님이 많아져서 밤에도 판매할 것으로 기대하는 사람이 많아졌습니다. 그래서 주인은 고객을 최대한 만족시키기 위해 10년 넘게 영업시간을 오후 7시 30분에서 다음 날 오전 4시로 변경해 왔습니다.

사업은 불규칙하고, 때로는 바쁘고 때로는 느리지만, 주인은 집에 있을 때 피곤하고 무기력함을 느끼며 관절염이 더 심해진다고 말했습니다. 그녀가 판매를 하러 나가고 고객을 만날 때면 건강함을 느끼고 기분이 이상하게 들뜨게 됩니다.

"인생은 내가 더 이상 팔 수 없을 때까지 이 식당을 계속 운영하도록 강요할 거야." 주인은 미소를 지으며 말했다.

당신은 '슈퍼우먼'인가요?

오후 5시에 홍 여사는 짐을 싸기 시작했습니다. 하지만 그녀의 다리는 5년 가까이 관절염을 앓아 걷기도 힘들었고, 식당 안팎의 모든 일을 그녀가 혼자서 맡아야 했기 때문에 손님을 맞이할 준비가 되기까지 2시간 이상이 걸렸습니다.

"많은 사람들이 그녀를 슈퍼히어로라고 부르죠. 그녀가 모든 일을 혼자서 해내기 때문이죠." 그녀는 내 말을 듣고 이를 드러내지 않고 웃으며 가게가 작기 때문에 더 이상 사람을 고용하지 않는다고 말했습니다. 그녀는 혼자서 사업을 하는 데도 익숙합니다. 왜냐하면… 그것이 그녀가 가장 원하는 일이기 때문입니다. 밤새도록 물건을 팔아도 피곤함을 느끼지 못합니다. 익숙해졌으니까요.

죽 한 인분은 30,000 VND입니다.

여기에서는 죽 한 인분이 30,000 VND이고, 반칸, 누오이, 후티에우 또는 국수는 모두 40,000 VND입니다. 날씨가 추웠는데, 죽 한 그릇을 주문하고 숯불 난로 옆에서 식사를 하면서 자정인데도 차량이 별로 없는 중앙 도로를 바라보았습니다. 정말 흥미로운 경험이었습니다.

이곳의 죽을 맛있고 풍부하게 만드는 것은 사장님의 40년 이상 사업 경험에서 나온 양념이라고 해야 할 것입니다. 돼지 내장은 다양하고, 깨끗하게 가공되었으며, 생선 냄새가 나지 않는 것이 큰 장점입니다. 호치민 시내 중심가에서 이런 맛과 가격을 찾을 수 있다면 이 죽은 10점 만점에 8.5점을 받을 만하며, 여러 번 다시 방문할 가치가 있습니다.

탄콩 씨(28세, 빈탄군 거주)는 시원한 바람을 즐기며 산책을 하러 호치민시 중심가로 지인들을 데려갈 때면 종종 들러 그녀를 응원한다고 말했습니다. 혼자서 장사를 하는 노부인이 불쌍하기도 했고, 이곳 음식이 그의 입맛에 맞았기 때문이기도 했습니다.

"죽뿐만 아니라 다른 음식들도 맛있고 푸짐해요. 왜 이렇게 소박한 식당에서 먹는 게 좋은지 모르겠어요. 크고 화려한 식당보다 편안하고 맛있어요."라고 그는 말했다.

그 주인은 평생 죽가게를 운영하기로 결심했습니다...

시간이 늦어질수록 거리에 사람이 적어진다. 오직 홍씨의 죽집만이 여전히 그 자리에 있고, 불이 켜져 있고, 맛있는 냄새를 풍기며, 자정과 이른 아침에 죽 먹으러 오는 손님들을 기다리고 있습니다...

소스 링크: https://thanhnien.vn/chao-dem-ky-la-ngay-trung-tam-tphcm-ba-chu-sieu-nhan-mot-minh-ban-den-4-gio-sang-185231220113300071.htm