약 두 달 전부터 매일 오후 2시가 되면 안장성 차우푸 면 출신의 레 꾸옥 씨는 직접 부엌에 들어가 다양한 음식을 요리해 새 집 공사를 도와주는 인부들에게 대접하고 있습니다.

비록 오후에 간단히 먹는 간식일 뿐이지만, 꽝 국수, 소고기 쌀국수, 해산물 당면, 새우와 돼지고기 쌀국수 등 꾸옥(Quoc)의 모든 요리는 단순한 재료부터 고급 재료까지 다양하게 사용하여 세심하고 정성스럽게 준비됩니다.

실제로 그는 여러 차례 오징어, 게, 바닷가재 등의 재료를 사용하여 레스토랑 메뉴나 연회 못지않게 훌륭한 요리를 만들어 선보였습니다.

영상에는 메콩 델타 지역의 한 젊은 남성이 건설 노동자들에게 대접하기 위해 새우와 고기가 듬뿍 들어간 국수를 끓이는 모습이 담겨 있습니다 .

꾸옥 씨는 베트남넷 기자들과의 인터뷰에서 가족이 6월 중순부터 새집 짓기를 시작했다고 밝혔습니다. 공사 단계에 따라 매일 6명에서 16명 정도의 인부가 현장에 투입된다고 덧붙였습니다.

"점심시간에는 건설 노동자들이 각자 식사를 해결할 겁니다. 오후에는 제가 모두가 먹을 수 있도록 추가 식사를 준비할 거예요."라고 꾸옥 씨가 말했다.

그 청년은 자신이 예전에 건설 노동자로 일했던 경험이 있어 노동자들이 겪는 고충과 어려움을 잘 안다고 말했다. 그는 노동자들을 더 잘 대우해주고 싶어서 요리를 해 주고 도움을 주는 아이디어를 떠올렸다고 했다.

꾸옥은 단순한 집밥 대신, 건설 노동자들의 활력을 북돋아 주기 위해 질 좋은 재료를 사용하여 맛있는 요리를 준비하기로 했습니다.

아침에 꾸옥은 시장에 가서 신선한 재료를 사서 미리 손질하곤 했습니다. 오후 2시에서 2시 30분쯤에는 ​​부엌에 들어가 직접 요리를 했습니다.

아내가 메뉴 계획을 돕는 것 외에도, 꾸옥은 건설 노동자들의 제안을 바탕으로 요리를 한다. 그들이 먹고 싶어하는 것이라면 무엇이든 만들어주고, 매일 같은 음식을 내놓는 법은 없다.

그 젊은이는 어릴 때부터 독립적으로 살아왔고 요리에도 익숙해서 여러 요리법을 외울 수 있고 부엌에서 요리하는 데 어려움이 없다고 말했다.

소고기 쌀국수, 태국식 해산물 국수, 꽝 국수, 죽순 오리 국수, 새우와 돼지고기 쌀국수, 빵에 싸서 찐 돼지고기 만두부터 막맛 잎을 곁들인 오리 구이, 해산물 볶음면, 게 수프까지, 그는 모든 요리를 능숙하고 자신감 있게 만들어냅니다.

게다가 메콩 델타 출신의 이 요리사는 일부 요리에 까 마우 게( 알 포함), 랍스터, 오징어와 같은 고급 재료를 사용하기도 합니다. 이들은 모두 영양가가 높으면서도 가격이 비싼 해산물입니다.

간단한 요리부터 복잡한 요리까지, Quoc은 모든 요리를 능숙하게 준비하고 아름답게 선보입니다.

그는 요리는 마음에서 우러나오는 것이며 비용에는 크게 신경 쓰지 않는다고 주장했다.

그는 이러한 영양가 있는 보충 식사가 작업자들에게 더 많은 작업 에너지를 제공할 뿐만 아니라, 그들의 직업에 대한 헌신과 건설 현장을 아름답게 가꾸는 데 기여한 것에 대한 감사와 격려를 전달하는 수단이 되기를 바랍니다.

창토자이
값비싼 재료인 왕게를 넣어 만든 국수 요리는 꾸옥이 건설 노동자들을 대접하기 위해 만든 것이었다.

꾸옥 씨는 음식의 품질과 맛을 보장하기 위해 각 요리마다 고유한 제공 방식을 가지고 있다고 설명했습니다. 국물이 있는 요리의 경우, 그는 가스레인지를 사용하여 그 자리에서 데워서 도자기 그릇에 담아 제공합니다.

건조 식품은 종이 상자에 깔끔하게 포장되어 있어 사용하기 편리하고 식후 정리도 간편합니다.

꾸옥이 건설 노동자들을 위해 준비한 식사는 시각적으로나 맛으로 만족스러웠을 뿐만 아니라 영양학적으로도 균형이 잘 잡혀 있었다.

메콩 델타 지역 사람들에게 친숙한 요리 외에도, 그는 베트남 중부와 북부의 다양하고 새로운 요리들을 매력적인 풍미로 선보이며 능숙하게 조리합니다. 각 요리마다 필요한 모든 재료를 직접 구하고, 원조 조리법의 80~90%에 가까운 수준으로 재현하려고 노력합니다.

"건설 노동자들은 간식을 즐기면서 모두 행복하고 편안한 분위기였어요. 제 요리가 집에서 만든 것보다 맛있다고 농담까지 했죠. 심지어 다른 곳으로 일하러 가면 제 요리가 그리울 거라고 농담하는 사람도 있었어요."라고 꾸옥 씨는 전했다.

그 젊은이는 간식을 제공하는 것 외에도 세심하게 시원한 음료를 준비하거나 때때로 빵과 같은 간단한 아침 식사를 노동자들에게 제공하기도 했습니다.

그는 바쁜 날에는 가족들에게 맛있는 현지 음식을 사다 달라고 부탁하곤 합니다.

사진 및 동영상: 르 쿠옥

출처: https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html