영양연구소 전문가, 닭알에 대한 '명예훼손' 인정

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균형 잡힌 영양소 비율

보건복지부 산하 영양연구소에 따르면, 닭걀은 영양가가 높은 식품입니다. 달걀에는 단백질, 지방, 칼슘, 철, 아연, 셀레늄, 비타민 B12, 비타민 D, 콜레스테롤, 지방산 등 모든 영양소가 함유되어 있습니다.

Có thể ăn bao nhiêu quả trứng mỗi ngày? - Ảnh 1. — 영양학 연구소 전문가들은 일반인이 하루에 1~2개의 계란을 섭취할 수 있다고 말합니다.

게다가 계란의 영양소 비율은 단백질, 지방, 칼슘, 철, 엽산, 인, 비타민 B12, 비타민 A, 지방산, 콜레스테롤 등 필수 영양소가 균형 있게 함유되어 있어 매우 적절합니다.

영양 교육 커뮤니케이션센터(영양연구소) 응우옌 반 티엔 박사에 따르면, 계란 노른자는 영양가가 매우 높습니다. 100g에는 단백질 13.6g, 지질 29.8g, 칼슘 134mg, 철분 7.0mg, 아연 3.7mg, 엽산 146µmg, 비타민 A 960µg, 콜레스테롤 2000mg 등 다양한 비타민과 미네랄, 그리고 신체에 필요한 지방산이 함유되어 있습니다. 반면, 계란 흰자에는 영양소가 적습니다. 100g에는 단백질 10.3g, 칼슘 19mg이 함유되어 있습니다.

계란 단백질은 신체에 중요한 역할을 하는 필수 아미노산의 훌륭한 공급원입니다. 어린아이의 경우, 이 영양소는 체중과 키 발달에 매우 중요합니다. 계란에는 다른 식품에는 부족한 지방인 레시틴도 함유되어 있습니다. 레시틴은 체내 콜레스테롤 수치를 낮추고, HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤)을 증가시키며, LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)을 감소시키는 데 도움을 줍니다. 이러한 효과는 레시틴의 불포화 지방산 성분 덕분입니다.

"일반 성인은 하루에 계란 1~2개를 섭취할 수 있습니다. 심혈관 질환이나 대사 장애 위험이 있는 사람들은 연구에 따라 주당 4~6개 또는 2~4개의 계란을 섭취할 수 있습니다."라고 영양 모니터링 및 정책 부서(영양 연구소) 부서장인 부 반 탄 박사가 말했습니다.

"하지만 만약 누군가 계란에 중독되었다면, 영양학적 조언에 따라 과도하게 섭취해서는 안 됩니다. 완벽한 음식은 없으므로 다양한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 다양한 음식을 섭취해야만 음식에 담긴 모든 영양소를 얻을 수 있습니다. 일반적으로 우리 몸은 모든 음식을 쉽게 흡수하므로 지나친 다이어트는 금물입니다."라고 탄 박사는 조언했습니다.

"성인들도 어린이들처럼 영양 문제를 겪고 있습니다. 과체중이나 비만인 사람이 많을 뿐만 아니라, 지나친 다이어트로 인한 영양실조 사례도 늘고 있습니다."라고 영양 모니터링 및 정책 부서장은 지적했다.

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