최근 국가 무형문화유산으로 지정된 밧짱 도자기의 매력은 무엇일까요?

2025년 8월 13일, 문화 체육 관광부는 하노이의 세 가지 무형문화유산을 국가 무형문화유산 목록에 포함시켰다고 발표했다. 그 세 가지는 빈흥동의 탄찌 쌀롤 제조 기술, 하노이의 라봉 어묵 가공 및 음미 기술, 그리고 밧짱 면의 밧짱 축제 음식 조리 기술이다.

밧짱 도자기가 국가 무형문화유산으로 지정된 이유는 무엇일까요? 문화체육관광부 에 따르면, 밧짱 도자기를 포함한 이번에 새롭게 국가 무형문화유산으로 지정된 것들은 모두 해당 지역에서 그 가치를 충분히 인정받아 제출된 것으로, 지역 사회와 지역의 정체성을 대표합니다. 이러한 문화유산들은 여러 세대에 걸쳐 전승되어 온 문화적 다양성과 인간의 창의성을 반영하며, 복원 및 장기적인 보존 가능성을 지니고 있습니다. 또한, 지역 사회의 합의와 자발적인 참여를 통해 지정 및 보호되고 있습니다.

밧짱 도자기의 특별한 점은 무엇일까요?

밧짱 하면 사람들은 흔히 도자기를 떠올립니다. 홍강변에 자리한 이 마을을 수천 년 동안 유명하게 만든 제품이기 때문입니다. 하지만 밧짱은 도자기 외에도 특별한 정신적 문화를 간직하고 있습니다. 축제, 명절, 조상 제례, 마을 행사 때 열리는 전통 잔치들이 바로 그것입니다. 지역 주민들은 이러한 잔치들을 통틀어 "밧짱 잔치"라고 부릅니다.

밧짱 축제는 단순한 가족 식사 모임을 넘어, 음식 , 신앙, 미학이 조화롭게 어우러진 행사로, 공예 마을 공동체 전체의 생활 방식, 사고방식, 정체성을 반영합니다. 각 축제는 단순히 음식을 먹는 자리일 뿐만 아니라 조상과 신에게 제사를 지내는 영적인 행위이며, 감사를 표현하고 축복을 기원하는 자리입니다.

밧짱 전통 축제의 가장 두드러진 특징은 각 요리에 쏟는 세심한 정성입니다. 현지 요리 장인들에 따르면, 축제 음식은 음양, 오행, 색채, 맛의 균형을 이루어야 합니다. 음식은 맛도 좋아야 하지만, 시각적으로도 아름답고 조화롭게 차려져 예술적인 효과를 자아내야 합니다.

Bat Trang 세라믹 잔치 트레이. (사진: Nguoi Do Thi)

전통적인 잔치는 보통 8~12가지의 필수적인 요리로 구성됩니다.

- 붉은색 찹쌀떡 – 행운과 번영을 상징합니다. 밧짱 스프링롤 – 정교하게 빚어 황금빛으로 바삭하게 튀겨냅니다.

- 라임 잎을 곁들인 삶은 닭고기 - 인기 있는 요리이지만, 좋은 품질의 닭고기를 고르고 능숙하게 삶아야 고기는 황금빛 노란색이 되고 껍질은 단단하고 윤기가 나게 됩니다.

돼지고기 소시지와 계피맛 소시지는 완전함과 풍요로움을 상징합니다.

- 죽순탕, 어묵탕 – 풍부한 감칠맛이 조화롭게 어우러지는 섬세한 육수.

- 생선찜, 젤리처럼 굳힌 고기, 또는 간장에 졸인 돼지고기는 강, 수로, 그리고 땅과의 연결고리를 떠올리게 합니다.

또한, 밧짱 사람들은 디저트에도 많은 관심을 기울이는데, 달콤한 수프, 찹쌀떡, 작은 찹쌀떡 등이 대표적이며, 이는 벼농사를 상징하는 동시에 깊은 상징적 의미를 담고 있습니다.

음식은 밧짱 도자기로 만든 접시와 그릇에 담겨 나오는데, 맛있는 음식, 아름다운 식기, 그리고 신성한 공간이 어우러져 보기 드문 조화를 이룹니다. 바로 이러한 점이 밧짱 잔치를 독특하고 특별하게 만드는 핵심적인 차이점입니다.

심오한 문화적 가치

밧짱 도자기 연회용 쟁반은 요리 용도뿐만 아니라 다음과 같은 용도로도 사용됩니다.

- 공동체 유대감: 마을 축제, 도자기 제작, 조상 제례, 전통 설날 행사 등에서 가족과 씨족들은 함께 잔치를 준비합니다. 모두가 힘을 합쳐 떡을 싸고, 찹쌀밥을 짓고, 닭고기를 삶으며 단결과 화합의 분위기를 만들어냅니다.

- 조상 숭배 관습 보존: 조상과 마을 수호신에게 제물을 바치며 자신의 뿌리에 대한 감사를 표현합니다. 이는 베트남 사람들의 정신생활에서 꾸준히 이어져 온 문화적 특징입니다.

- 기술과 교육 전수: 어른들은 자녀와 손자녀에게 음식 준비 및 요리법을 지도하고 전통 조리법을 전수함으로써 효도와 가족에 대한 존경심을 가르칩니다.

밧짱 도자기 세트는 국가 무형문화유산으로 인정받기 위한 모든 기준을 충족합니다.

- 독창성: 밧짱 축제는 단순한 식사를 넘어, 요리와 도자기라는 공예 마을의 두 가지 핵심 가치가 조화롭게 어우러진 경험입니다.

- 공동체 정신: 잔치 준비는 결혼식, 조상 제사, 전통 축제 등 마을 전체의 공동 생활과 밀접하게 연결되어 있습니다.

- 계승: 여러 세대에 걸쳐 잔치를 준비하는 관습은 사라지지 않고 보존되고 전승되어 왔습니다.

- 문화적 상징성: 이 잔치는 베트남의 삶의 철학을 반영합니다. 먹고 마시는 행위는 효도, 화합, 그리고 미적 감각과 연결되어 있습니다.

이번 인증은 전통 문화의 가치를 재확인할 뿐만 아니라, 이미 세계적으로 유명한 도자기 마을인 밧짱의 정체성을 보존하고 홍보하는 데에도 기여합니다. 체험 관광이 발전하는 추세 속에서 "밧짱 전통 잔치"는 독특한 관광 상품으로 자리매김할 것으로 기대됩니다. 방문객들은 도자기 제작 과정을 관람하고 도자기를 구매할 뿐만 아니라, 전통 잔치를 직접 준비하고 즐기는 특별한 경험을 할 수 있습니다.

Vtcnews.vn

출처: https://vtcnews.vn/co-bat-trang-vua-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-co-gi-hap-dan-ar960660.html