달걀을 냉장고에 넣기 전에 씻어야 할까요?

응우옌 티 람 부교수(전 베트남 영양연구소 부소장)에 따르면, 달걀은 실온에 너무 오래 두면 상할 수 있으며, 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 상한 달걀은 흰자가 뿌옇거나, 깨뜨렸을 때 노른자가 껍질에 달라붙는 경우입니다.

흙이나 닭 또는 오리 배설물 등 오염된 달걀 표면에는 질병을 유발하는 박테리아가 서식할 수 있습니다. 품질을 유지하고 유해 박테리아 증식으로 인한 식중독 위험을 방지하려면 보관 전에 달걀을 철저히 세척해야 합니다.

계란을 냉장고에 보관할 때는 청결과 밀폐, 두 가지를 고려해야 합니다. 먼저 계란을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 말려야 합니다. 그런 다음 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하여 세균이 다른 식품으로 번지는 것을 방지하고 계란의 품질을 유지해야 합니다.

유해 세균 번식으로 인한 식중독 위험을 방지하기 위해 보관 전에 철저히 세척하십시오. (이미지는 예시입니다)

계란은 건강에 좋은 식품입니다. 계란 흰자는 지방이 없고 니아신, 칼륨, 리보플라빈, 마그네슘과 같은 미네랄과 영양소가 풍부하여 건강에 유익합니다. 계란 노른자는 흰자보다 단백질 함량은 적지만 비타민 A, B6, B12, D, 칼슘, 엽산, 오메가-3 지방산, 콜레스테롤 및 필수 지방산을 대부분 함유하고 있습니다. 따라서 계란 노른자가 더 영양가가 높다고 여겨집니다.

어린이는 하루에 계란 한 개를 먹을 수 있는데, 계란은 두뇌 및 인지 발달에 도움이 되는 콜린의 좋은 공급원입니다. 성인은 일주일에 3~4개의 계란을 섭취하는 것이 좋습니다.

지방간 질환이 있거나 간 효소 수치가 높은 경우, 특히 중등도에서 중증인 경우에는 계란 대신 더 건강한 단백질 공급원을 섭취하는 것이 좋습니다.

누론

출처: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html