베트남 영양 연구소 전 부소장인 응우옌 티 람(Nguyen Thi Lam) 부교수에 따르면, 계란을 오랫동안 실외에 두면 상할 수 있으며, 가장 좋은 방법은 냉장고에 보관하는 것입니다. 상한 계란의 징후는 계란이 깨지거나, 흰자가 평소보다 불투명해지거나, 노른자가 계란 껍질에 달라붙는 것입니다.
계란 표면은 질병을 유발하는 박테리아가 포함된 흙(흙, 닭과 오리의 배설물)으로 덮여 있습니다. 유해 박테리아 증식으로 인한 계란의 품질 저하 및 중독 위험을 방지하기 위해 보관 전에 계란 표면을 깨끗이 세척해야 합니다.
계란을 냉장고에 보관할 때는 청결과 기밀성, 이 두 가지 사항에 주의해야 합니다. 따라서 계란을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 건조시켜야 합니다. 두 번째 단계는 계란을 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하는 것입니다. 이렇게 하면 다른 식품으로 박테리아가 퍼지는 것을 방지하고 계란의 품질을 유지할 수 있습니다.
유해균 증식으로 인한 중독 위험을 방지하기 위해 보관 전에 철저히 세척하세요. (일러스트 사진)
계란은 건강에 좋은 식품이며, 달걀흰자는 지방이 없고 니아신, 칼륨, 리보플라빈, 마그네슘과 같은 미네랄과 영양소가 풍부하여 건강에 좋습니다. 달걀노른자는 달걀흰자보다 단백질 함량은 적지만, 비타민 A, B6, B12, D, 칼슘, 엽산, 오메가-3 등 콜레스테롤과 필수 지방산을 대부분 함유하고 있습니다. 따라서 노른자는 영양가가 더 높은 것으로 여겨집니다.
아이들은 하루에 계란 한 개를 먹으면 콜린이 풍부해져 아이의 뇌 발달과 인지력 향상에 도움이 됩니다. 성인은 일주일에 계란 3~4개를 섭취합니다.
지방간과 간 효소 수치가 높은 경우, 특히 중등도에서 중증 질환이 있는 경우, 계란을 더 건강한 단백질 공급원으로 대체하는 것이 가장 좋습니다.
[광고_2]
출처: https://vtcnews.vn/co-nen-rua-sach-trung-truoc-khi-bo-vao-tu-lanh-ar908474.html
댓글 (0)