12월 10일 오전, 호치민시 인민위원회 제10기(2021-2026년 임기) 제6차 연말 주제별 회의가 열린 가운데, 호치민시 식품안전국장 팜 칸 퐁 란(Pham Khanh Phong Lan) 씨가 업계 관계자 중 가장 먼저 단상에 올라 질의응답에 나섰습니다.
이번 회의에서 참석자들은 식품 안전 및 위생 분야에 특히 큰 관심을 보였습니다. 많은 참석자들이 식품안전부 부장에게 해당 분야의 식품 안전 및 위생 확보 업무, 관리 기관의 검사 및 감독 업무, 특히 전자상거래 플랫폼을 통한 식품 판매와 학생 급식과 관련한 구체적인 내용을 설명해 줄 것을 요청했습니다.
호치민시 식품안전국장인 팜 칸 퐁 란이 시의회 회의에서 질문에 답하고 있다(사진: Q. Huy).
"전자상거래 부문 관리는 모든 부문이 직면한 공통적인 어려움입니다. 국회는 전자상거래법 공포를 준비하고 있습니다. 소규모 생산과 사업에서부터 시작하여, 실제 사람과 물건이 만나더라도 송장이나 서류가 없는 경우가 많아 문제가 발생했을 때 당국이 처리하기 매우 어렵습니다."라고 팜 칸 퐁 란 의원은 문제를 제기했습니다.
이 문제는 당국에 골칫거리를 안겨주고 있다.
도안 응옥 누 탐 대표는 질의응답 첫 질문에서 전자상거래의 폭발적인 성장이 현행 규제 속도를 앞지르고 있다고 지적했습니다. 식품안전부를 비롯한 관련 기관들이 온라인 음식 배달 서비스를 규제하기 위해 노력해 왔지만, 진정한 위험은 사이버 공간에 있다고 강조했습니다. 대표는 이러한 배달 플랫폼 운영자에게 식품 안전 관리 책임을 직접 부여하고, 조정 메커니즘을 구축하는 방안을 마련해 줄 것을 요청했습니다.
위의 의견에 대해 호치민시 식품안전국장은 전자상거래 플랫폼의 품질 관리 문제는 전통적인 사업체보다 훨씬 더 어렵다고 밝혔습니다. 식품안전국은 직접적인 관리 권한은 없지만, 현행 규정을 적용하여 검사 및 감독을 실시하고 있다고 설명했습니다.
"온라인 조리 시설들은 모두 배달 플랫폼, 즉 온라인 음식 배달 플랫폼을 통해 유통업체와 협력하고 있습니다. 각 플랫폼마다 저희는 공급업체와 협력하고 있습니다. 고객에게 음식을 조리해주는 조리 시설은 식품 안전 허가를 받아야 합니다. 플랫폼에 등록하여 판매하는 매장 또한 위생적인 환경을 조성하고 검사를 받아야 합니다."라고 팜 칸 퐁 란 씨는 도안 응옥 누 탐 의원의 질문에 답변했습니다.
호치민시 인민위원회 대표들이 호치민시 식품안전국 국장에게 질문을 던지고 있다(사진: 쉬안 도안).
식품안전부 책임자에 따르면, '온라인 주방'의 경우 공급업체들이 평판을 얻고 있고, 전자상거래의 익명성이 어느 정도 해소되었다고 합니다. 따라서 고객으로부터 문제, 불만, 신고가 발생할 경우 관련 기관은 법에 따라 처리할 수 있는 근거를 갖게 되었습니다.
"관리에 있어 가장 큰 어려움은 불법 거래와 온라인 거래입니다. 특히 인터넷에서 제품과 식품을 광고하는 웹사이트와 소규모 판매업체들이 가장 큰 골칫거리입니다. 이런 경우 특정 주소를 찾아내거나, 현장에서 적발하거나, 샘플을 채취하는 것이 매우 어렵습니다. 따라서 온라인으로 판매되는 모든 제품은 신고 절차를 거쳐야 하며, 기능성 식품, 치료 효과가 있는 식품, 그리고 포장 식품의 경우 자체적으로 제품 품질을 신고해야 합니다."라고 팜 칸 퐁 란 씨는 덧붙였습니다.
'아는 사이'라는 생각을 버리세요
질의응답 시간에는 참석자들이 학교 급식 문제도 제기하며, 비용을 지나치게 절감하면 식재료의 질이 떨어질 수 있다고 지적했습니다. 도안 응옥 누 탐 참석자는 호치민시 식품안전국장 팜 칸 퐁 란에게 비용 절감을 추구할 때 발생할 수 있는 식품 안전 위험에 대해 질문했습니다.
도안 응옥 누 탐 씨는 "교육부는 영양 및 최소 품질 기준에 대한 기술적 장벽을 구축하기 위해 교육 부문과 협력할 계획입니까? 제 생각에는 이것이 학교들이 비정상적으로 낮은 가격의 입찰을 과감하게 거부할 수 있는 법적 근거가 될 것입니다."라고 말했습니다.
호치민시 식품안전국장은 급식비 절감과 급식량 감축이 식량 불안정 위험을 더욱 악화시킬 것이라고 밝혔습니다. 현재 호치민시에는 자체 급식 운영, 외주 조리, 즉석식품 주문 등 다양한 방식으로 급식을 제공하는 약 3,500개의 학교가 있습니다.
호치민시 인민위원회 의원들은 호치민시의 식품 안전과 관련하여 8가지 질문을 제기했습니다(사진: 쑤안 도안).
팜 칸 퐁 란 씨에 따르면, 학교 급식 안전 문제는 가격 때문이 아닙니다. 학부모들은 자녀를 위해 모든 것을 희생할 의향이 있기 때문에 가격에 크게 신경 쓰지 않습니다. 식품안전국이 우려하는 것은 공급업체 선정 문제입니다.
"학교들이 학생 급식 제공 파트너를 선정할 때, 단순히 (이전) 구청장이나 동, 학교와 아는 사이라는 이유만으로 선정하는 경우가 있습니다. 그래서 우리는 학교 관계자들을 초청하여 오해를 풀고, 교장부터 급식 담당자까지 학교 구성원 모두의 역량을 향상시키기 위한 공동 계획을 교육훈련부와 함께 수립해야 했습니다."라고 팜 칸 퐁 란 씨는 말했습니다.
호찌민시 식품안전국장은 학교의 협력업체 선정이나 비용 문제에는 관여하지 않지만, 식품 안전은 최우선 사항이어야 한다고 강조했습니다. 또한, 사고 발생 시 학교장이 1차적으로 책임을 져야 할 것이라고 밝혔습니다.
최근 식품안전국은 빈즈엉과 바리아-붕따우 지역을 포함한 전 지역에 교육팀을 설치했습니다. 또한 각 지역에 식품안전관리팀을 배치하여 주방과 케이터링 업체를 지도하고 있습니다.
또한, 구와 지방자치단체는 각 교육 수준에서 별도의 작업 그룹을 조직하기 위해 자원을 할당합니다.
"식품 안전은 비용에 거의 영향을 받지 않습니다. 우리는 최소 기준을 정하는 대신 검사와 감독을 강화하고, 학부모회에 식재료 선정부터 식사 준비까지 전 과정에 참여해 줄 것을 요청했습니다. 이는 국민의 식품 안전과 위생을 보장하기 위해 수년간 시행해 온 협력 사업입니다."라고 팜 칸 퐁 란 씨는 말했습니다.
질의응답 시간 동안 호치민시 식품안전국장 팜 칸 퐁 란은 호치민시의 식품 안전 상황은 항상 많은 어려움에 직면해 있으며 누구도 절대적인 안전을 보장할 수 없다고 밝혔습니다.
경영 효율성과 팀워크를 강화하기 위한 통합적이고 중앙집권적인 기관의 필요성에서 출발하여, 시는 2016년 말 식품안전관리위원회를 설립했습니다. 결의안 98호에 따라, 이 기관은 2024년까지 지속적으로 개선 및 격상되어 식품안전국으로 승격될 예정입니다.
보건, 농업, 산업 및 무역의 세 분야를 한 곳에 집중시켜, 해당 부서는 '깨끗한 식품' 도시를 건설하고 '오염된 식품'에 단호히 맞서 싸우기 위해 두 개의 핵심 태스크포스를 동시에 운영하고 있습니다. 이와 더불어 지역사회, 생산자, 유통업자, 관리 기관의 인식을 제고하고 행정 개혁을 추진하며, 정보 기술과 디지털 전환을 적용하여 모니터링 효율성을 향상시키고 있습니다.
팜 칸 퐁 란 씨에 따르면, 급성 중독 사례는 언론의 큰 관심을 끌고 사회적 분노를 불러일으키는 경우가 많습니다. 하지만 더 중요한 것은 빙산의 일각에 숨겨진 질문, 즉 " 사람들이 매일 먹는 음식이 정말 안전한가? 시간이 지남에 따라 축적되는 독성 물질은 없는가? 그리고 수십 년 후에는 어떤 결과가 초래될 것인가?"라는 질문입니다.
따라서 식품안전부는 급성 중독 사례를 처리하는 데에만 집중하는 것이 아니라 사람들이 매일 먹는 음식의 품질에도 중점을 둡니다.
출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dai-bieu-chat-van-lanh-dao-so-ve-do-an-truc-tuyen-suat-an-hoc-sinh-o-tphcm-20251210094916901.htm
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