뱀장어의 영양가와 약용 효능

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호치민시 의과대학 약학대학 병원 3호 시설 당일 치료실의 전문의 후인 떤 부 2세는 가물치(snakehead fish)라고도 불리는 가물치살이 전통 의학에서 '렌구(le ngu)'라는 약명으로 사용된다고 말했습니다. 가물치살에는 단백질 18.2mg, 지질 2.7mg, 철분 2.2mg이 함유되어 있으며, 비타민 B2와 비타민 PP도 함유되어 있습니다.

한의학에 따르면 가물치는 맛이 달콤하고 성질은 중성이며 독이 없습니다. 비장을 튼튼하게 하고 염증을 가라앉히며 열풍을 삭이는 효능이 있습니다. 관절통, 류머티즘, 부종, 가려움증, 어린이의 식욕 부진, 소화불량 등에 사용됩니다.

Bác sĩ chia sẻ giá trị dinh dưỡng và những bài thuốc từ cá lóc - Ảnh 1. — 끓인 뱀장어는 영양분이 풍부합니다.

뱀장어의 몇 가지 용도

오랫동안 사라지지 않는 가려움증 치료 : 가물치 1마리를 깨끗이 씻어 내장을 빼고 내장을 모두 제거한 후, 속새잎을 채워 단단히 묶습니다. 속새잎으로 가물치를 감싼 후, 잎이 완전히 탈 때까지 불을 피웁니다. 잎을 제거하고, 생선살을 하루 안에 모두 먹습니다. 2~3일 동안 사용합니다.

야간 발한 치료: 가물치 1마리의 점액을 깨끗이 씻어 비늘을 제거하고 내장을 제거한 후 내장을 모두 제거하고 말린 후 가루로 갈아 체에 밭칩니다. 10g씩 하루 3번 마시면 야간 발한, 간염, 황달 치료에 효과적입니다.

귀의 종기 치료: 가물치 250g, 오징어 200g, 두부 50g, 절인 매실 4개. 모두 부드러워질 때까지 익힙니다. 고형분과 액상 모두 드세요.

비장 진정 및 강화: 가물치 500g, 붉은 사과 10개, 껍질이 붉은 사과 2개, 생강 2조각, 향신료, 식물성 기름. 생선을 생강과 함께 향이 날 때까지 볶습니다. 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 자릅니다. 붉은 사과의 씨를 제거합니다. 물을 끓이고 모든 재료를 넣은 후 뚜껑을 덮고 2시간 동안 끓입니다. 향신료를 넣고 따뜻하게 드세요. 10일 동안 꾸준히 드세요.

허약하신 분 : 가물치(1kg)를 깨끗이 씻고 내장, 머리, 꼬리를 제거하여 잘게 썬 후 끓는 물에 살짝 데쳐 뼈를 제거하고 부드러워질 때까지 찧어 소금, 후추, 생강가루를 적당량 넣고 냄비에 물기를 뺀 후 식혀 깨끗한 병에 담아 뚜껑을 꼭 닫아 드세요. 노약자, 여성, 허약하고 야위거나 식욕이 없는 어린이는 5~7일 간격으로 식사와 함께 드세요.

결핵, 허약증: 중간 크기 가물치 1마리(200-300g): 비늘을 제거하고 내장, 머리, 꼬리를 제거한 후 잘게 썬 다음, 피시소스, 소금, 후추가루, 다진 생강, 향신료, 물을 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다. 일주일에 2-3회 섭취합니다. 결핵, 허약증에 사용합니다.

하지만 부 박사는 건강 문제가 있을 경우 전문의의 진찰과 상담을 받아야 한다고 강조했습니다. 뱀머리고기를 약으로 사용하는 경우 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

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