포는 베트남의 국민 음식입니다. - 사진: HUU HANH
"베트남 쌀의 수준을 높이고 5대륙으로 확산"을 주제로 한 포데이 2025 프로그램을 발표하는 기자회견이 12월 4일 호치민시 뚜오이째 신문사 사무실에서 열렸습니다.
이 행사는 Tuoi Tre 신문이 주최하고, 외교부 산하 외교문화외교부, 산업통상부 산하 무역진흥부 , 호치민시 산업통상부, 베트남 요리문화협회가 후원했으며, Acecook Vietnam Joint Stock Company의 협조로 수년간 진행되었습니다.
라 꾸옥 칸(La Quoc Khanh) 씨(베트남 요리 문화 협회 상임 부회장, 사무총장) 
투오이트레 신문 부편집장 트란 쑤언 토안 
2025년 포데이 준비 완료 - 사진: HUU HANH
"호치민시의 포업계 형제 여러분, 만나요"
이는 미슐랭 셀렉티드 목록에 오른 포푸지아(Pho Phu Gia)의 대표 응우옌 투안 중(Nguyen Tuan Trung) 씨가 공식적으로 시작된 포데이(Pho Day)를 맞아 공유한 내용입니다.
그는 푸지아가 초창기부터 포데이와 함께해 온 행사 중 하나라고 털어놓았습니다. "매년 포데이는 포 업계의 크고 정기적인 축제가 되었습니다. 우리는 12월 12일 포데이를 업계의 탄생일로 여기지만, 그 사실을 깨닫지 못하고 있습니다. 그날이 다가올수록 더욱 기대됩니다."라고 쭝 씨는 털어놓았습니다.
"거의 10년 동안의 여정 동안 수많은 행사와 활동이 펼쳐졌고, 매번 새로운 경험이었습니다. 매 여행마다 새로운 설렘과 행복을 안겨주었습니다. 국내뿐 아니라 해외에서도 포를 홍보했는데, 가장 최근에는 싱가포르에서 아름답고 기억에 남는 추억을 많이 만들었습니다."라고 그는 말했습니다.
Trung 씨에 따르면, 포 데이의 규모가 점점 더 확대되고 있습니다. 이 행사에는 점점 더 많은 포 레스토랑과 유명 브랜드가 참여하여 특히 포를 기리고 베트남 요리 예술 전반을 홍보하고 있습니다.
"올해 이 프로그램은 호치민시에서 개최됩니다. 이곳의 쌀국수 전문점 중 하나인 푸지아(Phu Gia)도 주최측으로 참여합니다. 전국의 쌀국수 업계 관계자 여러분께 따뜻한 환영을 전합니다. 이곳에 오셔서 시민과 관광객을 위해 맛있는 쌀국수를 만들어 주시면 좋겠습니다. 쌀국수는 한 가지 스타일에 얽매이지 않고 다양하고 창의적이며 지역적 정체성을 잘 지니고 있다는 것을 사람들에게 알리고 싶습니다."라고 푸지아 관계자는 투오이 트레(Tuoi Tre)를 통해 밝혔습니다.
포데이 2025: “베트남 쌀의 수준을 높이다 - 5대륙으로 확산하다”
12월 4일 기자회견에서, Tuoi Tre 신문의 부편집장인 기자 Tran Xuan Toan은 포데이 이후 거의 10년의 여정을 회상했습니다.
지난 9년은 베트남 음식, 특히 포(Pho)가 승화되는 9년이기도 했습니다. 포데이를 널리 알리기 위한 다양한 활동은 국내뿐 아니라 베트남 포 페스티벌을 통해 해외에서도 진행되고 있습니다.
2023년에는 베트남 포 페스티벌이 일본에서 개최되어 약 8만 5천 명의 방문객을 유치하고, 2024년에는 한국에서 2만 8천 명의 방문객을 유치하고, 최근 10월에는 싱가포르에서 개최되어 3만 5천 명 이상의 방문객을 유치할 예정입니다."라고 쉬안 토안 씨는 말했습니다.
쩐 쑤언 또안 씨에 따르면, 이는 베트남 쌀국수가 널리 퍼져 나갔음을 보여주는 수치입니다. 쌀국수는 호평을 받으며, 향신료와 음식이 함께 발전하는 쌀국수 생태계를 형성합니다. 쌀국수를 통해 관광, 투자, 무역을 촉진할 수 있으며, 국내 공동체와 해외 동포 간의 사랑과 유대감을 고취할 수 있는 기회입니다.
맛있고 "재미있는" 포를 이틀간 즐겨보세요
12월 13일과 14일, 사이공 구 응우옌 후에 135번지에 있는 옛 택스 트레이드 센터에서 열리는 포 데이에는 다양한 부대 행사가 마련되어, 방문객과 사람들은 이틀 동안 '풍부한' 포를 즐길 수 있습니다.
축제는 무역, 포 노점, 요리 체험 구역, 전시, 무대 등 5개 주요 구역으로 나뉘어 있으며 규모가 크고 다양합니다.
Pho Thin Bo Ho, Pho Vuong, Pho H'Mong Ha Giang, Pho Ta, Pho Nho Pho Nui, Pho Huong Binh, Pho Minh Pasteur, Pho Phat Tai, Pho Tau Bay, Lac Hong Pho 등 여러 지방과 도시의 유명 브랜드를 판매하는 30개 이상의 포 노점이 모여, 포 팬이라면 남북으로 베트남 포를 "한 번에" 즐길 수 있는 기회를 갖게 됩니다.
한국에는 Pho Khoe와 같은 베트남 쌀국수 브랜드도 있고, 이탈리아인이 요리해 호치민시에서 판매하는 Pho Ong Tay도 "시장에 합류"했습니다.
뜨거운 포를 바로 맛볼 수 있을 뿐만 아니라, 많은 노점에서는 포 국수 만들기, 허브 굽기, 국물 끓이기 등 포 요리 시연도 카운터에서 진행하며 "재미가 가득"이라고 약속합니다.
브엉 득 방(Pho H'Mong Ha Giang) 씨는 고향 특산품인 옥수수 퍼가 "남부로 옮겨온" 것은 이번이 처음이라 매우 긴장되고, 기쁘면서도 "거기 사람들의 입맛에 맞을지 몰라" 걱정된다고 말했습니다. 하지만, 저희는 호찌민으로 옥수수 1퀸탈(약 450g)을 가져와 퍼 요리를 준비할 예정입니다. 그는 "퍼 H'Mong Ha Giang 카운터에서 옥수수 퍼를 만드는 시범을 보이고, 손님들이 직접 볼 수 있도록 카운터에서 직접 썰어 드릴 예정입니다."라고 밝혔습니다.
잘라이에서 처음으로 포노 포누이(Pho Nho Pho Nui, 포 하이 또라고도 함)가 호치민시에 "내려왔습니다". 르엉 부 타오 응우옌 씨는 "포 데이에 참여하는 것은 잘라이의 특제 건포를 더 넓은 시장에 홍보할 수 있는 절호의 기회입니다. 이 음식은 2012년 아시아기록기구(Asian Record Organization)에서 '아시아 요리 가치'로 인정받은 음식입니다."라고 말했습니다.
본연의 맛을 유지하기 위해, 사이공에서는 구할 수 없는 신선한 쌀국수와 짜라이(Gia Lai)에서 직접 공수한 블랙빈 소스 등 특별한 재료를 사용합니다. 응우옌 씨는 "시간이 많이 걸리고 어렵지만, 우리 지역의 정통 쌀국수를 가져와 손님들에게 소개하고 싶습니다."라고 덧붙였습니다. 포노 포누이(Pho Nho Pho Nui)는 따뜻한 "두 그릇 드라이 포(Pho Two Bowl Dry Pho)"를 제공할 뿐만 아니라, 포장된 드라이 포 제품을 판매하는 작은 부스도 운영하여 고객들이 집에서 직접 드라이 포를 만들어 먹을 수 있도록 할 예정입니다.
포 데이는 이틀 동안 약 2만 그릇의 쌀국수를 선보이고 약 10만 명의 방문객을 유치할 것으로 예상됩니다. 행사에서 쌀국수 한 그릇은 4만 동(VND)에 판매됩니다.
주최측은 최근 폭풍으로 인해 다크락성(구 푸옌)에서 폭풍과 홍수로 많은 피해를 입은 주민들을 위해 독자와 포유투옹을 주최하는 단위의 협조와 함께 이틀 동안 포 판매 수익의 최소 10%를 공제할 예정입니다.
다른 많은 활동
포 데이를 맞아 12월 13일과 14일 오후 1시부터 오후 4시까지 식당 손님들은 "거인의 어깨 위에서" 미니 게임에 참여하여 포에 대해 배울 수 있습니다.
12월 13일과 14일 이틀 동안, 손님들은 Anh trai say hi, Em xinh say hi 등의 예술 공연을 즐길 수 있습니다: Danmy, Hoang Duyen, 래퍼 Nhat Hoang, 래퍼 Manbo...
베트남 포는 국제 시장으로 진출할 수 있는 유리한 기회를 맞이하여 세계 요리 지도에서 베트남의 문화적 상징이 되고 있습니다.
관리 기관, 지역 사회, 기업 간의 긴밀한 협력을 통해 앞으로 몇 년 안에 베트남 포는 더욱 널리 알려지고 전 세계로 퍼져 인류의 무형 문화 유산으로 빠르게 인정받을 기회를 얻게 될 것입니다.
시마무라 마사후미(Acecook Vietnam Joint Stock Company 마케팅 이사)
베트남 포 페스티벌에 참석한 Cholimex Food Joint Stock Company의 Diep Nam Hai 사장과의 만남
최근 싱가포르에서 열린 베트남 포 페스티벌 2025에 참여하고 돌아온 Cholimex Food Joint Stock Company의 대표이사인 디엡 남 하이 씨는 포 데이 2025 프로그램에 계속 참여하게 되어 매우 기쁘다고 말했습니다.
하이 씨는 이 프로그램이 매우 훌륭하고 실용적이라고 말했습니다. 이 부서에는 블랙빈 소스, 칠리 소스, 사테, 피시 소스 등 쌀국수에 자주 사용되는 고품질 향신료 제품이 다양하게 준비되어 있습니다. "저희 브랜드를 더 많은 국내외 소비자에게 홍보하고, 더 많은 국가로의 수출을 촉진하는 데 기여하기를 바랍니다."라고 그는 말했습니다.
콜리멕스는 2025년 쌀국수 데이에 두 개의 부스를 운영하여 다양한 향신료 제품과 수십 가지의 냉동 가공 식품을 전시할 예정입니다. 또한, 축제 참가자들이 쌀국수와 함께 즐길 수 있는 다양한 소스도 선보일 예정입니다.
출처: https://tuoitre.vn/hai-ngay-bao-vui-tai-ngay-cua-pho-20251205094513327.htm
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