초콜릿은 맛있을 뿐만 아니라 정신과 신체에도 좋습니다. 그렇다면 가장 좋은 초콜릿은 무엇일까?
Whitney E. RD(USA)의 영양학자인 Whitney English는 다음과 같이 말했습니다. 초콜릿 제품의 건강상 이점은 내부의 코코아 콩에서 나오는데, 이 콩에는 항염, 항암, 항고혈압 특성을 지닌 식물 영양소가 풍부합니다. 초콜릿의 영양 밀도가 높을수록 영양가가 높아집니다.
따라서 다크 초콜릿은 밀크 초콜릿이나 화이트 초콜릿보다 건강합니다. 다크 초콜릿은 우유나 화이트 초콜릿보다 플라보노이드(건강에 많은 이점이 있는 식물 대사산물) 함량이 더 높습니다.
다크 초콜릿은 건강에 가장 좋습니다
듀크 체중관리 및 라이프스타일 센터(미국)의 영양학자인 엘리자베타 폴리티는 오늘 플라보노이드가 항산화제 역할을 하여 심장병과 암의 위험을 증가시키는 자유 라디칼의 유해한 영향을 예방한다고 말했습니다.
오늘 이 두 전문가는 모두 코코아 함량이 최소 70% 이상인 초콜릿을 선택하라고 조언합니다. 왜냐하면 설탕 함량이 적고 식물 영양소가 더 많기 때문입니다.
코코아 콩에는 단백질이 함유되어 있으며 철분, 마그네슘, 망간, 구리, 아연, 인과 같은 미네랄의 우수한 공급원입니다.
게다가, 의학 저널 BMJ 에 실린 한 연구에 따르면, 일주일에 다크 초콜릿 1온스(31g 이상)를 5회 이상 먹은 사람들은 다크 초콜릿을 전혀 먹지 않거나 거의 먹지 않은 사람들보다 2형 당뇨병 발병 위험이 상당히 낮은 것으로 나타났습니다. 밀크 초콜릿을 먹는 사람에게는 이것은 효과가 없습니다.
85% 코코아가 함유된 다크 초콜릿을 먹으면 뇌와 장의 연결을 통해 기분이 좋아질 수도 있습니다. 다크 초콜릿은 장내 유익한 박테리아의 건강한 균형을 유지하고 부정적인 감정을 개선하는 데 도움이 됩니다.
그러나 미국 농무부 에 따르면 다크 초콜릿에는 카페인이 함유되어 있으며, 1온스짜리 초콜릿에는 약 23밀리그램이 함유되어 있습니다. 이 외에도 지방과 설탕도 함유되어 있습니다. 전문가 엘리자베타 폴리티는 하루에 초콜릿을 1온스만 섭취할 것을 권장합니다.
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출처: https://thanhnien.vn/loai-so-co-la-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-185250310210831338.htm
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