소고기와 오이를 넣어 만든 정통 하노이식 볶음밥 만드는 팁

재료

1인분 분량의 쇠고기와 오이 볶음밥을 만들기 위한 재료를 준비하세요:

- 찬밥 한 그릇 (개인의 양에 따라)

- 쇠고기 안심 300g.

- 절인 양배추 250g.

- 계란 2개

- 양념 : 소금, 굴소스, 조미료가루, 간장, 마늘, 샬롯, 후추.

- 도구: 깊은 팬과 노스틱 팬.

만들기

- 소고기와 오이를 넣어 맛있게 볶음밥을 만들려면 밥을 하루 전에 미리 지어 냉장고에 넣어 말려두세요. 이렇게 하면 볶음밥을 했을 때 밥이 바삭하고 더 맛있어집니다. 참고: 볶음밥을 지을 때는 물을 조금 넣는 것을 잊지 마세요.

Mẹo làm cơm rang dưa bò đúng điệu, chuẩn vị Hà Nội ngon nức lòng- Ảnh 2. — 쇠고기와 오이를 넣은 볶음밥 재료.

- 남은 찬밥을 활용해 소고기 오이 볶음밥을 만들어 온 가족이 함께 즐길 수도 있습니다.

- 장아찌는 신맛이 적당한 것을 고르세요. 너무 신맛이 나는 장아찌를 사면 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 물기를 빼세요. 이렇게 하면 장아찌의 신맛이 줄어듭니다.

원료 준비

밥을 준비하세요

큰 그릇에 밥을 퍼 담고 손을 사용하여 밥알을 살짝 눌러 풀어줍니다.

절인 양배추를 준비합니다.

작은 한입 크기로 자른 절인 양배추.

쇠고기를 준비하다

소고기 안심을 희석된 소금물에 씻은 후, 고기가 단단해지도록 냉동실에 3분 정도 넣어주세요. 그러면 고기가 단단해져 썰기가 더 수월해집니다. 칼을 사용하여 얇게 썬 후, 그릇에 담아 후추 약간, 소금 약간, 굴소스 1작은술, 설탕 1/2작은술을 넣고 잘 섞어 양념이 소고기에 스며들도록 약 15분간 재워둡니다.

소고기와 오이로 만든 맛있고 마르지 않은 볶음밥 만드는 법

절인 양배추를 곁들인 쇠고기

다른 팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워질 때까지 기다린 후 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 소고기를 넣고 소고기가 부드러워질 때까지 볶습니다. 절인 오이를 넣고 함께 볶은 후, 기호에 따라 간을 합니다. 절인 소고기는 다른 그릇에 담아둡니다.

Mẹo làm cơm rang dưa bò đúng điệu, chuẩn vị Hà Nội ngon nức lòng- Ảnh 3. — 쇠고기와 오이를 넣어 볶은 밥은 향긋하고 맛도 적당합니다.

계란볶음밥

- 계란을 그릇에 붓고 잘 풀어줍니다. (계란을 넣으면 볶음밥이 예쁜 황금빛을 띠고, 계란을 풀어 놓으면 밥이 계란에 더 고르게 붙습니다.)

- 깊은 팬에 식용유 2큰술을 두르고 달군 후, 다진 양파와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 1번에서 만든 찬밥 한 그릇을 넣고 국자를 사용하여 센 불에서 약 5~8분간 볶습니다. 계란 한 그릇을 밥에 넣고 밥알이 부드러워질 때까지 잘 볶습니다. 굴소스와 간장을 약간 넣습니다.