대표단이 쌀국수 데이 개막식을 거행하고 있다 - 사진: 후 한
흐헨 니에 양이 포 데이 개막식에서 손님들에게 제공할 포를 직접 만들어보고 있다 - 사진: 꽝 딘
쌀국수의 날은 소비자 수요를 자극하는 데 기여합니다.
개막식 환영사에서 호치민시 인민위원회 부위원장 응우옌 반 중은 2025년 포의 날은 호치민 시민들이 한자리에 모여 베트남 국민의 문화적 상징이자 자부심의 원천이 된 포를 기리는 기회라고 말했습니다.
호찌민시 지도자들은 산업통상부, 투오이 트레 신문사, 여러 부서, 협회, 기업, 그리고 베트남 음식을 사랑하는 수많은 시민들이 의미 있는 포 축제를 조직하는 데 기울인 노력에 감사를 표하고 찬사를 보냈습니다.
호찌민시 인민위원회 부위원장 응우옌 반 둥이 연설하고 있다 - 사진: 후 한
둥 씨에 따르면, 쌀국수의 날은 단순한 음식 축제가 아니라, 음식을 기리는 동시에 혁신을 촉진하고 제품과 서비스의 품질을 향상시키는 등 심오한 메시지와 의미를 담고 있습니다.
"이 축제는 소비자 수요를 자극하고 도시 경제 와 관광의 지속 가능한 성장을 촉진하는 데에도 기여합니다."라고 둥 씨는 말했습니다.
둥 씨는 쌀국수 데이와 같은 활동이 베트남 제품, 농산물 및 브랜드를 알리는 데 기여할 뿐만 아니라 식품 가공 산업의 현대화를 지원하고 수출 기회를 확대하며 세계 시장을 공략하는 데에도 도움이 된다고 강조했습니다.
흐헨 니에 씨는 2025년 포 데이에서 포에 대한 생각을 공유했습니다. - 사진: 후 한
쌀국수의 성장 잠재력은 "엄청나다".
투오이 트레 신문사와 함께 포 데이(Pho Day)의 여러 활동에 참여한 흐헨 니에 씨는 "포는 진정 베트남의 가장 강력한 문화 홍보대사입니다."라고 말했습니다.
미인대회 출신에 따르면, 쌀국수는 사람들을 연결하고 경제, 문화,관광 발전을 촉진하는 힘이 있다고 합니다. 베트남에 오는 외국인 친구들은 모두 쌀국수를 찾고, 떠나기 전에도 꼭 한 번 맛봐야 한다고 하네요.
해외여행을 할 때면 그녀는 구글 지도에서 "포"라는 키워드로 검색하는 경우가 많은데, 거의 항상 베트남 음식점만 나온다. 그런데 스위스에서는 태국인이 운영하는 포 식당을 발견했고, 오스트리아에서는 중국인이 운영하는 포 식당을 보고 놀랐다.
이러한 사례들은 쌀국수가 베트남 사람들을 따라 세계로 퍼져나갔을 뿐만 아니라 다른 나라에서도 받아들여지고 상업화되었음을 보여주며, 이 음식이 널리 퍼질 수 있는 매력과 큰 잠재력을 가지고 있음을 입증합니다.
흐헨 니에는 쌀국수의 발전 가능성이 "엄청나다"고 믿습니다. 쌀국수는 더 이상 아침 식사 메뉴에 그치지 않고 고급 레스토랑 쌀국수, 랍스터 쌀국수 등 다양한 형태로 진화했습니다. 그녀는 미국에서 소고기 쌀국수 한 그릇에 100달러가 넘는다는 예를 들며 고급 시장 진출의 엄청난 잠재력을 보여주었습니다.
게다가 산업적으로 생산되어 포장된 포 제품의 인기가 점점 높아지고 있는데, 이는 전 세계적으로 더 많은 소비자들이 포를 접할 수 있도록 도와줍니다. 이러한 상황은 음식 애호가, 셰프, 그리고 가공업체들이 지속적으로 혁신하고 발전시킬 수 있는 좋은 기회를 제공합니다.
판 티 탕 산업통상부 차관이 포 데이 개막식에서 연설하고 있다 - 사진: 꽝 딘
문화는 상업의 소프트 파워가 된다.
판 티 탕 산업통상부 차관은 올해 포 데이(쌀국수 데이)가 "베트남 쌀의 위상을 높이다 - 5대륙으로 퍼져나가다"라는 주제로 특별한 의미를 지닌다고 밝혔습니다. 이는 베트남 음식 문화를 기리는 기회이자, 음식을 통해 국가 브랜드를 홍보하는 대표적인 사례 중 하나입니다.
문화는 상업의 소프트 파워가 되었으며, 많은 베트남 제품들이 독특한 문화적 정체성 덕분에 전 세계로 퍼져나가고 있는데, 그중에서도 쌀국수(pho)가 가장 대표적인 예입니다.
일본, 한국, 싱가포르 등 여러 나라에서 성공적으로 개최된 베트남 쌀국수 축제는 이 모델의 매력과 효과를 입증하며, 쌀국수가 단순히 베트남의 국민 음식이 아니라 강력한 설득력을 지닌 브랜드 홍보대사로서 베트남 제품에 대한 국제적인 신뢰를 구축하고 베트남 상품이 세계로 진출하도록 이끌고 있음을 보여줍니다.
산업통상부 차관 판 티 탕(왼쪽)이 2025년 포 데이 행사에 참석한 모습 - 사진: 꽝딘
탕 씨에 따르면, 심층적인 국제 통합이라는 맥락에서 산업통상부는 시장 다변화와 수출액 증대를 핵심 목표로 삼고 있습니다. 요식업 활동을 진흥하기 위해서는 수출액 증대라는 관점에서 접근해야 하며, 쌀국수와 같은 음식을 전체 가치 사슬을 통해 수출할 수 있는 기회로 봐야 합니다.
문화부는 해외 베트남 무역 사무소 시스템을 활용하여 더 많은 국가에 쌀국수(pho)를 홍보하는 활동을 지속할 것입니다. 동시에, 이들 사무소는 베트남 가공식품 기업들이 세계 시장으로 자신 있게 진출할 수 있도록 최적의 시장 정보, 기술 지원 및 무역 네트워크를 제공할 것입니다.
유럽과 미국처럼 까다로운 시장에서 확고한 입지를 다지기 위해서는 쌀국수(pho)를 비롯한 쌀 기반 제품들이 생산 공정을 신속하게 표준화하고, 품질 기준을 높이며, 원산지에 대한 투명성을 확보해야 합니다.
"동시에 우리는 소비자의 선호도를 적극적으로 파악하고, 기술적 장벽을 극복하며, 베트남이 체결한 자유무역협정(FTA)을 최대한 활용해야 합니다. '베트남 쌀의 위상을 높여 5대륙으로 뻗어나가자'라는 주제와 쌀국수(pho)를 연계한 이번 행사와 관련 전략들이 새로운 활력을 불어넣어 베트남 농산물과 음식의 세계적 위상을 더욱 공고히 할 것이라고 확신합니다."라고 부장관은 밝혔습니다.
투오이 트레 신문 부편집장인 쩐 쑤언 토안이 포 데이 개막식에서 연설하고 있다 - 사진: 후 한
쌀국수는 국내외 어디에서나 쉽게 찾아볼 수 있습니다.
투오이 트레 신문 부편집장이자 2025년 쌀국수 데이 조직위원회 위원장인 쩐 쑤언 토안 기자에 따르면, 현재 전 세계적으로 쌀국수 식당 수와 매일 소비되는 쌀국수 그릇 수에 대한 정확한 통계는 없지만, 식사로 쌀국수를 선택하는 사람들의 수는 꾸준히 증가하고 있다고 합니다.
"쌀국수는 국내외에서 널리 사랑받는 음식입니다. 쌀국수를 전문으로 하는 식당과 음식점의 수가 빠르게 증가하고 있으며, 쌀국수에 필요한 식재료와 제품들은 국내외 슈퍼마켓에서 흔히 찾아볼 수 있습니다. 쌀국수는 세계적으로 베트남을 대표하는 음식으로 자리매김했습니다."
호치민시 지도자들이 2025년 포 데이(Pho Day)에 참석했습니다. - 사진: HUU HANH
소고기 쌀국수는 테이스트 아틀라스가 선정한 세계 100대 요리에 이름을 올린 유일한 베트남 음식이며, 베트남은 세계 100대 요리 순위에서 16위를 차지했고, 쌀국수는 그 대표적인 음식입니다.
"지난 9년, 거의 10년을 돌아보면 12월 12일 포 데이는 이제 전 세계 포 애호가와 베트남 음식 마니아들이 손꼽아 기다리는 행사가 되었습니다. 요즘은 호치민시와 하노이뿐만 아니라 베트남 전역과 프랑스, 폴란드, 호주, 일본 등 해외에 거주하는 베트남 교민들이 사는 곳이라면 어디든 포 데이를 기념하는 행사가 열립니다."라고 쑤언 토안 씨는 말했습니다.
더욱이, 이 프로그램이 특별한 이유는 베트남 요리를 기념하는 데 그치지 않고 무역, 관광 및 투자 네트워킹 활동과 연계하여 베트남 제품과 관광지를 세계에 홍보하는 데 기여하기 때문입니다.
에이스쿡 베트남 주식회사 마케팅 이사인 시마무라 마사후미 씨가 포 데이와 함께한 여정에 대해 이야기했습니다. (사진: 후 한)
일상생활 속에서 쌀국수가 꾸준히 사랑받는 이유.
에이스쿡 베트남 주식회사 마케팅 이사인 시마무라 마사후미 씨는 포 데이 프로그램이 베트남 쌀국수의 가치를 널리 알리는 의미 있는 문화 활동이라고 밝혔습니다. 올해로 9회째를 맞이하는 이 프로그램은 베트남 사회에서 쌀국수가 여전히 큰 인기를 누리고 있음을 보여주는 분명한 증거입니다.
"특히 올해 쌀국수 축제가 문화 관리 기관들이 쌀국수를 인류 무형문화유산으로 인정받기 위한 구체적인 조치를 적극적으로 시행하고 있는 가운데 개최된다는 점에 깊은 감명을 받았습니다."라고 그는 말했다.
또한 그는 베트남 쌀국수(포)와의 장기적이고 헌신적인 파트너십을 약속했습니다. 이는 해당 기업이 베트남에서 30년 이상 사업을 운영하면서 꾸준히 육성하고 지켜온 목표 중 하나입니다.
부이 타 호앙 부(가운데) 호치민시 산업통상국장과 팜 후이 빈(오른쪽에서 두 번째) 호치민시 관광국장이 축제에 참석한 모습 - 사진: 후 한
"베트남 쌀의 위상을 높여 5대륙에 전파하자"라는 주제로 2025년 12월 12일에 개최되는 포 데이(Pho Day)는 베트남 음식 산업을 세계적으로 더욱 강력하게 홍보하는 것을 목표로 합니다. 올해 축제에는 국내외 30여 개 포 브랜드가 참여하여 문화, 관광, 상업 활동은 물론 대중을 위한 새로운 경험까지 다채로운 행사를 선보일 예정입니다.
이 행사에는 판 티 탕 산업통상부 차관, 응우옌 반 중 호찌민시 인민위원회 부위원장, 응우옌 득 민 외교부 외교문화외교국 부국장, 부이 타 호앙 부 호찌민시 산업통상국 국장이 참석했습니다.
팜 후이 빈 호치민시 관광국장, 응우옌 응우옌 푸엉 호치민시 산업통상국 부국장, 쩐 민 키엠 호치민시 문화체육국 언론출판부장, 라 꾸옥 칸 베트남 요리문화협회 상임 부회장 겸 사무총장, 그리고 쩐 쑤언 토안 기자(뚜오이 트레 신문 부편집장 겸 2025년 쌀국수 데이 조직위원회 위원장)가 참석했습니다.
판 티 탕 산업통상부 차관이 2025년 포 데이 행사에 참석했다 - 사진: 후 한
Miss H'Hen Niê - 사진: HỮU HẠNH
베트남 요리문화협회 상임부회장 겸 사무총장인 라 꾸옥 칸과 에이스쿡(Acecook) 관계자들 - 사진: 후 한
호치민 시내의 쌀국수 가게들이 현지인과 관광객들을 맞이할 준비를 마쳤습니다. - 사진: 꽝딘
이 자리에는 에이스쿡 베트남 주식회사의 히로키 가네다 사장과 마사후미 시마무라 마케팅 이사, 그리고 콜리멕스 식품 주식회사의 디엡 남 하이 사장도 참석했다.
사이공무역공사(SATRA) 사장 람 꾸옥 탄, 호치민시 개발상업은행(HDBank) 홍보부장 부이 마이, 산토리 펩시코 부사장 응우옌 티 하이 반.
꾸에선(Quế Sơn)의 카사바 국수는 김이 모락모락 나는 먹음직스러운 국물 한 냄비로 손님들을 맞이합니다. - 사진: QUANG ĐỊNH
이른 아침 쌀국수를 먹기 위해 기다리는 손님들 - 사진: 꽝딘
12월 13일과 14일 오전 7시부터 오후 9시까지 호치민시 사이공동 응우옌 후에 거리 135번지(구 세무서 자리)에서 열리는 '2025 포 데이'에는 전국 각지의 다양한 포 브랜드들이 참여합니다.
Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho, Pho Ngoc Vuong, Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho, Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho's, ATISPHO, Pho Do - Bac Ha, Pho Phat Tai, Pho Nghi, Pho 34 Cao Thang, Pho Vit Quay Lang Son, Pho Hung To, Pho 포함 냐, 포하이티엔, 포산퀘손, 포흐몽 마을, 포 1960 이후, 포타우베이, 포노포누이, 포삼응옥린, 포코에, 포지아롱…
북쪽에서 남쪽까지 약 30개 브랜드의 쌀국수를 맛보고 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 요리 체험부터 엔터테인먼트 프로그램, 토크쇼, 상품/쌀국수 상품권을 받을 수 있는 미니게임, 즉석 사진 촬영, 무대 위 다양한 체험 활동까지 다채로운 프로그램에 참여할 수 있습니다.
포 데이 12-12: 베트남 포를 세계에 알리기 위한 9년간의 여정
많은 손님들이 포 데이(Pho Day)에 방문하여 체크인을 했습니다. - 사진: 꽝딘
포 코에(Pho Khoẻ)에서 첫 번째 포(pho) 그릇을 내놓기 위해 고기를 썰기 시작합니다 - 사진: 꽝 딘(QUANG DINH)
쌀국수 축제에 이동식 쌀국수 카트를 가져오세요!
오늘 행사를 총괄한 셰프는 부 티엔 안(26세)이었다. 그는 오전 6시에 행사장에 도착했지만, 자정부터 준비를 시작했다.
힘든 일에도 불구하고, 그는 손님들에게 곧 제공될 김이 모락모락 나는 쌀국수를 생각하며 여전히 환한 미소를 짓고 있었다.
"오늘 포 데이 행사에 참여하게 되어 매우 기쁘고 설렙니다. 준비는 거의 다 끝났어요. 이렇게 카트에서 포를 조리하고 파는 방식이 포 맛에 영향을 주지는 않아요. 아마 유일한 차이점은 식당처럼 포를 담아주는 도자기 그릇이 없다는 것뿐일 거예요."
2025년 쌀국수 데이를 맞아 쌀국수 전문점인 포 팟 타이(Pho Phat Tai)는 첫날에만 400그릇의 쌀국수를 준비했습니다. 티엔 안 사장은 쌀국수가 금방 매진될 것이라고 자신 있게 말했고, 심지어 모든 손님에게 제공할 쌀국수가 부족할까 봐 걱정까지 했습니다.
포팟타이(Pho Phat Tai)를 비롯한 여러 쌀국수 가게들이 손님들을 맞이할 준비를 마쳤습니다. - 사진: 꽝딘(QUANG DINH)
호치민시 까오탕에 있는 포 34의 주인인 트란 트란 씨는 새벽 3시에 일어나 준비를 시작합니다. 손님들과 이야기를 나누면서 능숙하게 카운터를 정리하고, 구석구석을 닦고, 그릇과 젓가락을 가지런히 정돈하여 하루 첫 손님을 맞이할 준비를 합니다.
트란 씨는 호치민시와 가까운 지리적 이점을 활용하여 고객 수가 예상치를 초과할 경우 재고를 미리 보충할 계획을 세웠다고 밝혔습니다.
"만약 다 팔리면, 식당에서 갓 끓인 쌀국수를 가져와서 대접할 준비가 되어 있어요." 그녀는 결연한 목소리로 말했다. 그녀에게 이것은 34 까오탕 식당의 쌀국수 맛을 많은 새로운 손님들에게 소개할 수 있는 절호의 기회였다.
그뿐만 아니라, 그녀는 단골손님들을 초대하여 자신의 쌀국수 가게를 응원해주고 다른 쌀국수 가게도 한번 가보라고 권유했습니다. 비록 당일 손님 수를 정확히 예측할 수는 없었지만, 트란 씨는 300~400그릇 정도 팔면 만족스러울 것이라며 낙관적인 태도를 유지했습니다.
포 민은 이른 아침부터 손님들에게 음식을 제공하기 시작했다 - 사진: 꽝딘
쌀국수 그릇들이 손님들에게 제공될 준비가 되었습니다 - 사진: 꽝딘
손님들은 하루를 시작하기 전에 따끈한 쌀국수 한 그릇을 즐기기 위해 아주 일찍 도착합니다.
트리 민의 가족은 쌀국수 데이를 맞아 "조금 일찍" 도착했습니다. 쌀국수 쿠폰을 구매한 후, 온 가족이 오늘 첫 쌀국수 한 그릇을 맛보기 위해 기다리고 있습니다.
아이의 어머니는 신문을 통해 이 행사에 대해 알게 되었다고 말했다. 가족 모두 각자의 직장이 있었지만 호기심에 들러 구경해 보기로 했다고 한다. 게다가 아들이 쌀국수를 아주 좋아한다고 덧붙였다. 아직 음식을 먹기도 전이었지만, 벌써부터 기대감에 들뜬 분위기였다.
그녀는 북부식 포를 선호하며 가끔 아침으로 포를 먹기도 하지만, 평소에 가던 식당 대신 오늘 온 가족이 이곳에 온 이유는 행사의 활기찬 분위기가 독특하고 매력적이었기 때문이라고 말했다.
탄미타이동에 거주하는 만데 가족은 이른 아침부터 식사를 즐기러 왔다. - 사진: 꽝딘
장 클로드 후퍼(캐나다인 관광객)가 민과 락홍에서 각각 포 한 그릇씩, 두 그릇을 동시에 즐기고 있다. - 사진: 꽝딘
포 데이 행사에 가장 먼저 도착한 그룹 중 하나인 빈 팜 씨(27세, 살라 사이클링 그룹 리더)는 소셜 미디어에서 프로그램 정보를 접하고 흥미롭고 의미 있다고 생각하여 그룹원 전체를 초대해 참여하기로 했다고 밝혔습니다.
구성원들이 서로 다른 멀리 떨어진 구역에 거주하기 때문에 모두 새벽 5시부터 모여 행사 장소로 향하기 시작했습니다.
살라 사이클링 그룹이 일찍 도착해 체크인을 하고 있다 - 사진: 란 후옹
"자전거를 타고 나면 보통 쌀국수를 먹으러 갑니다. 먹기에도 편하고 여러 명이 함께 먹을 수 있는 음식이니까요."라고 그가 말했다.
일행 모두는 포 푸 지아(Pho Phu Gia) 노점 앞에 앉아 기다리면서 사진 몇 장을 찍으며 "체크인"을 했다. 빈 씨에 따르면, 모두가 포 푸 지아를 선호하는 이유는 그곳이 전통적인 북베트남 쌀국수 맛을 유지하고 있고, 언제나 맛있기 때문이라고 한다.
독일에서 온 관광객 마커스는 포 민 파스퇴르의 가게에서 처음으로 포를 맛본 후, 베트남 포가 정말 마음에 든다고 투오이 트레 신문에 전했습니다.
베트남에 온 지 겨우 석 달밖에 안 됐지만, 마커스는 길거리 노점부터 유명 맛집까지 수백 그릇의 쌀국수를 먹었다고 밝혔다. 그는 "베트남 쌀국수라면 뭐든지 다 맛있다고 믿어요."라고 웃으며 말했다.
올해 포 데이에 대해 마커스는 베트남 음식 문화를 더 알아가는 흥미로운 방법으로 포를 몇 그릇 더 먹어볼 생각이라고 말했습니다.
올해로 9회째를 맞는 '포 데이 12-12' 행사는 "베트남 쌀의 위상을 높여 5개 대륙으로 전파하다"라는 주제로 12월 13일과 14일 양일간 호치민시 사이공동 응우옌 후에 거리 135번지, 옛 세무서 부지에서 개최됩니다.
이 프로그램은 베트남 북부에서 남부에 이르기까지 유명하고 독특한 쌀국수 브랜드 약 30곳을 소개하며, 각 지역과 지역 문화의 특징을 반영하는 다채로운 쌀국수 요리를 선보입니다.
2025년 12월 12일에 열리는 쌀국수 축제에서는 한 그릇에 4만 동이라는 가격으로 이틀 동안 2만 그릇 이상의 쌀국수가 판매될 것으로 예상됩니다. 주최측은 쌀국수 판매 수익의 최소 10%를 "사랑의 쌀국수" 프로그램에 기부하여 최근 자연재해로 피해를 입은 닥락성(옛 푸옌성) 수해 지역 주민들에게 쌀국수를 만들어 제공할 예정입니다.
'포 데이 12-12' 프로그램은 외교부 산하 외교문화외교국, 산업통상부 산하 무역진흥국, 호치민시 산업통상국, 베트남 요리문화협회의 지원과 주관으로 진행되며, 오랜 기간 다이아몬드 파트너십을 유지해 온 에이스쿡 베트남 주식회사와 올해는 호치민시 개발상업은행(HDBank), 콜리멕스 식품 주식회사, 사이공무역공사(SATRA), 산토리 펩시코 음료 주식회사 등의 추가 지원을 받습니다.
DAU DUNG - LAN HUONG - TO Cuong - QUANG DINH - NGHI VU - HOAI PHUONG
출처: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-gop-phan-nang-tam-san-pham-nong-san-va-thuong-hieu-viet-20251213062455787.htm
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