바나나 꽃은 과일 외에도 바나나나무의 일부로 요리에 사용됩니다. 바나나 꽃의 맛은 달콤하고 은은하다고 합니다. 하지만 꽃잎 사이의 수지는 쓴맛이 있으므로 요리하기 전에 제거해야 합니다.
아래는 건강 웹사이트 Healthline (미국)에 따른 바나나 꽃의 영양 정보입니다.
바나나 꽃에는 섬유질, 미네랄, 항산화제가 풍부합니다.
바나나 꽃은 항산화제, 여러 미네랄, 그리고 소량의 단백질을 포함한 영양소가 풍부합니다. 칼로리와 지방 함량은 낮고, 불용성 및 수용성 섬유질 함량은 높습니다.
연구에 따르면 바나나 꽃에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철분, 아연, 구리 등의 미네랄이 풍부하다고 합니다.
바나나 꽃은 또한 신체에 필요한 필수 아미노산을 많이 제공하고, 케르세틴, 카테킨, 페놀, 사포닌, 타닌을 포함한 많은 항산화제를 함유하고 있습니다.
바나나 꽃의 이점
바나나 꽃에는 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는 여러 가지 성분이 들어 있는데, 이 두 가지 요인은 심장병과 2형 당뇨병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
바나나 꽃은 수용성 및 불용성 섬유질이 풍부한 과일로, 소화 건강 증진에 도움이 될 수 있습니다. 바나나 꽃에 함유된 섬유질은 장내 미생물총을 개선하여 유익균 수를 증가시킵니다.
또한 바나나 꽃에 함유된 케르세틴을 포함한 항산화제는 다른 치료법과 병행하면 전립선 건강을 증진하고 소변 흐름을 개선하는 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
시험관 연구에 따르면 바나나 꽃에 함유된 항산화제인 케르세틴과 카테킨이 뼈 손실을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 바나나 꽃은 또한 골다공증 예방에 도움이 되는 아연의 공급원이기도 합니다.
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