쌀국수가 빠르게 매진되고 있어 많은 노점상들이 냄비를 걸어놓고 다음 육수를 기다리고 있습니다.

Ngày của Phở - Ảnh 1. — 유명한 민파스퇴르 쌀국수집 직원들이 손님들을 위해 마지막 쌀국수 그릇을 퍼 담고 있다 - 사진: 꽝딘

정오가 가까워지면서, 12월 13일 아침부터 12월 14일까지 호치민시 응우옌 후에 거리 135번지 세무서 구역에서 열린 '쌀국수 축제(Pho Day)'는 점점 더 활기를 띠었다. 손님들이 줄을 서서 차례를 기다리면서 쌀국수 가게들은 만원 상태로 운영되었다.

쌀국수 데이에 손님들이 떼지어 몰려들었고, 쌀국수 가게들은 만원 상태로 운영되었다.

국자로 육수를 끊임없이 퍼 담고, 면을 쉴 새 없이 데치는 모습에 분주한 분위기가 마치 이른 아침 쌀국수집의 북적거림을 떠올리게 했다.

푸자 소고기 쌀국수집 주인인 응우옌 뚜안 쭝 씨는 밝은 표정으로 투오이 트레 온라인 과의 인터뷰에서 여전히 손님들에게 쌀국수를 퍼주는 와중에도 가게에서 곧 500번째 쌀국수를 판매하게 될 것이라고 말했다.

"주최측은 당초 하루에 200~300그릇 정도만 제공할 계획이었지만, 이 속도라면 마무리할 때쯤에는 500~600그릇까지 제공할 수 있을 것 같습니다. 당초 목표치를 훨씬 초과한 셈이죠."라고 쭝 씨는 말했다.

쌀국수에 대한 높은 수요로 인해 많은 식당들이 육수를 끊임없이 채워 넣어야 했습니다. 타우 베이 쌀국수 가게의 투엣 씨는 텅 빈 쌀국수 냄비 옆에 풀이 죽은 채 앉아, 짧은 시간 안에 육수 두 냄비와 고기가 모두 사라졌다고 말했습니다.

Ngày của Phở - Ảnh 2. — 타우 베이 쌀국수집의 육수 냄비가 예상치 못한 손님 폭주로 바닥나면서 직원들은 일시적으로 판매를 중단하고 육수가 다시 채워지기를 기다려야 했다. - 사진: 꽝딘

"오전 10시쯤 쌀국수가 다 떨어졌어요. 지금 냄비 바닥에 육수가 조금밖에 안 남았고, 재고가 들어오기를 기다리고 있어요."라고 그녀는 말했다. 그럼에도 불구하고 많은 손님들이 계속해서 쌀국수가 있는지 물어보다가 아쉽다는 듯 다른 가게로 발길을 돌렸다.

레스토랑 측은 고객에게 나중에 다시 방문해 달라고 요청했습니다.

마찬가지로, 포 34 까오탕의 주인인 트란 트란 씨는 자신의 식당에서 이미 오늘 첫 번째 쌀국수를 내놓았다 고 말했습니다. 그녀는 약 300그릇을 판매했으며, 축제 전에 세웠던 목표에 거의 도달했다고 추산했습니다.

전통적인 소고기 쌀국수 외에도, 랑손의 오리구이 쌀국수는 남부 지역에서 많은 사람들의 호기심을 자극하는 음식 중 하나입니다. 이른 아침부터 이 노점에는 오리구이 쌀국수를 맛보기 위해 사람들이 긴 줄을 서서 기다립니다.

소고기 쌀국수와는 달리, 랑손의 오리구이 쌀국수는 바삭한 오리 껍질, 부드러운 고기, 진한 육수, 그리고 눈길을 사로잡는 색감으로 유명합니다. 많은 손님들이 쌀국수 면과 오리구이의 조합이 맛과 비주얼 모두에서 색다른 경험을 선사한다고 칭찬합니다. 심지어 포장해서 가족이나 친구들과 함께 즐기는 손님들도 많습니다.

Phở cháy hàng, nhiều quầy 'treo nồi', đợi nồi nước lèo sau - Ảnh 3. — 장인 비 호아가 포 데이 행사에서 직접 포 면을 만들고 있다 - 사진: 꽝딘

재빠른 손놀림을 자랑하는 비 호아(38세)는 투오이 트레 신문 에 흥분해서 이렇게 말했다. "오늘 아침에 쌀국수를 몇 그릇이나 팔았는지 모르겠지만, 육수는 벌써 두 번이나 리필했어요. 지금은 오리구이가 다 떨어져서 새로 들어오기를 기다리고 있는 중입니다."

쌀국수 데이를 위해 얼마나 많은 쌀국수를 준비하고 있느냐는 질문에 그녀는 미소를 지으며 손님들이 계속 주문하는 한, 랑선식 오리구이 쌀국수 가게는 계속 운영할 것이라고 답했다.

다른 한쪽 구석에서는 민 파스퇴르 쌀국수집 주인인 트란 바 디 씨가 마지막 남은 쌀국수 그릇들을 퍼 담고 있다.

그는 식당에서 쌀국수를 만들고 쌀국수 데이 행사에도 참여하느라 냄비가 비었을 때 재료를 채워 넣을 시간이 없었다고 설명했다. "하루에 딱 300그릇만 준비하기 때문에 마지막 손님들께 나중에 다시 오시라고 부탁드릴 수밖에 없었어요."라고 디는 말했다.

올해로 9회째를 맞는 '포 데이 12-12' 행사는 "베트남 쌀의 위상을 높여 5개 대륙으로 전파하다"라는 주제로 12월 13일과 14일 양일간 호치민시 사이공동 응우옌 후에 거리 135번지, 옛 세무서 부지에서 개최됩니다.

이 프로그램은 베트남 북부에서 남부에 이르기까지 유명하고 독특한 쌀국수 브랜드 약 30곳을 소개하며, 각 지역과 지역 문화의 특징을 반영하는 다채로운 쌀국수 요리를 선보입니다.

2025년 12월 12일에 열리는 쌀국수 축제에서는 한 그릇에 4만 동이라는 가격으로 이틀 동안 2만 그릇 이상의 쌀국수가 판매될 것으로 예상됩니다. 주최측은 쌀국수 판매 수익의 최소 10%를 "사랑의 쌀국수" 프로그램에 기부하여 최근 자연재해로 피해를 입은 닥락성(옛 푸옌성 ) 수해 지역 주민들에게 쌀국수를 만들어 제공할 예정입니다.

포 데이 12-12 프로그램은 외교부 산하 외교문화외교국, 산업통상부 산하 무역 진흥국, 호치민시 산업통상국 , 베트남 요리문화협회의 지원과 주관으로 진행되며, 오랜 기간 다이아몬드 파트너십을 유지해 온 에이스쿡 베트남 주식회사와 올해는 호치민시 개발상업은행(HDBank), 콜리멕스 식품 주식회사, 사이공무역공사(SATRA), 산토리 펩시코 음료 주식회사 등의 추가 후원을 받고 있습니다.