야생동물 고기 - '행운'을 가져다주는 음식인가, 아니면 해로운 음식인가?

많은 사람들이 멧돼지, 족제비, 왕도마뱀 고기를 먹으면 새해에 행운이 온다고 하지만, 전문가들은 이러한 고기가 건강에 해로울 수 있다고 경고합니다. 이 말이 사실일까요, 거짓일까요? (헝, 33세, 하노이 )

회신하다:

멧돼지, 대나무쥐, 흰족제비와 같은 야생 동물이나 왕도마뱀, 거북이, 야생 조류와 같은 파충류로 만든 요리는 많은 베트남 사람들에게 "부자들의 요리"로 여겨지며, 손님 접대에 사치를 더하는 음식입니다. 설 연휴에는 야생 동물 고기를 먹으면 행운과 재물을 가져온다고 믿기 때문에 이러한 특산품에 대한 수요가 증가합니다.

하지만 야생 동물의 음식을 섭취하는 것은 여러 가지 잠재적 건강 위험을 초래하며, 특히 먹는 사람이 이 특산품의 원산지를 모를 경우 더욱 그렇습니다. 실제로 일부 위험한 병원균은 야생 동물에게서 여전히 발견되며, 사향고양이에서 발견된 A/H5N1 인플루엔자 바이러스처럼 인간에게 질병을 유발할 수 있습니다.

야생조류는 H5N1 조류 인플루엔자 바이러스, 오르니토시스(조류열병), 앵무새열(앵무새열병), 설사, 콜레라, 이질, 기생충, 일본뇌염 바이러스 등 많은 위험한 질병을 전염시킬 수 있습니다.

반면에 많은 사람들은 야생 동물, 특히 야생 멧돼지가 자연에서 유래했기 때문에 "깨끗"하며 블러드 푸딩으로 가공하여 섭취할 수 있다고 잘못 생각합니다. 그러나 야생 멧돼지 블러드 푸딩을 섭취하면 여전히 쥐연쇄상구균(Streptococcus suis)에 감염될 위험이 있습니다. 쥐연쇄상구균에 감염된 환자는 매우 빠르게 악화됩니다. 복통, 메스꺼움, 구토 또는 발진 증상이 나타난 지 불과 몇 시간 만에 증상이 심각해집니다.

또한 멧돼지나 사향고양이, 사슴, 대나무쥐 등의 야생 동물은 제대로 조리하지 않으면 기생충을 전염시켜 위험한 합병증을 일으킬 가능성이 있습니다.

르 반 티에우 박사
열대병 중앙병원 일반감염과

소스 링크: https://vnexpress.net/thit-dong-vat-hoang-da-mon-an-lay-may-hay-gay-hai-4707087.html