중부 베트남의 풍미가 가득한 광빈 특산품 6선

꽝빈이라고 하면 흔히 퐁냐 동굴의 장엄한 아름다움이나 시적인 냣레 해변을 떠올리곤 합니다. 하지만 관광객들을 향수에 젖게 하는 것은 중부 지역의 풍부한 맛을 자랑하는 꽝빈 특산품입니다. 소박한 음식부터 유명한 특산품까지, 이곳의 음식은 맛있을 뿐만 아니라 지역 문화도 반영합니다. 이 글에서는 햇살과 바람이 가득한 이 땅을 방문할 기회가 있다면 꼭 맛봐야 할 꽝빈 최고의 맛있는 음식들을 소개합니다!

1. 상어 샐러드

꽝빈성 : 희귀하고 매력적인 특산물: 상어 샐러드 (이미지 출처: 수집)

응에오 생선 샐러드는 꽝빈성의 유명한 특산 요리로, 더운 여름날에 자주 즐겨 먹습니다. 이 생선은 연골어류에 속하며 상어와 가까운 친척 관계이기 때문에, 깨끗하고 하얀 살과 부드러운 육질, 그리고 높은 영양가로 인해 "밀크샤크"라고도 불립니다.

정통 생선 샐러드를 만들기 위해 현지인들은 1~3kg 정도 나가는 신선한 생선을 선호합니다. 생선살은 얇게 썰어 새콤달콤한 육수에 버무리고, 중부 베트남 특유의 생채소를 곁들입니다. 생선의 바삭한 식감, 생선 본연의 단맛, 그리고 향긋한 허브 향이 어우러져 한 번 맛보면 잊을 수 없는 미식 경험을 선사합니다.

2. 꼼포이 (토핑을 얹은 밥)

꼼포이 - 꽝빈성 민화 지역 응우온족의 전통 음식 (이미지 출처: 수집)

꼼포이는 응우온족의 삶과 밀접하게 관련된 전통 음식입니다. 응우온족은 낀족과 무옹족의 영향을 혼합한 소수 민족으로, 주로 꽝빈성 민화현에 거주합니다. 이 음식은 옥수수와 카사바(타피오카)를 함께 빻아 쪄서 만듭니다. 이렇게 만들어진 밥은 부드럽고 폭신하며, 꽝빈 고원 지역 음식 특유의 소박하고 전통적인 풍미를 간직하고 있습니다.

현지인들은 매일같이 계류에서 잡은 생선과 삶은 달팽이를 넣어 끓인 야생 야채 수프에 껌포이를 곁들여 먹거나, 으깬 고추 소금과 야생 레몬 잎을 찍어 먹으며 매콤하고 짭짤하면서도 시원한 풍미를 즐깁니다. 이 꽝빈 특산 음식은 일상 식사의 일부일 뿐만 아니라 고향의 맛을 떠올리게 하여, 햇살 가득하고 바람 부는 이 지역을 방문하는 많은 관광객들에게 오래도록 기억에 남을 추억을 선사합니다.

3. 감자 생선 전골

꽝빈 지방의 매콤하고 새콤한 생선 전골 (이미지 출처: 수집)

코아이 생선 전골은 꽝빈성의 유명한 특산물로, 10월부터 2월까지 이어지는 추운 연말에 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 음식입니다. 이 요리의 주재료는 코아이 생선인데, 코아이는 중부 해안 지역에서 흔히 볼 수 있는 기수어종으로 살이 부드럽고 달콤하며 향긋해서 익히면 입에서 살살 녹는 것이 특징입니다.

이 훠궈 육수는 토마토, 타마린드, 신선한 스타프루트, 오이절임, 죽순, 버섯 등 소박한 재료로 만들어 은은한 신맛과 풍부한 풍미가 조화롭게 어우러집니다. 추운관광 시즌에 꽝빈의 음식을 경험하고 싶거나 쌀쌀한 날씨에 따뜻하고 맛있는 음식을 찾는 분들에게 안성맞춤입니다.

4. 쌀죽

꽝빈 쌀죽: 베트남 중부 여행 시 꼭 맛봐야 할 음식 (이미지 출처: 수집)

꽝빈 음식 하면 많은 사람들이 가장 먼저 떠올리는 것이 바로 죽입니다. 현지인들에게는 아침 식사로 익숙한 메뉴죠. 하지만 이 요리는 '죽'이라는 이름과는 달리 쌀국수나 당면과 비슷한 식감을 가지고 있어, 먹는 이들에게 새로운 경험을 선사합니다.

면은 쌀가루, 타피오카 가루, 밀가루, 현미가루 등 다양한 가루로 만들어지며, 뼈로 만든 달콤짭짤한 육수에 삶아 먹습니다. 취향에 따라 가물치, 새우, 돼지갈비 등을 넣어 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.

이 음식이 관광객들의 마음을 사로잡는 특별한 이유는 바로 곁들여 먹는 채소 때문입니다. 흔히 사용하는 허브 대신, 꽝빈 죽에는 잘게 썬 양배추가 들어가 맛의 균형을 잡아주고 음식의 매력을 더합니다.

정교한 재료 조합과 조리법으로 만들어진 이 꽝빈 특산 요리는 아침 식사로 안성맞춤일 뿐만 아니라, 지역 특산물을 탐험할 때 빼놓을 수 없는 필수 코스입니다.

5. 쫄깃한 고구마

쫄깃한 고구마 - 꽝빈성의 독특하고 소박한 특산품 (이미지 출처: 수집)

말린 고구마는 중부 베트남의 풍미가 강한 꽝빈 지방 특산품으로, 모래가 많은 해안 토양에서 자라는 전형적인 고구마 품종으로 만들어집니다. 수확 후 고구마를 삶아 얇게 썰어 며칠 동안 햇볕에 말려 이상적인 탄력을 얻습니다. 이 조리법의 특징은 고구마에 가볍게 양념을 하고 각설탕을 입히는 것인데, 이렇게 하면 고구마 본연의 단맛은 그대로 유지하면서 상쾌한 향과 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.

독특한 풍미와 정교한 조리법을 자랑하는 말린 고구마는 지역 주민들의 삶과 밀접하게 관련된 향토 특산품일 뿐만 아니라, 꽝빈 지역의 음식을 맛보려는 관광객들에게 선물하기에도 더할 나위 없이 좋은 선택입니다.

6. 작은 달팽이

꽝빈성 바다 달팽이 - 바다에서 온 진미 (이미지 출처: 수집)

바다 달팽이는 꽝빈성의 대표적인 특산물로, 바다의 풍미와 지역 식문화를 대표하는 식재료입니다. 젓가락 끝만 한 크기에 단단한 껍데기를 가졌지만, 속살은 풍부하고 감칠맛이 가득합니다. 여름철 꽝빈성 해안 지역에서 흔히 찾아볼 수 있습니다.

달팽이 요리법은 간단하지만, 달팽이 본연의 단맛은 그대로 살아있습니다. 사람들은 향을 더하기 위해 레몬그라스와 레몬 잎을 넣고 삶거나, 특유의 풍미를 살리기 위해 매콤하게 볶기도 합니다. 먹을 때는 달팽이 입을 튕겨 껍데기를 벌린 후 안에 있는 살을 빨아먹습니다. 달콤한 달팽이 살과 매콤한 소스가 어우러져 꽝빈의 해산물 특산물을 좋아하는 관광객들에게 잊지 못할 미식 경험을 선사합니다.

위 사진들은 중부 지역 특유의 소박하면서도 풍성한 음식 문화를 보여주는 꽝빈의 대표적인 특산 요리들입니다. 잊을 수 없는 맛으로 미식가들을 사로잡을 뿐만 아니라, 각 요리에는 지역 사람들의 문화적 이야기와 전통이 담겨 있습니다. 꽝빈 여행을 계획하고 있다면, 꽝빈의 독특한 음식 문화를 이해하고 잊지 못할 추억을 만들 수 있도록 꼭 맛보아야 할 특산 요리들을 경험해 보세요.

출처: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-quang-binh-v16952.aspx