라이티에우 당일 투어: 지아롱에서 쌀국수를 맛보고, 투비엔 도자기 공방을 체험해 보세요.

작가이자 연구자인 팜 콩 루안에 따르면, 쌀국수는 1930년대 중반 프랑스가 남북 철도를 완공한 후 북부의 고무 농장 노동자들이 남부로 가져오면서 전해졌으며, 라이티우가 첫 번째 정착지였다고 한다.

포 지아 롱(Pho Gia Long) 식당의 전통 소고기 포 - 사진: 주인 제공.

쌀국수집 이름이 왜 지아롱일까요? 간단히 말해서, 호치민시 라이티우동 지아롱 거리 100번지에 위치해 있기 때문입니다.

20대 커플이 만든 맛있는 쌀국수.

라이티에우 강은 이 지역의 중심부에 위치한 작은 강입니다. 이곳에 발을 딛는 순간, 마치 호이안에 온 듯한 느낌을 받게 될 것입니다. 호이안에서 호아이 강이 옛 가옥들을 따라 흐르는 것처럼, 라이티에우 강 역시 마찬가지입니다.

차우 반 티엡 거리와 자롱 거리(그리고 응오 꾸옌 거리)는 라이 티에우 강 양쪽으로 나란히 뻗어 있습니다. 거리는 조용하고 집들은 오래되었으며, 역사의 흔적이 묻어나는 자롱 다리는 고요하고 평화로운 분위기를 자아냅니다.

1990년대생인 라이티우 토박이 마 호앙 키에우 오안은 1993년생 동 나이성 롱칸 출신의 마이 반 토트와 사랑에 빠졌다. 결혼 후, 그녀의 가족은 두 사람에게 지아롱 거리 100번지에 있는 ^{300제곱미터} 규모의 땅을 주어 사업을 시작할 수 있도록 했다.

토트는 원래 비나텍스 교육센터에서 패션 디자인을 전공했지만, 아내가 쌀국수를 너무 좋아해서 아내를 기쁘게 해주기 위해 패션 디자인 경력을 포기하고 2022년부터 쌀국수 요리법을 배우는 데 전념했습니다. 1년 반이 넘는 시간 동안 그는 정규 과정을 수강하고, 유튜브 튜토리얼을 보고, 쌀국수 전문점을 방문하며 부지런히 공부했고, 수많은 실험적인 쌀국수 요리로 가족들을 "고문"하기도 했습니다.

마침내 아내가 고개를 끄덕이며 그의 재능을 인정하자, 그는 식당 디자인부터 쌀국수 조리 과정까지 모든 것을 직접 책임지고 정식으로 식당을 열었습니다.

Pho Gia Long은 많은 고객을 끌어모으고 있습니다. - 사진: 주인 제공.

라이티우에는 70~80년 동안 중국인 가족이 운영해 온 국수집과 невероятно 맛있는 튀김 만두를 파는 노점상 등 먹거리가 풍부하다고 해도 과언이 아닙니다. 하지만 사이공처럼 편안한 분위기에서 맛있는 음식을 즐길 수 있는 곳은 드뭅니다.

그래서 토트는 지아롱 포 레스토랑을 "메이드 인 사이공" 스타일로 디자인했습니다. 이곳에서는 맛있는 포를 즐기며 편안하게 커피를 마실 수 있습니다. 그 결과 주말에는 매우 붐빕니다.

토트의 쌀국수는 처음에는 얇고 약간 넓은 면발과 맑고 가벼운 국물을 사용하는 북부식에 가까웠습니다. 하지만 한 달 후, 단골손님들이 "좀 더 달게 해 주세요!"라고 제안했습니다. 거절할 수 없었던 그는 남부 손님들의 의견을 수용했고, 단맛은 여전히 ​​딱 적당했습니다.

북부식 쌀국수를 좋아하는 듯 보이는 토트는 라이티우에서 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 두 가지 요리, 즉 믹스 쌀국수와 바삭한 튀김 쌀국수를 추가했는데, 둘 다 맛이 아주 독특합니다.

지아롱 레스토랑의 전통 소고기 포는 모든 기본 재료가 평균 이상이어서 손님들을 실망시키지 않을 것입니다. 쌀국수는 하얗고 질기지도 않고 쫄깃하지도 않으며, 소고기 양지살은 향긋하고 바삭하고, 육수는 맑고 풍미가 깊습니다.

젊은 사장 마이 반 토트가 직접 주방에서 요리하고 있다 - 사진: 인터뷰 대상자 제공.

단순한 쌀국수 한 그릇 이상의 부가가치.

하지만 호치민시 중심부에서 라이티우까지 20km를 이동하여 포 지아롱 한 그릇을 먹는 것은, 포 자체 외에 다른 무언가가 있지 않는 한 다소 무리가 있어 보입니다.

네, 있습니다. 포 지아 롱에서 불과 몇십 걸음 떨어진 곳에 도자기 정원이 있는데, 그곳 주인은 투비엔 도자기 스타일(한때 유명했던 비엔호아-라이티우 도자기 스타일을 총칭하는 이름)을 되살리고 있습니다.

그곳에서는 옛 투비엔 도자기 전통 양식으로 만들어진 수많은 도자기 제품들을 찾아볼 수 있습니다. 소박하고 투박하지만, 오늘날의 향수를 불러일으키는 트렌드에 완벽하게 어울립니다.

도자기 정원에서는 도자기를 감상할 뿐만 아니라 도자기 제작 강좌에 등록하고, 물레에 앉아 직접 원하는 작품을 만들어 볼 수도 있습니다. 물론 쇼핑도 즐길 수 있습니다. 하지만 서양 관광객들이 많이 찾는 곳이라 가격이 비싸다는 불만이 많습니다. 게다가 소박한 매력에 속아 저렴할 거라고 생각하지 마세요. 요즘은 숙련된 장인이 드물기 때문입니다.

믹스 포는 포 지아 롱에서 많은 손님들이 즐겨 찾는 메뉴입니다. - 사진: 식당 제공

수만 동 정도의 저렴한 가격으로 독특한 도자기 제품을 구매하고 싶다면, 수많은 제품이 진열된 도자기 공방들을 둘러보며 마음에 드는 것을 찾을 수 있을 뿐입니다.

고대 도자기를 구경하며 돌아다니는 것 외에도, 롱안, 안장 등지에서 온 큰 배들이 토기 항아리, 돼지 저금통, 제사용 꽃병 등을 "수거"하기 위해 라이티우 강으로 들어오는 모습을 구경할 수 있습니다. 또한 몇 백 미터만 걸어가면 라이티우에 있는 유명한 바탑을 방문할 수도 있습니다.

오후에는 시장 바로 맞은편에서 따뜻한 중국 전통 국수 한 그릇으로 속을 달랠 수 있습니다. 한 그릇에 4만~4만 5천 VND밖에 안 하니 사이공으로 돌아갈 때까지 든든하게 배를 채울 수 있습니다. 만약 배가 많이 고프다면 까흐 망 탕 땀(Cach Mang Thang Tam)과 응우옌 반 티엣(Nguyen Van Tiet) 교차로에서 튀김 만두를 드셔 보세요. 사이공의 어떤 튀김 만두도 이곳만큼 맛있지는 않을 거라고 장담합니다.

포 지아 롱은 독특하고 이색적인 요리를 많이 제공하여 손님들을 끌어모으고 있습니다. - 사진: 주인 제공.

포 지아 롱 식당의 주인인 마이 반 토트와 키에우 오안은 12월 13일과 14일 호치민시 중심부에 위치한 옛 세무서 건물에서 열린 포 데이 축제에 초대받아 참여하게 되어 매우 기뻤습니다.

안 뚜트는 "라이 티에우는 예전부터 쌀국수와 밀접한 관련이 있었습니다. 젊은 세대인 저희는 쌀국수 축제인 포 지아 롱이 더욱 다채로운 축제를 만드는 데 기여하기를 바라며, 모든 분들이 맛보고 의견을 주실 수 있도록 믹스 쌀국수와 바삭한 튀김 쌀국수 등 다양한 메뉴를 선보일 예정입니다."라고 말했습니다.

Ma Hoang Kieu Oanh 및 Mai Van Tot

올해로 9회째를 맞는 '포 데이 12-12' 행사는 "베트남 쌀의 위상을 높여 5개 대륙으로 전파하다"라는 주제로 12월 13일과 14일 양일간 호치민시 사이공동 응우옌 후에 거리 135번지, 옛 세무서 부지에서 개최됩니다.

이 프로그램에는 북쪽에서 남쪽까지 약 30개의 유명하고 독특한 쌀국수 브랜드가 참여하여 지역과 지역 문화의 특성을 담은 다양한 종류의 쌀국수를 선보입니다.

2025년 12월 12일에 열리는 쌀국수 축제(Pho Day)에서는 한 그릇에 4만 동이라는 가격으로 이틀 동안 2만 그릇 이상이 판매될 것으로 예상됩니다. 주최측은 쌀국수 판매 수익의 최소 10%를 '쌀국수 나눔 프로그램(Pho Yeu Thuong)'에 할당하여 최근 자연재해로 큰 피해를 입은 닥락성(옛 푸옌성)의 '홍수 피해 지역' 주민들에게 쌀국수를 만들어 제공할 예정입니다.

'포 데이 12-12' 프로그램은 외교부 산하 외교문화외교국, 산업통상부 산하 무역진흥국, 호치민시 산업통상국, 베트남 요리문화협회의 지원과 주관으로 진행되며, 오랜 기간 다이아몬드 파트너십을 유지해 온 에이스쿡 베트남 주식회사와 올해는 호치민시 개발상업은행(HDBank), 콜리멕스 식품 주식회사, 사이공무역공사(SATRA), 산토리 펩시코 음료 주식회사 등의 추가 지원을 받습니다.

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후이 토

출처: https://tuoitre.vn/tour-mot-ngay-den-lai-thieu-an-pho-gia-long-trai-nghiem-gom-thu-bien-20251210143001633.htm