성인의 키와 체력을 결정하는 요인

도시와 농촌 지역 모두 학교에서 급식을 제공합니다.

오늘 10월 12일 하노이에서 영양 전문가, 국내 과학자, 일본 및 미국 전문가를 포함한 300여 명의 대표단이 학교 영양 국제 학술대회에 참석했습니다. 이 학술대회는 일본 영양연구소( 보건부 )와 일본영양협회가 공동 주최하고 TH 그룹의 지원을 받았습니다.

학교 급식에서는 영양실조를 예방하고 비만 위험을 통제하기 위해 연령에 적합한 영양 권장 사항을 보장해야 합니다.

워크숍에서 영양학 연구소 소장이자 준교수인 Tran Thanh Duong 박사는 베트남 어린이들이 영양실조(특히 발육 부진), 과체중 및 비만, 미량 영양소 결핍의 세 가지 영양 부담에 직면해 있다고 평가했습니다.

2023년 국가 조사에 따르면 베트남 5세 미만 아동의 발육 부진율은 18.2%입니다. 과체중 및 비만율은 모든 연령대에서 증가하고 있으며, 특히 5~19세 아동의 과체중 및 비만율은 2020년에 19%에 달했습니다(10년 만에 두 배 이상 증가).

즈엉 씨에 따르면, 정부는 2021~2030년 기간을 위한 국가 영양 전략을 발표했으며, 특히 학령기 아동과 청소년을 중심으로 전체 국민의 영양 상태를 개선하는 것을 구체적인 목표로 삼았습니다.

이 전략의 핵심 목표는 다음과 같습니다. 2030년까지 5세 미만 아동의 발육 부진률을 15% 미만으로 줄이는 것, 특히 도시 지역의 아동의 과체중 및 비만률을 통제하여 2030년까지 5~18세 아동의 과체중 및 비만률을 19% 미만으로 유지하는 것을 목표로 합니다.

2025년까지 도시 학교의 60%, 농촌 학교의 40%가 권장 필요 사항을 충족하는 메뉴로 학교 급식을 제공하도록 학교에서 영양 교육을 강화하고, 2030년까지 각각 90%와 80%를 달성하도록 노력합니다.

영양연구소 소장은 또한 학교 영양 분야에서 이러한 목표를 달성하려면 가정, 기업, 그리고 지역 사회 전체의 참여를 바탕으로 포괄적이고 지속적이며 학제적인 개입이 필요하다고 말했습니다. 자녀가 학교와 가정에서 건강한 식습관을 유지할 수 있도록 부모는 영양 지식을 갖춰야 합니다.

영양학 연구소 소장은 최대 성인 신장의 약 86%가 12세 미만 기간에 결정된다고 밝혔습니다.

영양에 대한 제도와 정책을 개선하여 실행을 원활하게 하는 것이 필요하며, 학교 영양법을 제정할 때가 되었습니다.

두옹 부교수는 최대 키의 약 86%가 12세 이전에 도달하며, 이 시기가 키, 체력, 지능의 최대 발달을 결정한다고 강조했습니다. 또한, 생애 주기 전반에 걸쳐 적절한 영양 섭취가 필요하다고 덧붙였습니다.

많은 연구에 따르면 키 발달은 유전적 요인이 20%, 영양, 운동, 환경적 요인이 80%를 차지한다고 합니다.

학교 영양 섭취로 키가 커진다

이번 컨퍼런스에서 영양 전문가들은 과학적으로 사람의 최대 키의 약 86%가 12세 이전에 달성된다는 것이 입증되었다고 밝혔습니다. 12세는 사람의 키, 체력, 지능의 최대 발달을 결정하는 시기로, 생후 1,000일과 2세에서 12세, 즉 학령기까지 두 가지 중요한 시기가 포함됩니다. 따라서 효과적인 해결책을 마련하기 위해서는 이 시기 아동의 영양 관리, 특히 학교 급식 문제를 충분히 이해해야 합니다.

일본에서 적정 영양을 갖춘 학교급식 프로그램의 성공 사례에 대해, 일본영양학회 회장인 나카무라 테이지 교수는 1954년에 학교급식법이 제정되었고, 2005년에는 일본 정부가 식품영양교육기본법을 제정했다고 밝혔습니다.

나카무라 테이지 교수에 따르면, 이 법은 학교 급식을 표준화하는 동시에 영양 교육 발전에 중점을 두고 있습니다. 현재까지 일본 초등학교의 99%, 중학교의 91.5%가 이 프로그램을 시행하고 있습니다. 그 결과, 영양실조가 크게 감소하고 평균 신장과 키가 증가했습니다.

일본 후생노동성이 발표한 2023년 최신 조사 결과에 따르면 일본인의 평균 신장은 남성 1.72m, 여성 1.58m입니다. 50년 전에는 이 숫자가 각각 1.5m와 1.49m에 불과했습니다.

워크숍에서 베트남 여성 지식인 협회 회장이자 영양학 연구소 전 소장인 레 티 홉 교수 겸 박사는 지속 가능하고 동시적인 해결책을 마련하기 위해서는 우리나라에서 학교 급식을 합법화하는 것이 시급한 문제라고 말했습니다.

학교 영양 활동은 학생들의 식사를 표준화하고, 가공 절차를 표준화하고, 건강한 영양에 대한 인식을 높여 어린이의 종합적인 발달을 돕고, 나중에 영양과 관련된 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

이 법안은 또한 학교 영양사가 적절한 교육을 받아야 하고, 영양 지식이 학생을 위한 정규 수업에 포함되어야 하며, 학생에게 영양 관리를 제공하기 위해 가정과 학교 간의 협력이 강화되어야 한다는 것을 규정할 수 있는 근거를 제공합니다.

출처: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm