6 ອາຫານທີ່ເບິ່ງຄືວ່າດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແຕ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕັບຫຼາຍກວ່າເຫຼົ້າ.

ອາຫານສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຕັບໂດຍກົງ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກອາຫານຫຼາຍເກີນໄປທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ຕັບ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນ 5 ອາຫານທໍາລາຍຕັບທີ່ທ່ານຄວນຢູ່ຫ່າງຈາກ.

Báo Hải Dương•17/06/2025

*ໜໍ່ໄມ້ສົດ ແລະ ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕັບຫຼາຍ.*

ນ້ຳຫວານ, ນ້ຳອັດລົມ

ອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕານສູງສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕັບເພາະວ່າຕັບປ່ຽນນໍ້າຕານເປັນໄຂມັນ. ການບໍລິໂພກນ້ໍາຕານຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍຫຼາຍເກີນໄປ, ເຊິ່ງສະສົມຢູ່ໃນອະໄວຍະວະຕ່າງໆ, ລວມທັງຕັບ, ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດໄຂມັນໃນຕັບ.

ທ່ານກໍ່ຄວນຫຼີກລ່ຽງການດື່ມນ້ຳຕານໃນປະລິມານຫຼາຍເລື້ອຍໆ, ເພາະພວກມັນອາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຕັບ ແລະ ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແຊກຊ້ອນອື່ນໆໄດ້.

Noodles ແລະ cakes ເຮັດຈາກ flour wheat

ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງສີຂາວ, ເຊັ່ນ pasta, pizza, ແລະເຂົ້າຈີ່, ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕັບ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ metabolized ເຂົ້າໄປໃນ້ໍາຕານແລະປ່ຽນເປັນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ, ຊຶ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນພະຍາດຕັບໄຂມັນໃນທີ່ສຸດ.

ຊີ້ນແດງ

ຊີ້ນແດງມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ, ເຊິ່ງເມື່ອບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປ, ນໍາໄປສູ່ການສະສົມໄຂມັນໃນຕັບ. ສະພາບນີ້ເອີ້ນວ່າພະຍາດຕັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ (NAFLD), ເຊິ່ງສາມາດກ້າວໄປສູ່ steatohepatitis ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ (NASH), ຕັບແຂງ, ແລະໃນທີ່ສຸດຕັບລົ້ມເຫຼວ.

ຊີ້ນແດງແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງທາດເຫຼັກ heme. ໃນຂະນະທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການທາດເຫຼັກເພື່ອເຮັດວຽກ, ທາດເຫຼັກເກີນສາມາດສະສົມຢູ່ໃນຕັບແລະອະໄວຍະວະອື່ນໆ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍແລະການອັກເສບ. ອັນນີ້ເປັນອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດເຫຼັກທີ່ສືບທອດມາ (hemochromatosis).

ນອກຈາກນັ້ນ, ເມື່ອຊີ້ນແດງຖືກປຸງແຕ່ງໃນອຸນຫະພູມສູງ, ເຊັ່ນ: ປີ້ງ ຫຼືຈືນ, ສານທີ່ເປັນສານກໍ່ມະເຮັງເຊັ່ນ: HCAs ແລະ PAHs ສາມາດປະກອບເປັນ. ສານເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕັບແລະອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງຕັບ.

ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ

ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງ (ໄສ້ກອກ, ເບຄອນ, ham, ແລະເຄື່ອງຕັດເຢັນອື່ນໆ) ມັກຈະມີປະລິມານໂຊດຽມສູງ, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມຄວາມດັນເລືອດແລະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຕັບ. ໂຊດຽມເກີນຍັງສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ (NAFLD).

ສານກັນບູດເຊັ່ນ nitrates ແລະ nitrites ຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາແລະປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດ metabolize ເຂົ້າໄປໃນສານປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນຮ່າງກາຍ, ທໍາລາຍຈຸລັງຕັບແລະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງ.

ໜໍ່ໄມ້ສົດ

ໜໍ່ໄມ້ສົດສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕັບໄດ້ ຖ້າບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງເນື່ອງຈາກມີປະລິມານໄຊຢາໄນອັນສຳຄັນຂອງມັນ. ເມື່ອກິນດິບ, ສານໄຊຢາໄນຖືກເຜົາຜານເປັນກົດ hydrocyanic (HCN) ໂດຍເອນໄຊໃນການຍ່ອຍອາຫານ. HCN ແມ່ນສານທີ່ເປັນພິດທີ່ສຸດທີ່ສາມາດຍັບຍັ້ງການຫາຍໃຈຂອງເຊນແລະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕັບ.

HCN ຍັງສາມາດທໍາລາຍຈຸລັງຕັບໂດຍກົງ, ທໍາລາຍການເຮັດວຽກຂອງຕັບແລະເຮັດໃຫ້ອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: jaundice, fatigue, ສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານ, ແລະເຈັບທ້ອງ. ການບໍລິໂພກໜໍ່ໄມ້ສົດໃນໄລຍະຍາວອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕັບເຊັ່ນ: ຕັບອັກເສບ, ຕັບແຂງ, ແລະແມ້ກະທັ້ງມະເຮັງຕັບ.

ອະໄວຍະວະສັດ

ຊີ້ນສັດແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທົ່ວໄປ ແລະ ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຊາວຫວຽດນາມ ຫລາຍຄົນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າມັນມີຈໍານວນໄຂມັນແລະຄໍເລດເຕີລອນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າຖ້າບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປ.

ການບໍລິໂພກອະໄວຍະວະສັດໃນປະລິມານຫຼາຍເກີນໄປສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຫຼືຍັບຍັ້ງຄວາມລັບຂອງນໍ້າບີ, ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກສໍາລັບຕັບໃນການກັ່ນຕອງໄຂມັນແລະເພີ່ມພາລະການເຜົາຜະຫລານຂອງມັນ.

ຈໍາກັດການບໍລິໂພກຂອງອະໄວຍະວະສັດ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານມີປະຫວັດຂອງພະຍາດ cardiovascular, ພະຍາດຕັບໄຂມັນ, ຫຼື gout. ຖ້າເລືອກກິນອະໄວຍະວະຂອງສັດ, ຄວນບໍລິໂພກໃນປະລິມານປານກາງ ແລະ ກຽມພວກມັນດ້ວຍການຕົ້ມ ຫຼື ໜື້ງ ເພື່ອຫຼຸດປະລິມານໄຂມັນ. ເລືອກອະໄວຍະວະສັດຈາກແຫຼ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

HA (ຕາມຂ່າວ VTC)

ທີ່ມາ: https://baohaiduong.vn/6-mon-an-tuong-bo-nhung-lai-tan-pha-gan-hon-ca-bia-ruou-414238.html