ອາຫານ 6 ຊະນິດທີ່ເບິ່ງຄືວ່າມີສານອາຫານແຕ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕັບຫຼາຍກວ່າເບຍແລະເຫຼົ້າ

ອາຫານສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຕັບໂດຍກົງ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກອາຫານຫຼາຍເກີນໄປທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ຕັບ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນອາຫານ 5 ຊະນິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕັບທີ່ທ່ານຄວນຫລີກລ້ຽງ.

Báo Hải Dương•17/06/2025

*ໜໍ່ໄມ້ສົດ ແລະ ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕັບຫຼາຍ.*

ນ້ຳຫວານ, ນ້ຳອັດລົມ

ອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕານສູງສາມາດທໍາລາຍຕັບ, ເພາະວ່າຕັບປ່ຽນນໍ້າຕານເປັນໄຂມັນ. ການບໍລິໂພກນໍ້າຕານຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍຫຼາຍເກີນໄປ, ເຊິ່ງສາມາດສະສົມຢູ່ໃນອະໄວຍະວະຕ່າງໆລວມທັງຕັບ, ນໍາໄປສູ່ການເກີດໄຂມັນໃນຕັບ.

ທ່ານກໍ່ຄວນຫຼີກລ່ຽງການບໍລິໂພກນ້ຳອັດລົມເລື້ອຍໆ ແລະ ປະລິມານຫຼາຍ, ເພາະວ່າພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຕັບ ແລະ ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແຊກຊ້ອນອື່ນໆໄດ້.

Noodles ແລະ cakes ເຮັດຈາກ flour wheat

ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງສີຂາວເຊັ່ນ pasta, pizza ແລະເຂົ້າຈີ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕັບ. ເຫຼົ່ານີ້ຖືກປ່ຽນເປັນນໍ້າຕານແລະກາຍເປັນໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງໃນທີ່ສຸດສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນໄຂມັນຕັບ.

ຊີ້ນແດງ

ຊີ້ນແດງມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ, ເຊິ່ງເມື່ອບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປ, ນໍາໄປສູ່ການສະສົມໄຂມັນໃນຕັບ. ສະພາບນີ້ເອີ້ນວ່າພະຍາດຕັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ (NAFLD), ເຊິ່ງສາມາດກ້າວໄປສູ່ steatohepatitis ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ (NASH), ຕັບແຂງ, ແລະໃນທີ່ສຸດຕັບລົ້ມເຫຼວ.

ຊີ້ນແດງແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງທາດເຫຼັກ heme. ເຖິງແມ່ນວ່າຮ່າງກາຍຕ້ອງການທາດເຫຼັກເພື່ອເຮັດວຽກ, ທາດເຫຼັກເກີນສາມາດສ້າງຢູ່ໃນຕັບແລະອະໄວຍະວະອື່ນໆ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍແລະການອັກເສບ. ນີ້ແມ່ນອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີ hemochromatosis ພັນທຸກໍາ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເມື່ອຊີ້ນແດງຖືກປຸງແຕ່ງໃນອຸນຫະພູມສູງເຊັ່ນ: ປີ້ງ ຫຼືຈືນ, ທາດສານກໍ່ມະເຮັງເຊັ່ນ HCAs ແລະ PAHs ສາມາດປະກອບເປັນ. ສານເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທໍາລາຍຕັບແລະອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງຕັບ.

ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ

ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງ (hot dogs, bacon, ham, ແລະເຄື່ອງຕັດເຢັນອື່ນໆ) ມັກຈະມີໂຊດຽມສູງ, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມຄວາມດັນເລືອດແລະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຕັບ. ໂຊດຽມເກີນອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ (NAFLD).

ສານກັນບູດເຊັ່ນ nitrates ແລະ nitrites ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາແລະປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປ່ຽນເປັນສານປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນຕັບແລະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ.

ໜໍ່ໄມ້ສົດ

ໜໍ່ໄມ້ສົດອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຕັບ ຖ້າບໍ່ໄດ້ກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ ເນື່ອງຈາກປະລິມານຂອງໄຊຢາໄນ. ເມື່ອກິນໜໍ່ໄມ້ສົດ, ສານໄຊຢາໄນຖືກປ່ຽນເປັນກົດ hydrocyanic (HCN) ພາຍໃຕ້ການກະທຳຂອງເອນໄຊໃນການຍ່ອຍອາຫານ. HCN ເປັນພິດທີ່ສຸດ, ສາມາດຍັບຍັ້ງການຫາຍໃຈຂອງເຊນແລະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕັບ.

HCN ຍັງສາມາດທໍາລາຍຈຸລັງຕັບໂດຍກົງ, ທໍາລາຍການເຮັດວຽກຂອງຕັບແລະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: jaundice, fatigue, ສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານແລະເຈັບທ້ອງ. ການບໍລິໂພກໜໍ່ໄມ້ສົດໃນໄລຍະຍາວສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕັບເຊັ່ນ: ຕັບອັກເສບ, ຕັບແຂງ ແລະແມ້ກະທັ້ງມະເຮັງຕັບ.

ອະໄວຍະວະສັດ

ອະໄວຍະວະສັດແມ່ນອາຫານທົ່ວໄປ, ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຊາວຫວຽດນາມ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວນສັງເກດວ່າພວກມັນມີຈໍານວນໄຂມັນແລະ cholesterol ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຖ້າບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປ.

ການກິນອະໄວຍະວະຂອງສັດຫຼາຍເກີນໄປສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຫຼືຍັບຍັ້ງຄວາມລັບຂອງນໍ້າບີ, ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກສໍາລັບຕັບທີ່ຈະຊໍາລະໄຂມັນແລະເພີ່ມພາລະຂອງ metabolism.

ຈໍາກັດການບໍລິໂພກອະໄວຍະວະສັດຂອງທ່ານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີປະຫວັດຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ໄຂມັນຕັບ, ຫຼື gout. ຖ້າເລືອກກິນອະໄວຍະວະຂອງສັດ, ຄວນກິນໃນປະລິມານທີ່ພໍດີ ແລະ ປຸງແຕ່ງດ້ວຍການຕົ້ມ ຫຼື ໜື້ງເພື່ອຫຼຸດໄຂມັນ. ເລືອກອະໄວຍະວະສັດຈາກແຫຼ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງ, ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບແລະສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານແລະຄວາມປອດໄພ.

HA (ຕາມຂ່າວ VTC)

ທີ່ມາ: https://baohaiduong.vn/6-mon-an-tuong-bo-nhung-lai-tan-pha-gan-hon-ca-bia-ruou-414238.html