ຢູ່ກາງເຂດທີ່ມີຊີວິດການເປັນຢູ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກ, ເມືອງທ່າດ້ຽນ, ມີສານ Pho'S ທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີທາດບຳລຸງທີ່ຜະລິດຈາກໂສມ Ngoc Linh.

ຢູ່ເຂດ Thao Dien, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ຮ້ານຂາຍ Pho’S ມີເນື້ອທີ່ພຽງ 30 ຕາແມັດ, ຕັ້ງຢູ່ໃຈກາງນະຄອນ. ໃນສະຖານທີ່ສະຫງົບສຸກນັ້ນ, ເລື່ອງລາວຂອງພໍ່ແມ່ທີ່ຮັກແພງຂອງພໍ່ແມ່ນອ້າຍນ້ອງສອງຄົນທີ່ ‘ຮັກແພງ’.

Báo Tuổi Trẻ•08/12/2025

ເລື່ອງນີ້ເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ຮ້ານອາຫານນ້ອຍໆແຫ່ງໜຶ່ງໃນຕົ້ນຊອຍໃນຊຸມປີ 80 ຂອງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ ຢູ່ ຮ່ານາມ (ປະຈຸບັນ ນິງບິ່ງ) ຂອງທ່ານ ເຈີ່ນກວ໋າ, ພໍ່ຕູ້ແມ່ຕູ້ ຫງວຽນຕືຕິ້ງ ແລະ ຫງວຽນທຽນຫາຍ.

ປີ 1992, ລາວໄດ້ຢຸດການຂາຍຟອຍແລະໄປພາກໃຕ້ເພື່ອເຮັດທຸລະກິດ.

ຈາກຄວາມຮັກຂອງແມ່ຂອງ pho

ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ທ່ານເກື່ອງ ແລະ ລູກຫຼານໄດ້ຫັນມາດຳເນີນທຸລະກິດດ້ານວັດຖຸກໍ່ສ້າງ. ເຖິງວ່ານາງ ເຈີ່ນທິລານ (ແມ່ຂອງທ້າວ Tin ແລະ Hai) ປະສົບຜົນສຳເລັດຢ່າງຈົບງາມ, ແຕ່ນາງຍັງຈື່ໄດ້ເຖິງພາບຂອງຮ້ານອາຫານ ຟູ່ ທີ່ຄຶກຄັກຢູ່ບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ນ້ຳຊຸບທີ່ແຈ່ມໃສຄື “ນ້ຳຝົນ”, ກິ່ນຫອມທີ່ອົບອຸ່ນຂອງປີ້ງຂີງ, ໝາກໄຄ, ໝາກຖົ່ວລຽນ, ໝາກກະແລັມໃນລະດູໜາວ.

ນາງລານສົ່ງຄວາມຮັກແພງຜ່ານໂຖປັດສະວະແຕ່ລະໜ່ວຍໃຫ້ລູກຫຼານເມື່ອເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ “ຫຫວາຍ”.

ທຽນຮ່ວາກ່າວວ່າ, ຍ້ອນຄວາມຮັກແພງທີ່ລຽບງ່າຍນັ້ນ, ພາຍຫຼັງຮ່ຳຮຽນ ແລະ ເຮັດວຽກຢູ່ພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດມາເປັນເວລາຍາວນານ, ສອງອ້າຍນ້ອງກໍ່ສ້າງເຄື່ອງໝາຍເຄື່ອງໝາຍຂອງຝະລັ່ງ.

ພູຊຳຫງອກລິງ ໄດ້ໄປພ້ອມກັບວັນ Pho ຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີທຳອິດ ດ້ວຍອາຫານເຍື່ອງ ຟໍ. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ຍີ່ຫໍ້ນີ້ມີຮ້ານຄ້າຂະໜາດໃຫຍ່ 10 ແຫ່ງດຳເນີນທຸລະກິດຢ່າງມີປະສິດທິຜົນແຕ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນຮອດ ບິ່ງດິ້ງ (ເກົ່າ).

Giữa khu Thảo Điền đáng sống nhất thế giới có một Phở 'S thơm, bổ dưỡng từ sâm Ngọc Linh - Ảnh 4. — ຮ້ານອາຫານ Pho'S ມີເນື້ອທີ່ພຽງ 30 ຕາແມັດຢູ່ເຂດທ່າດຽນ - ພາບ: HOANG LE

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາເອົາ Phos ໄປທົ່ວໂລກ

ແຟຣນໄຊສ໌ທົ່ວໂລກຂອງທ່ານ ຝູ໋ ແມ່ນແນວຄວາມຄິດທີ່ ທ່ານ ຮ່ວາງຫາຍ ສະເໜີມາພາຍຫຼັງການພົບປະກັບນັກຊ່ຽວຊານ ດ້ານເສດຖະກິດ , ນັກທຸລະກິດແຟຣນໄຊສາກົນ ຫງວຽນຟີວັນ ແລະ ປະທານສະມາຄົມນັກທຸລະກິດໜຸ່ມ ຫງວຽນຕ໋ວນກີງ.

ໃນປີ 2022, ຍີ່ຫໍ້ “ໜຸ່ມ” Pho'S ໄດ້ກຳເນີດຂຶ້ນ, ດ້ວຍເປົ້າໝາຍສົ່ງອອກ pho's ໄປຕ່າງປະເທດ. ທ່ານ ຫງວຽນທ້ຽນເຍີນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຢາກແນະນຳວິທີດຳເນີນທຸລະກິດແບບໃໝ່, ແມ່ນຮູບແບບຮ້ານອາຫານທີ່ບໍ່ຕ້ອງການບ່ອນຫຼາຍ, ມີຂະບວນການທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ລາຍຮັບ ແລະ ລາຍຈ່າຍທີ່ຊັດເຈນ, ດຳເນີນທຸລະກິດງ່າຍດາຍ, ແຕ່ຍັງໄດ້ນຳເອົາຖ້ວຍທີ່ແຊບນົວ “ຂອງແທ້” ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ນທຶນ ແລະ ບຸກຄະລາກອນຍັງຕ່ຳສຸດ.

ນີ້ກໍ່ແມ່ນວິທີການສົ່ງອອກ “ຄົບຖ້ວນ” ໃຫ້ບັນດາວິສາຫະກິດ ຫວຽດນາມ ເມື່ອສາມາດນຳເອົາບັນດາເຄື່ອງປະກອບເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຄື: ເຂົ້າໜົມຝອຍ (ເຂົ້າ), ຊີ້ນ, ຜັກ, ຜະລິດຕະພັນກະເສດ, ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ໂຖປັດສະວະນ້ອຍໆຕາມສັ່ງທີ່ຮ້ານອາຫານ Pho'S - Video: HOANG LE

ຫຼັງຈາກ 3 ປີຂອງການເລີ່ມຕົ້ນ, Pho'S ມີ 3 ຮ້ານໃນປະເທດແລະ 1 ຮ້ານໃນປະເທດຟີລິບປິນ. ໂດຍສະເພາະໃນຕາເວັນອອກກາງແລະມາເລເຊຍ, Pho'S ແມ່ນພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນ HALAL ສາກົນ.

“ການຢັ້ງຢືນ HALAL ແມ່ນການຢັ້ງຢືນທີ່ເຂັ້ມງວດທີ່ສຸດ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນຕະຫຼາດໃຫຍ່ທີ່ມີເກືອບ 3 ຕື້ຄົນ. ຖ້າຜະລິດຕະພັນຂອງຫວຽດນາມ “ຜ່ານ” ມັນຈະເປັນບາດກ້າວອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃຫ້ແກ່ວິສາຫະກິດ ແລະ ສິນຄ້າຫວຽດນາມ”.

Giữa khu Thảo Điền đáng sống nhất thế giới có một Phở 'S thơm, bổ dưỡng từ sâm Ngọc Linh - Ảnh 5. — ສອງອ້າຍນ້ອງ ຫງວຽນທູຕິນ (ຊ້າຍ) ແລະ ຫງວຽນຕ໋ຽນຫາຍ. ທ່ານ Hai ໄດ້ຮັບລາງວັນ Golden Star Anise ປີ 2019, ທ່ານ Tin ໄດ້ຮັບລາງວັນ Golden Star Anise ປີ 2020 ໃນການປະກວດ “ຊອກຫານັກປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ” ຈັດຕັ້ງໂດຍໜັງສືພິມ Tuoi Tre - ພາບ: NVCC.

"ວັນ Pho ເຫັນພວກເຮົາເຕີບໂຕ"

ໃນຫນ້າທົບທວນ Google Maps, Pho Sam Ngoc Linh ໄດ້ຖືກຈັດອັນດັບດີ.

ຢູ່ສາຂາ ຟໍ ຖະໜົນ ຟານບອຍເຈົາ, ລູກຄ້າ ເຈີ່ນມິງຕວນ ຂຽນວ່າ: “ນ້ຳຊຸບ ຟອຍ ມີກິ່ນຫອມ, ອຸດົມສົມບຸນ, ບໍ່ເຄັມ, ຊີ້ນງົວອ່ອນ, ພິເສດ, ຖ້ວຍໃຫຍ່ຫຼາຍ ແລະ ມີຊີ້ນຫຼາຍ, ມີລູກຊີ້ນງົວ, ຫາງງົວ, ຫາຍາກ, ບືງ, ເສັ້ນເຕັນ, ຊີ້ນງົວ ຟອຍ ມີກະດູກອ່ອນ, ຕັດເປັນຕ່ອນບາງໆ ລາຄາເປັນກັນເອງ. ເມືອງ 1. ພື້ນທີ່ບໍ່ແຄບເກີນໄປ."

MIP ໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ: "ເຝີແຊບ ແລະ ມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ ສາມາດຂໍເຂົ້າປຸ້ນແຈ່ວຂີງ ແທນເຂົ້າປຸ້ນໄດ້. ກິນເຂົ້າປຸ້ນແຊບໆ ແຊບໆ ແລະ ໃຫ້ພະລັງງານໄດ້ຕະຫຼອດມື້. ເມນູມີຫຼາກຫຼາຍ, ແຕ່ຖ້າມາທີ່ນີ້ກໍ່ຢາກກິນຝອຍ."

ຢູ່ຮ້ານ Pho'S Thao Dien, ທ່ານ RaiVinh ແບ່ງປັນວ່າ: "ຂ້ອຍໄດ້ມີໂອກາດໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານ pho ແລະປະທັບໃຈກັບວິທີການທີ່ຮ້ານອາຫານປະສົມກົມກຽວກັບລົດຊາດຂອງພາກເຫນືອແລະພາກໃຕ້, ເຖິງແມ່ນວ່າພື້ນທີ່ຈະຈໍາກັດແລະຄວາມໄວການບໍລິການບໍ່ໄວ, ແຕ່ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນດີ."

Phở' S thơm, bổ dưỡng từ Sâm Ngọc Linh - Ảnh 4. — ຮ້ານອາຫານ Pho'S ດຳເນີນທຸລະກິດແບບໃໝ່: ຂະໜາດນ້ອຍ, ໜາແໜ້ນ, ທັນສະໄຫມ - ພາບ: HOANG LE

ໂສມ Ngoc Linh ປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງກົມກຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງ pho ແບບດັ້ງເດີມ ເພື່ອສ້າງນ້ຳຊຸບແຊບໆແນວໃດ?

ທ່ານ ຫງວຽນທ້ຽນເຍີນ ໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າ: “ຈິດວິນຍານຂອງ pho ແມ່ນນ້ຳຊຸບ, ມັນຍັງແມ່ນໃບໂສມຫງອກລິງ, ແມ່ທ້ອງທະເລຫວານເລິກ ແລະ ເຄື່ອງປຸງສົດທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍໝໍ້ໄຟທີ່ບໍລິສຸດຂອງຫວຽດນາມ ດ້ວຍອຸນຫະພູມ ແລະ ເວລາທີ່ເໝາະສົມເພື່ອຮັກສາລົດຊາດ ແລະ ທາດບຳລຸງ”.

ໂຟແຊມຫງອກລິງແມ່ນຍີ່ຫໍ້ທີ່ຍາດມາໄດ້ຫຼາຍລາງວັນທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດເຊັ່ນ: “ຍີ່ຫໍ້ໂຟທີ່ມັກທີ່ສຸດ” ຫຼາຍປີຕິດຕໍ່ກັນ (2019-2020), ເຂົ້າຮ່ວມກິດຈະກໍາການກຸສົນທີ່ມີຄວາມໝາຍຫຼາຍປີກັບໜັງສືພິມ Tuoi Tre ຜ່ານໂຄງການ Pho Day, Loving Pho Car.

ໂດຍໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມລາຍການ Pho Day ໂດຍໜັງສືພິມ Tuoi Tre ເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ທ່ານ Tin ໄດ້ເວົ້າຢ່າງກະຕືລືລົ້ນວ່າ: “ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າ ນີ້ແມ່ນລາຍການທີ່ໄດ້ເຫັນພວກເຮົາເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ.”

ວັນທີ 12-12 ໄດ້ກ້າວເຂົ້າສູ່ປີທີ 9 ດ້ວຍຫົວຂໍ້ວ່າ “ຍົກສູງລະດັບເຂົ້າຫວຽດນາມ - ແຜ່ລາມອອກສູ່ 5 ທະວີບ” ແລະ ຈະດຳເນີນໄປໃນວັນທີ 13 – 14/12 ຢູ່ສູນການຄ້າສ່ວຍສາອາກອນ (ເກົ່າ), 135 ຫງວຽນເຫ້ວ, ຕາແສງ Saigon, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.

ເຂົ້າຮ່ວມໃນລາຍການແມ່ນມີເກືອບ 30 ເຄື່ອງມືທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແຕ່ເໜືອຮອດໃຕ້, ໄດ້ເຕົ້າໂຮມບັນດາຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ມີສີສັນພິເສດຂອງເຂດ ແລະ ວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນ.

ດ້ວຍລາຄາ 40.000 ດົ່ງ/ໂຖ, ບຸນເຕັດ 12/12/2025, ຄາດວ່າພາຍໃນ 2 ວັນ ຈະໄດ້ 20.000 ກວ່າເຍື່ອງ. ຄະນະຈັດຕັ້ງຈະຈັດສັນລາຍຮັບຈາກການຂາຍ pho ຢ່າງໜ້ອຍ 10% ເພື່ອປະຕິບັດໂຄງການ “ພູເຢືອງ”, ປຸງອາຫານ ແລະ ຮັບໃຊ້ປະຊາຊົນຢູ່ເຂດ “ສູນນ້ຳຖ້ວມ” ແຂວງ ດັກລັກ (ເມື່ອກ່ອນແມ່ນ ພູອຽນ), ເຊິ່ງຫາກໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍຈາກໄພທຳມະຊາດເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້.

ແຜນງານ Pho Day 12-12 ໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນ ແລະ ປະຕິບັດໂດຍ ກົມການຕ່າງປະເທດ ແລະ ການທູດວັດທະນະທຳ - ກະຊວງການຕ່າງປະເທດ, ກົມສົ່ງເສີມການຄ້າ - ກະຊວງອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ, ພະແນກອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້ານະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ແລະ ສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານການກິນ ຫວຽດນາມ ກັບ ຄູ່ຮ່ວມພັດທະນາຂອງ ບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນ Acecook ຫວຽດນາມ ເປັນເວລາຫຼາຍປີຕິດຕໍ່ກັນ ແລະ ປີນີ້ ທະນາຄານຫຸ້ນສ່ວນ ໂຮ່ຈີມິນ ກໍ່ໄດ້ສົມທົບກັບທະນາຄານພັດທະນານະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ຕື່ມອີກ. (HDBank), ບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນອາຫານ Cholimex, Saigon Trading Group Limited (SATRA)...

ກັບໄປທີ່ຫົວຂໍ້

ຮວ່າງເລ

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/giua-khu-thao-dien-dang-song-nhat-the-gioi-co-mot-pho-s-thom-bo-duong-tu-sam-ngoc-linh-20251207201611496.htm