Papaken (ອາຍຸ 35 ປີ, ຜູ້ສ້າງເນື້ອຫາ) ແມ່ນຊາວຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ໄດ້ອາໄສຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ ເປັນເວລາ 2 ປີກວ່າ.

Kazuki Matsumoto (ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໂດຍຊື່ຫຼິ້ນຂອງລາວ Kiki) ເປັນ blogger ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ປະຈຸບັນດໍາລົງຊີວິດແລະເຮັດວຽກຢູ່ໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ.

ຢູ່ໃນຊ່ອງ YouTube ສ່ວນຕົວຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ມີຜູ້ຕິດຕາມຫຼາຍແສນຄົນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວຍີ່ປຸ່ນສອງຄົນໄດ້ແບ່ງປັນ ວິດີໂອ ກ່ຽວກັບການເດີນທາງ ແລະ ປະສົບການການເຮັດອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າຢູ່ບາງແຂວງ, ນະຄອນຂອງຫວຽດນາມ ທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ມີໂອກາດໄປຢ້ຽມຢາມ.

com tam SG 0.png
Kiki (ຊ້າຍ) ແລະ Papaken (ຂວາ) ມ່ວນກັບເຂົ້າຫັກຢູ່ຂ້າງທາງໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ

ຫວ່າງ​ມໍ່ໆ​ມາ​ນີ້, ​ໃນ​ໂອກາດ​ທີ່ Papaken ​ໄປ​ຢ້ຽມຢາມ​ນະຄອນ​ໂຮ່ຈິ​ມິນ, Kiki ​ໄດ້​ພາ​ເພື່ອນ​ຮ່ວມ​ຊາດ​ໄປ​ຮ້ານ​ອາຫານ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ຢູ່​ຖະໜົນ Co Giang (​ເຂດ 1) ​ເພື່ອ​ຮັບ​ປະທານ​ອາຫານ​ເຍື່ອງ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ.

Papaken ເປີດເຜີຍວ່າ: ລາວໄດ້ປະສົບກັບເຂົ້າຫັກຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ແລະນີ້ແມ່ນຄັ້ງທຳອິດທີ່ລາວມີເຂົ້າຫັກຂອງແທ້ຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ.

Kiki ກ່າວ​ວ່າ ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ​ບໍ່​ແມ່ນ​ບ່ອນ​ກິນ​ອາຫານ​ທີ່​ນິຍົມ​ຂອງ ​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ , ​ແຕ່​ຮ້ານ​ອາຫານ​ໄດ້​ດຶງ​ດູດ​ຊາວ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ ​ແລະ ປະຊາຊົນ​ບ້ານ​ໃກ້​ເຮືອນ​ຄຽງ​ມາ​ກິນ​ເຂົ້າ​ຫັກ​ຢູ່​ແຄມ​ທາງ​ທຸກ​ມື້.

ຢູ່​ທີ່​ນີ້, ແຂກ 2 ຄົນ​ໄດ້​ສັ່ງ​ເຂົ້າ​ຈີ່ 2 ສ່ວນ​ກັບ​ກະດູກ​ໝູ ​ແລະ ຮັບ​ປະທານ​ດ້ວຍ​ແກງ​ໝາກ​ໂມ​ຂົມ​ໃສ່​ຊີ້ນ.

ຮ້ານອາຫານໃຫ້ບໍລິການແກງຟຣີ. ຖ້າ​ສັ່ງ​ແກງ​ໝາກ​ແຕງ​ຂົມ​ແຍກ​ກັນ, ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ຈ່າຍ​ເພີ່ມ​ຕື່ມ 15.000 ດົ່ງ/ໂຖ.

com tam SG 1.png
Kiki ສັ່ງອາຫານຈານໜຶ່ງກັບເຂົ້າຂາໝູ, ໃນຂະນະທີ່ Papaken ກິນເຂົ້າຫັກກັບຊີ້ນໝູ ແລະ ໄສ້ກອກ.

ສິ່ງໜຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Papaken ຕົກຕະລຶງແມ່ນວ່າຈານເຂົ້າຫັກຢູ່ຮ້ານອາຫານພຽງແຕ່ເອົາບ່ວງ ແລະ ສ້ອມ ແທນທີ່ເຮັດດ້ວຍຟັກຄືກັບບ່ອນອື່ນ.

Kiki ອະທິບາຍວ່ານີ້ແມ່ນວິທີການກິນເຂົ້າຫັກຂອງທ້ອງຖິ່ນປົກກະຕິ.

ທ່ານ Kiki ກ່າວວ່າ "ຖ້າທ່ານຄຸ້ນເຄີຍກັບມັນ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າເປັນເລື່ອງປົກກະຕິເພາະວ່າພວກເຂົາບໍ່ເອົາໄມ້ຢືນຕົ້ນໃສ່ນີ້, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບມັນ, ມັນຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ," Kiki ເວົ້າ.

ກ່ອນທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ, Papaken ຖອກນ້ໍາປາຫວານແລະສົ້ມໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນທົ່ວຖ້ວຍເຂົ້າ. Kiki ເວົ້າວ່າມັນສາມາດຖືກຝົນຫຼືຈຸ່ມໄດ້ຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມມັກ.

ລອງຊິມປີ້ງອັນທຳອິດ, Papaken ຮ້ອງອອກມາທັນທີວ່າ “ແຊບຫຼາຍ”. ລາວໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ ribs ມີອັດຕາສ່ວນທີ່ສົມບູນແບບຂອງຊີ້ນບໍ່ຕິດແລະໄຂມັນ, ຊີ້ນປີ້ງແມ່ນອ່ອນ, ມີກິ່ນຫອມແລະອຸດົມສົມບູນໂດຍບໍ່ມີການແຫ້ງເກີນໄປ.

“ເຂົ້າປຸ້ນຢູ່ນີ້ແຊບຫຼາຍ ເພາະມັນມີກິ່ນເໝັນ, ທັນທີທີ່ເອົາເຂົ້າປາກ, ເຈົ້າຮູ້ສຶກໄດ້ເຖິງກິ່ນຫອມທີ່ໜ້າຮັກທີ່ສຸດ”.

com tam Sai Gon.gif
ແຂກ​ຊາວ​ຍີ່​ປຸ່ນ​ສືບ​ຕໍ່​ຊົມ​ເຊີຍ​ຄວາມ​ແຊບ​ຊ້ອຍ​ຂອງ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ຕົ້ນ​ສະ​ບັບ​ຢູ່​ນະ​ຄອນ​ໂຮ່​ຈິ​ມິນ.

Chung ໃຫ້​ຄວາມ​ເຫັນ​ວ່າ, Kiki ຄິດ​ວ່າ​ກະດູກ​ຂ້າງ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້​ຖືກ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ດ້ວຍ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ທີ່​ດູດ​ຊຶມ​ໄດ້​ດີ. ໃນເວລາກິນອາຫານ, ຜູ້ຮັບປະທານຮູ້ສຶກວ່າມີກິ່ນເໝັນຄ່ອຍໆລະລາຍໃນປາກ.

"ໄຂມັນນີ້ແມ່ນແຊບຫຼາຍ, ມັນໄຂມັນແຕ່ບໍ່ມີ greasy ເລີຍ," Kiki ເວົ້າ.

ຕາມ​ຄວາມ​ຄິດ​ເຫັນ​ຂອງ Papaken, ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ປີ້ງ​ປີ້ງ​ເທົ່າ​ນັ້ນ ຫາກ​ຍັງ​ແມ່ນ​ເຂົ້າ​ຫັກ​ທີ່​ແຊບ​ນົວ, ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ກໍ່​ອ່ອນ​ນຸ່ມ, ຮ້ອນ. ນອກນັ້ນ, ນ້ຳປາຫວານ ແລະ ສົ້ມ ກໍ່ຖືກໃຈ, ເໝາະກັບລົດຊາດ, ໄສ້ກອກກໍ່ແຊບຫຼາຍ.

ແຂກ​ຊາວ​ຍີ່​ປຸ່ນ​ໃຫ້​ຄວາມ​ເຫັນ​ວ່າ: “ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ກິນ​ເຂົ້າ​ຫັກ​ຢູ່​ຮ່າ​ໂນ້ຍ​ແລ້ວ​ເຫັນ​ວ່າ​ມັນ​ແຊບ, ແຕ່​ຢູ່​ທີ່​ນີ້​ດີກວ່າ”.

Kiki ເປີດ​ເຜີຍ​ວ່າ​ລາວ​ໄດ້​ລອງ​ເຂົ້າ​ຫັກ​ຢູ່​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ຫຼາຍ​ແຫ່ງ​ໃນ​ນະ​ຄອນ​ໂຮ່​ຈິ​ມິນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ລາວມີຄວາມປະທັບໃຈກັບເຂົ້າຕົ້ມຂ້າງທາງຫຼາຍກວ່ານີ້ ເນື່ອງຈາກລາຄາບໍ່ແພງ ແລະ ອາຫານຂ້າງເຊັ່ນ: ກະດູກຫັກ ແລະ ນ້ຳປາ ກໍ່ຖືກປຸງລົດຊາດໄດ້ດີ, ບໍ່ຫວານເກີນໄປ.

Papaken ຍັງປະທັບໃຈກັບລົດຊາດທີ່ແຊບແລະດຶງດູດໃຈຂອງແກງຫມາກໂມຂົມ. ລາວ​ບໍ່​ໄດ້​ລົດ​ຊາດ​ຂົມ, ແຕ່​ແທນ​ທີ່​ຈະ​ຮູ້​ສຶກ​ວ່າ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ຫວານ, ອຸ​ດົມ​ສົມ​ບູນ​ຂອງ broth ໄດ້.

com tam Sai Gon 2.gif
Kiki ໃຫ້ຄໍາເຫັນວ່າເຂົ້າຫັກແມ່ນ "ແຊບຫຼາຍທີ່ຢາກກິນທຸກຢ່າງທີ່ກະດູກ", ແລະ Papaken ຍັງກິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນຈານ.

ຍ້ອນ​ວ່າ​ລາວ​ມັກ​ຮ້ານ​ເຂົ້າ​ຫັກ​ຢູ່​ນະ​ຄອນ​ໂຮ່​ຈິ​ມິນ​ຫຼາຍ, Papaken ມ່ວນ​ຊື່ນ​ບໍ່​ມີ​ທີ່​ສຸດ. ລາວ​ເອົາ​ອາຫານ​ມາ​ໃສ່​ປາກ​ຂອງ​ລາວ​ເລື້ອຍໆ, ຫົວ​ຫົວ​ແລະ​ຍ້ອງຍໍ​ວ່າ​ມັນ​ແຊບ​ສໍ່າ​ໃດ.

"ເຂົ້າຫັກທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຂ້ອຍເຄີຍມີໃນຊີວິດຂອງຂ້ອຍ," Papaken ແບ່ງປັນ.

Kiki ຍອມຮັບວ່າຖ້ວຍເຂົ້າຫັກແມ່ນ "ແຊບຫຼາຍຈົນຂ້ອຍຢາກກິນທັງກະດູກ."

com tam Sai Gon 5.gif
ລູກຄ້າອາຍຸ 35 ປີ ຍ້ອງຍໍຈານແຍ່ຂ້າງທາງ.

​ເປັນ​ທີ່​ຮູ້​ກັນ​ວ່າ ຮ້ານ​ເຂົ້າ​ຫັກ​ທີ່​ແຂກ​ຊາວ​ຍີ່ປຸ່ນ 2 ຄົນ​ມາ​ຢາມ​ແມ່ນ​ເປັນ​ຂອງ​ນາງ ງອກ​ແທ່ງ (ອາຍຸ 52 ປີ) ​ແລະ ຜົວ​ຊື່​ວ່າ ທ້າວ ຕັນ​ຟອງ (ອາຍຸ 53 ປີ).

ແບ່ງປັນກັບນັກຂ່າວ VietNamNet , ນາງ ແທ່ງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ກ່ອນໜ້ານັ້ນ, ນາງ ແລະ ຜົວເຄີຍໄປຂາຍເຂົ້າຫັກຢູ່ຖະໜົນຄູບາ (ເຂດ 1) ປະມານ 10 ປີແລ້ວກໍ່ຢຸດ. ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ, ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ເປີດ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ຢູ່​ຖະ​ໜົນ​ໂກ​ຢາງ, ດຳ​ເນີນ​ມາ​ເປັນ​ເວ​ລາ 4 ປີ​ແລ້ວ.

ມັນຖືກເອີ້ນວ່າຮ້ານອາຫານ, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວມັນເປັນພຽງແຕ່ລົດເຂັນເຂົ້າຫັກທີ່ຕັ້ງຢູ່ແຈຖະຫນົນ Co Giang ທີ່ມີເຮືອນຄົວຂະຫນາດນ້ອຍ. ກະຕ່າແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຖ້ວຍທີ່ຈັດລຽງຢ່າງເປັນລະບຽບ.

ຮ້ານເປີດແຕ່ 5 ໂມງແລງເຖິງ 11 ໂມງແລງ, ຕອນແລງທີ່ຫຍຸ້ງທີ່ສຸດ.

ຂ້າງຮ້ານຂາຍເຂົ້າຫັກຂອງສອງຜົວເມຍ Thanh ແລະ Phong ຢູ່ຖະໜົນ Co Giang

ນາງ​ແທງ​ກ່າວ​ວ່າ, ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ຫັກ​ແມ່ນ​ເຮັດ​ແລະ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ດ້ວຍ​ຕົນ​ເອງ. ນອກ​ນີ້, ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ຈ້າງ​ອ້າຍ​ເອື້ອຍ​ນ້ອງ​ຊ່ວຍ​ເຫຼືອ, ສ້າງ​ວຽກ​ເຮັດ​ງານ​ທຳ​ໃຫ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ທຸກ​ມື້.

ແຕ່ລະມື້, ຮ້ານອາຫານຂາຍ ribs ປະມານ 30kg.

ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແຂກສາມາດສັ່ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງພ້ອມດ້ວຍເຄື່ອງຂ້າງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຊີ້ນໝູອົບກັບໄຂ່ເປັດ, ໄຂ່ມ້ວນ, ໝາກນາວ ແລະໄກ່ຈືນໝາກເຜັດ, ໄສ້ກອກຈີນ, ຊີ້ນປີ້ງ, ຊີ້ນດາດ, ໄຂ່ຈືນ ແລະ ອື່ນໆ.

ລາຄາແຕ່ 35,000 – 50,000 ດົ່ງ/ຄາບ, ຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງລູກຄ້າ ແລະ ສ່ວນອາຫານ.

ພາບ: Papaken - ຊີວິດຄອບຄົວ ຫວຽດນາມ

ນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວຕາເວັນຕົກກັບຄືນເມືອຮ່າໂນ້ຍເພື່ອອາຫານທີ່ໜ້າຈົດຈຳ, ໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍວ່າ “ດີທີ່ສຸດທີ່ເຂົາເຈົ້າເຄີຍກິນ” ກັບມາຮ່າໂນ້ຍ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວຕາເວັນຕົກສອງຄົນໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານແຄມທາງທີ່ເຂົາເຈົ້າເຄີຍໄປເມື່ອ 7 ປີກ່ອນ ແລະ ຕົກຕະລຶງວ່າອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກຍັງມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍຄືເກົ່າ.