ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ພົບເຫັນຢູ່ບັນດາຖະໜົນຫົນທາງແຄບຂອງຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວຕາເວັນຕົກ, ຍ້ອງຍໍເຂົາເຈົ້າວ່າຄວນພະຍາຍາມໃນມື້ຝົນຕົກ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຮ້ານອາຫານຈະຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍນ້ອຍໆໃນໃຈກາງຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ແຕ່ແຂກຊາວຕາເວັນຕົກສອງຄົນຍັງພໍໃຈເພາະວ່າອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ແປກ, ແຊບ, ແລະ ໜຶ່ງຄາບກໍພຽງພໍທີ່ຈະໃຫ້ພວກເຂົາອີ່ມ.

ອາລີອານາ ແລະ ນ້ອງຊາຍຂອງນາງ (ຈາກນິວຊີແລນ) ບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ ເດີນທາງ ໄປຮ່າໂນ້ຍເປັນເວລາ 4 ມື້ 3 ຄືນ. ນອກຈາກການໄປຢ້ຽມຢາມສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວບາງແຫ່ງແລ້ວ, ພວກເຂົາຍັງໄດ້ໃຊ້ເວລາສຳຜັດກັບອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ແຊບຊ້ອຍເຊັ່ນ: ບຸນຈระ, ບັ້ງກອງ, ບຸນຣຽວ, ໂພ້ກອງ, ກະຕານ, ໂພ້ສົດວັງ...

ໃນນັ້ນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວຕາເວັນຕົກສອງຄົນປະທັບໃຈເປັນພິເສດກັບອາຫານຈານດຽວ, ໂດຍກ່າວວ່າມັນເໝາະສົມທີ່ຈະຮັບປະທານໃນມື້ທີ່ອາກາດໜາວ ຫຼື ມື້ຝົນຕົກ. ອາຫານຈານນັ້ນແມ່ນເຂົ້າໜຽວຜັດດອກພ້າວ.

ອາລີອານາ ແລະ ອ້າຍຂອງນາງໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜຽວດອກພ້າວທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ ຮ່າໂນ້ຍ.

ເພື່ອຊິມລົດຊາດອາຫານຈານນີ້, ອາລີນາ ແລະ ອ້າຍຂອງນາງໄດ້ໄປຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜຽວທີ່ຕັ້ງຢູ່ເລິກພາຍໃນຊອຍຍາວແຄບໆ ເທິງຖະໜົນແບກດັງ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຮ້ານອາຫານເປີດໄດ້ພຽງແຕ່ 4 ປີກວ່າ, ແຕ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນສະຖານທີ່ຮັບປະທານອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງລູກຄ້າຫຼາຍຄົນຢ່າງໄວວາ ຍ້ອນເຂົ້າໜຽວດອກພ້າວທີ່ມີຊື່ສຽງ.

ເມື່ອມາຮອດ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດສອງຄົນຕ້ອງຕົກຕະລຶງເມື່ອພົບວ່າຢູ່ທາງຫຼັງຂອງຊອຍແຄບໆ, ຍາວປະມານ 15 ແມັດ ແລະ ກວ້າງພໍໃຫ້ຄົນພຽງຄົນດຽວຜ່ານໄປໄດ້, ແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ມີພາຍໃນກວ້າງຂວາງ.

ໃນພື້ນທີ່ກາງແຈ້ງ, ຮ້ານກາເຟໄດ້ຕິດຕັ້ງໂຕະ ແລະ ຕັ່ງອີ້ພາດສະຕິກປະມານສິບສອງໂຕ, ສ້າງພື້ນທີ່ທີ່ເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງຊີວິດປະຈຳວັນ ແລະ ບັນຍາກາດຕາມຖະໜົນຫົນທາງທົ່ວໄປ.

ຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜຽວຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍຍາວແຄບ, ແຕ່ມັນດຶງດູດລູກຄ້າໄດ້ເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.

ຫຼັງຈາກເບິ່ງເມນູແລ້ວ, ຢູ່ຮ້ານອາຫານ, ອາລີນາ ແລະ ອ້າຍຂອງນາງໄດ້ຕັດສິນໃຈສັ່ງເຂົ້າໜຽວດອກພິລາສອງຄາບເຕັມໆ. ແຕ່ລະຄາບລາຄາ 55,000 ດົ່ງຫວຽດນາມ. ເມື່ອອາຫານຖືກຮັບໃຊ້, ອາລີນາກໍ່ຮ້ອງອອກມາເລື້ອຍໆເພາະວ່າເຂົ້າໜຽວເບິ່ງແຊບຫຼາຍ.

ນອກຈາກເຂົ້າໜຽວ, ໄສ້ກອກໝູ, ແລະ ໄສ້ກອກໝັກຊອຍບາງໆແລ້ວ, ອາຫານຍັງປະກອບມີປາເຕ, ໄຂ່ຕົ້ມ, ຜັກຊີ, ຜັກບົ່ວຂົ້ວຫອມ, ໝາກແຕງດອງບາງໆ, ແລະ ນ້ຳຊຸບຊີ້ນຂຸ້ນໆໜຶ່ງຖ້ວຍ.

ໂດຍສະເພາະ, ແກ້ມໝູ - ສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານເຂົ້າໜຽວຊະນິດນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ - ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້.

“ອາຫານໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ເກືອບທັນທີ. ເຈົ້າຂອງຮ້ານຍັງໄດ້ເອົາຖາດໄຂ່ຕົ້ມອອກມາຢ່າງກະຕືລືລົ້ນໃຫ້ພວກເຮົາໄດ້ຊົມ,” ອາລີນາ ແບ່ງປັນ.

ຮູບໃກ້ໆຂອງເຂົ້າໜຽວປະສົມລາຄາ 55,000 ດົ່ງ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຍິງຄົນນັ້ນໄດ້ໃຫ້ຄວາມເຫັນຕະຫຼົກວ່າອາຫານຈານນີ້ມີປະລິມານຫຼາຍຈົນ "ຮູ້ສຶກຄືກັບວ່າສ່ວນປະກອບຫຼັກແມ່ນຊີ້ນ, ບໍ່ແມ່ນເຂົ້າໜຽວ."

ໂດຍທີ່ບໍ່ສາມາດປິດບັງຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງຕົນໄດ້, ນາງໄດ້ກິນຄຳຄຳທຳອິດຢ່າງໄວວາ ແລະ ອຸທານດ້ວຍຄວາມປະຫຼາດໃຈກັບຄວາມອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີນ້ຳຫຼາຍຂອງຊີ້ນແກ້ມໝູ.

ລາວເວົ້າວ່າ "ອາຫານເຂົ້າໜຽວນີ້ແມ່ນສະຫວັນສຳລັບຄົນຮັກຊີ້ນ. ຮ້ານອາຫານຍັງມີຊອດຊີ້ນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີລົດຊາດດີ ແລະ ເຜັດເລັກນ້ອຍໃຫ້ບໍລິການ."

ອາເລອານາ ຮູ້ສຶກປະຫຼາດໃຈກັບລົດຊາດຂອງອາຫານເຂົ້າໜຽວ.

ໃນລະຫວ່າງອາຫານ, ແຂກຊາວຕາເວັນຕົກຍັງໄດ້ຍ້ອງຍໍສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ນາງໄດ້ຍ້ອງຍໍເຂົ້າໜຽວ, ປາເຕທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນແລະມີຄວາມຄຣີມມີ, ແລະໄສ້ກອກທີ່ອ່ອນນຸ້ມແລະມີລົດຊາດແຊບ, ເຖິງຂັ້ນກ່າວວ່າ "ຕຸ່ມລົດຊາດກຳລັງລະເບີດເພາະວ່າເຂົ້າໜຽວມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ."

ສຳລັບອ້າຍຂອງ Aleana, ໄຂ່ຕົ້ມອ່ອນແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ໂດດເດັ່ນ ແລະ ໜ້າປະທັບໃຈທີ່ສຸດ. ລາວສະແດງຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຂອງລາວ, ສົງໄສວ່າຄົນຫວຽດນາມສາມາດຄິດຄົ້ນ ແລະ ກະກຽມອາຫານໄຂ່ທີ່ເປັນເອກະລັກແບບນີ້ໄດ້ແນວໃດ.

ລາວເວົ້າວ່າ "ຂ້ອຍເຄີຍເຫັນໄຂ່ດາວຫຼາຍໜ່ວຍທີ່ມີເປືອກສີຂາວ, ແຕ່ຂ້ອຍມັກສີສົ້ມເຫຼືອງສົດໃສຂອງໜ່ວຍນີ້ຫຼາຍ."

ໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຫານ, ອາລີນາ ໄດ້ໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ ເຂົ້າໜຽວໃສ່ດອກພີຊ ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ນາງອີ່ມທ້ອງອີກດ້ວຍ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວຕາເວັນຕົກສອງຄົນໄດ້ຍ້ອງຍໍອາຫານເຂົ້າໜຽວທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ແຊບຊ້ອຍໃນຮ່າໂນ້ຍ.

ໃນລະຫວ່າງການໃຫ້ສຳພາດກັບນັກຂ່າວ, ທ່ານ ໂຮ ວັນ ຫວາ (ອາຍຸ 69 ປີ) - ເຈົ້າຂອງຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜຽວທີ່ ອາລີນາ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນຂອງລາວໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມ - ກ່າວວ່າ ເຂົ້າໜຽວຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນຮັບປະທານກັບສ່ວນປະກອບຫຼາຍຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ໜ້າແກ້ມໝູເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານ ຮວາ ຍັງຈຳກັດຈຳນວນອາຫານທີ່ຂາຍເຂົ້າໜຽວແກ້ມໝູໃນແຕ່ລະມື້ ເພາະວ່າປະລິມານຊີ້ນໝູໃນແຕ່ລະໂຕບໍ່ຫຼາຍ, ພຽງແຕ່ສອງສາມຮ້ອຍກຣາມເທົ່ານັ້ນ.

ລາວເວົ້າວ່າ "ຊີ້ນຊິ້ນນີ້ມີເສັ້ນເອັນອ່ອນຫຼາຍເສັ້ນ ແລະ ບໍ່ມີໄຂມັນຫຼາຍ, ສະນັ້ນລູກຄ້າຈຶ່ງມັກມັນຫຼາຍ."

ແກ້ມໝູແມ່ນຊີ້ນທີ່ຢູ່ດ້ານໃນຂອງແກ້ມໝູ, ໃກ້ກັບລີ້ນ, ມີໂຄງສ້າງຊີ້ນບໍ່ຕິດມັນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ສະຫຼັບກັບເສັ້ນເອັນອ່ອນໆ ແລະ ຊັ້ນໄຂມັນບາງໆ.

ຕາມທີ່ເຈົ້າຂອງຮ້ານບອກ, ຊີ້ນແກ້ມໝູຖືກໝັກຢ່າງລະອຽດ ແລະ ປຸງແຕ່ງດ້ວຍສ່ວນປະກອບ ແລະ ເຄື່ອງເທດຫຼາຍກວ່າ 17 ຊະນິດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຮ້ານອາຫານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ນ້ຳປາເມື່ອໝັກຊີ້ນ ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນກິ່ນນ້ຳປາທີ່ແຮງເກີນໄປຈາກຄວາມຫວານທຳມະຊາດຂອງຊີ້ນ ຫຼື ກິ່ນຫອມຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.

ເມື່ອຮັບປະທານອາຫານຈານນີ້, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານສາມາດຊີມລົດຊາດຫວານຂອງນໍ້າເຜິ້ງ, ກິ່ນຫອມຂອງຜົງເຄື່ອງເທດຫ້າຊະນິດ ຫຼື ນໍ້າຊອດຫອຍນາງລົມ, ໂຫລະພາ, ຫມາກເລັ່ນ ແລະ ອື່ນໆ.

ນອກຈາກແກ້ມໝູທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນແບບແລ້ວ, ໄຂ່ຕົ້ມອ່ອນຂອງຮ້ານອາຫານຍັງໜ້າປະທັບໃຈເພາະວ່າມັນລ້ວນແຕ່ "ໜຶ່ງໃນຮ້ອຍ". ທ່ານ ຮວາ ຍັງໃຊ້ຂີ້ຫມິ້ນສົດເພື່ອສ້າງສີສັນທີ່ດຶງດູດສາຍຕາໃຫ້ກັບອາຫານ.

ໄຂ່ດາວແມ່ນໄດ້ຮັບການກະກຽມຢ່າງປານີດ, ມີສີເຫຼືອງສົດໃສຈາກຂີ້ຫມິ້ນສົດ ແລະ ໄຂ່ແດງທີ່ແຫຼວ.

"ການເຮັດໄຂ່ຂົ້ວຟັງຄືວ່າງ່າຍດາຍ, ແຕ່ມັນຕ້ອງໃຊ້ທັກສະຫຼາຍ. ເຈົ້າຕ້ອງເລືອກໄຂ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເພື່ອວ່າໄຂ່ແດງຈະບໍ່ແຕກເມື່ອເຈົ້າແຕກມັນ."

"ປົກກະຕິຂ້ອຍຈະຕຳໄຂ່ຂາວກ່ອນ, ຈາກນັ້ນຕື່ມໄຂ່ແດງ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຕ້ອງເຮັດຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແຕກ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານເສຍຫາຍ," ເຈົ້າຂອງຮ້ານເປີດເຜີຍ.

ຢູ່ຮ້ານອາຫານ, ເຂົ້າໜຽວແຕ່ລະຄາບມີລາຄາລະຫວ່າງ 20,000 ດົ່ງ (ສ່ວນນ້ອຍມີ 2 ໜ້າ) ແລະ 55,000 ດົ່ງ (ສ່ວນເຕັມມີທຸກໜ້າ), ຂຶ້ນກັບຂະໜາດ. ລູກຄ້າສາມາດສັ່ງໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການແລະຄວາມມັກຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໂດຍມີໜ້າຫຼາຍປານໃດກໍໄດ້ຕາມທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກ.

ຮູບພາບ: Locavore Eats

ອາຫານພິເສດ ຂອງຮ້ານ Thanh Hoa ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທຸກຄົນກ້າທີ່ຈະລອງ; ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຄວາມຮູ້ຄວາມສາມາດຍ້ອງຍໍມັນວ່າມີລົດຊາດແຊບກວ່າກຸ້ງ . ເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບສົດໆ ແລະ ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ຜ່ານມືທີ່ມີຄວາມຊຳນານຂອງພໍ່ຄົວ, ອາຫານພິເສດນີ້ກາຍເປັນທີ່ໜ້າສົນໃຈ ແລະ ດຶງດູດລູກຄ້າຍ້ອນລົດຊາດຫວານ ແລະ ສົດຊື່ນຕາມທຳມະຊາດຂອງມັນ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://vietnamnet.vn/mon-an-trong-ngo-hep-ha-noi-khien-khach-tay-me-man-khen-dang-thu-ngay-mua-2451963.html