Fa Cai ຫຼື Fat Choy ແມ່ນປະເພດຂອງສາຫຼ່າຍສີຂຽວສີຟ້າທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນ ອາຫານ ຈີນມາດົນນານ. ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຈະເລີນເຕີບໂຕໃນເຂດທະເລຊາຍແຫ້ງແລ້ງ. algae ສີຂຽວສີຟ້າແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໂດຍການຕາກແຫ້ງທັນທີຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວ.

hgkt78956798.jpg
ຈານແຍ່ແມ່ນເຮັດມາຈາກ algae ສີຂຽວສີຟ້າແຫ້ງ. ພາບ: SCMP

ເນື່ອງຈາກມີຮູບຮ່າງເປັນເສັ້ນບາງໆສີເຂັ້ມ, ສາຫຼ່າຍທະເລຊະນິດນີ້ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທົ່ວໄປໃນນາມ "ຜັກຜົມ", ໃຊ້ເຊັ່ນ: ເສັ້ນໄຍເສັ້ນ, ກິນກັບແກງຫຼືແກງ.

ອາຫານຈານນີ້ມັກຈະປະກົດຂຶ້ນໃນວັນປີໃໝ່ເພື່ອອະທິຖານຂໍໂຊກລາບ ແລະ ຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ ເພາະວ່າ ຟາດຊອຍມີການອອກສຽງຄ້າຍຄືກັນກັບຄຳວ່າ “ຄວາມຈະເລີນ” ໃນພາສາຈີນ. ປະຈຸບັນ, ສາຫຼ່າຍສີຂຽວສີຟ້າແຫ້ງ ພວມກາຍເປັນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການໄຂ້ໄປທົ່ວປະເທດທີ່ມີປະຊາກອນຫຼາຍຕື້ຄົນ ເນື່ອງຈາກວິທີການກະກຽມອັນໃໝ່ຂອງມັນ.

dk7597697i9k.jpg
ໃນຊ່ວງວັນຮາໂລວີນທີ່ຜ່ານມາ, ຜູ້ສ້າງເນື້ອຫາຫຼາຍຄົນໄດ້ໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກແນວໂນ້ມການກິນ 'ຜັກຜົມ' ເພື່ອດຶງດູດທັດສະນະ. ຮູບພາບ: OC

ຕາມ​ນັ້ນ​ແລ້ວ, ​ແທນ​ທີ່​ຈະ​ເຮັດ​ໜໍ່​ໄມ້, ບາງ​ຮ້ານ​ຂາຍ​ອາຫານ​ຕາມ​ຖະໜົນ​ໃນ​ເມືອງ Chengdu ​ໄດ້​ປີ້ງ​ປື້​ມ​ໃບ​ຂຽວ​ຂຽວ​ໃສ່​ເຕົາ, ​ແລ້ວ​ຕື່ມ​ນ້ຳ​ເຜັດ​ໜ້ອຍ​ໜຶ່ງ​ເພື່ອ​ສ້າງ​ລົດ​ຊາດ. ໃນແງ່ຂອງຮູບລັກສະນະ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານເບິ່ງຄືວ່າເຂົາເຈົ້າກໍາລັງຖູຊໍ່ຜົມສີດໍາ. ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຫຼັງຈາກລອງອາຫານນີ້ໃຫ້ຄະແນນວ່າມັນບໍ່ຂີ້ຮ້າຍເກີນໄປ.

ປີ້ງກຸຫລາບຈີນ 373040362_983406036271818_6438899720118614176_n 1693995979 64 width740height416.jpg
ທ່າ​ອ່ຽງ​ຂອງ​ການ​ກິນ​ຫີນ​ປີ້ງ​ໄດ້​ເກີດ​ການ​ໂຕ້​ຖຽງ​ກັນ​ມາ​ກ່ອນ. ພາບ: SCMP

ປີ​ກາຍ​ນີ້, ທ່າ​ອ່ຽງ​ຂອງ​ການ​ກິນ​ຫີນ​ປີ້ງ​ຍັງ​ໄດ້​ກາຍ​ເປັນ​ໄຂ້​ໃນ​ເຄືອ​ຂ່າຍ​ສັງຄົມ​ຂອງ​ຈີນ. ອາຫານ​ເຍື່ອງ​ນີ້​ມີ​ຕົ້ນ​ກຳ​ເນີດ​ມາ​ຈາກ​ຮ້ານ​ຂາຍ​ອາຫານ​ຕາມ​ຖະໜົນ​ໃນ​ເມືອງ​ໜານ​ຊາງ​ແຂວງ​ຈ່ຽງຊີ.

ໝາກເຜັດຂົ້ວກັບໝາກເຜັດ ແລະກະທຽມ ພວມກາຍເປັນອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ນິຍົມກັນຢູ່ຕະຫຼາດກາງຄືນໃນແຂວງຫູໜານ ສປ ຈີນ.