ຮ້ານອາຫານ Pho Suong ມີ 3 ລຸ້ນຄົນຢູ່ຄຸ້ມບ້ານເກົ່າຮ່າໂນ້ຍ ເຮັດໃຫ້ພໍ່ແມ່ “ຄິດຮອດການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງແມ່”

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ແມ່ຄົວ Christine Ha ໄດ້ແບ່ງປັນຮູບພາບບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ ທີ່ນາງມັກໃນໄລຍະມາຢ້ຽມຢາມ ຫວຽດນາມ. ໃນນັ້ນ, ນາງ Christine Ha ໄດ້ແນະນຳໃຫ້ທ່ານ Pho Suong ຢູ່ບັນດາຖະໜົນ Trung Yen, ຮ່າໂນ້ຍ. ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຮ້ານອາຫານທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານ, ເປັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບປະຊາຊົນນະຄອນຫຼວງ ແລະ ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.

Pho Suong ຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍ Trung Yen, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຖືວ່າແມ່ນຊອຍ ເຮັດອາຫານ ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງຮ່າໂນ້ຍ. ທ່ານນາງ ຫງວຽນຕືເຍີດລານ, ພໍ່ແມ່ຄົວຫຼັກຂອງຮ້ານປູສົ້ງໃນຊອຍເຈືອງອຽນ, ແມ່ນຄົນລຸ້ນທີ 3 ເພື່ອສືບຕໍ່ດຳເນີນທຸລະກິດຄອບຄົວ. ນາງລານກ່າວວ່າ, ນາງແລະພະນັກງານຂອງນາງບໍ່ໄດ້ຮັບຮູ້ຮູບລັກສະນະຂອງ "ກະສັດພໍ່ຄົວ" Christine Ha.

“ບໍ່ຮອດຕອນບ່າຍຂອງວັນທີ 25 ກັນຍາ, ເມື່ອນາງແບ່ງປັນຮູບພາບ ແລະ ຄໍາເວົ້າສອງສາມຄໍາແນະນໍາ ພູວົງ ລົງໃນສື່ສັງຄົມ, ຜູ້ຄົນໄດ້ແຈ້ງໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້. ຂ້າພະເຈົ້າດີໃຈຫຼາຍທີ່ຮ້ານອາຫານ pho ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຈາກພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງຄົນນີ້,” ນາງລານແບ່ງປັນ.

ນາງ ລານ ກ່າວຕື່ມວ່າ: "ມື້ນັ້ນຂ້ອຍກໍ່ຮັບໃຊ້ pho ໃຫ້ກັບລາວຄືກັບລູກຄ້າອື່ນໆ."

ເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າ ພູຊູງໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ໃນຊຸມປີ 1930 ແຕ່ບໍ່ມີຊື່ໃນປະຈຸບັນ. “ພໍ່” ຂອງຮ້ານໂພພື້ນເມືອງແຫ່ງນີ້ແມ່ນທ່ານ ຫງວຽນວັນຕີ. ໃນເວລານັ້ນ, ລາວມັກຈະຂາຍ Pho ສຸດເສົາ, ຍ່າງໄປຕາມຖະຫນົນເກົ່າ. ທ່ານຕີ້ມັກໃສ່ເສື້ອສີຂຽວ, ດັ່ງນັ້ນຄົນທັງຫຼາຍຈຶ່ງເອີ້ນຮ້ານໂພຂອງທ່ານວ່າ, “ໂພຂອງທ່ານເຕື້ອງໃສ່ເສື້ອຂຽວ”.

ໄລຍະໜຶ່ງ, ທຸລະກິດຮ້ານຂາຍຟໍຂອງນາຍສິບຖືກຢຸດສະງັກຍ້ອນສົງຄາມ. ປະມານປີ 1986, 1987, ລູກຫຼານຂອງລາວໄດ້ສ້າງຕັ້ງທຸລະກິດຄອບຄົວຄືນໃໝ່, ຕັ້ງຊື່ໃຫ້ວ່າ ເຟືອງ, ດ້ວຍຄວາມຫວັງຢາກໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າສວຍເມື່ອໄດ້ກິນເຝີແຊບໆ.

ຮ້ານທຳອິດໄດ້ຮັບການເປີດບໍລິການຢູ່ຊອຍເຈືອງອຽນ, ຖະໜົນ ດິງເລີ໋ດ, ຮ່າໂນ້ຍ, ຮ່າໂນ້ຍ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນຕວຽດລານ ແມ່ນຫລານສາວຂອງທ່ານ Ty. ນາງເຄີຍມີອາຊີບອື່ນ, ແຕ່ຕໍ່ມານາງກໍ່ກັບຄືນໄປພ້ອມກັບຄອບຄົວເພື່ອອະນຸລັກ ແລະ ພັດທະນາເຄື່ອງໝາຍການຄ້າຂອງຄອບຄົວ. ນ້ຳຊຸບຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນຕົ້ມຈາກກະດູກຊີ້ນງົວປະມານ 14-15 ຊົ່ວໂມງ, ຕື່ມຂີງ ແລະນ້ຳປາ ແຕ່ບໍ່ແມ່ນໄຄ ຫຼືຕົ້ນແດກ.

ຢູ່ທີ່ພູຊູ່ງ, ໝໍ້ນ້ຳແມ່ນຖືກວາງໃສ່ໝໍ້ນ້ຳທີ່ໃຊ້ຕົ້ມນ້ຳຈືດ, ຕົ້ມໃນໝໍ້ສອງເທົ່າເພື່ອໃຫ້ນ້ຳຮ້ອນສະເໝີ ແຕ່ບໍ່ແຫ້ງຫຼືເຄັມ. ເຈົ້າຂອງໄດ້ເອົາເສັ້ນເຝີໃນໝໍ້ນ້ຳທີ່ຕົ້ມສຸກໃຫ້ພໍດີເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໜົມຈືນ, ອ່ອນນຸ່ມແຕ່ບໍ່ຈືດ.

ນາງລານແບ່ງປັນວ່າ, ຄອບຄົວຂອງນາງເອົາໃຈໃສ່ເປັນຢ່າງດີໃນການເລືອກເອົາອາຫານທີ່ສົດ, ສະອາດ. ຈາກກະດູກ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຈົນເຖິງຜັກບົ່ວຂຽວ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ແລະເສັ້ນໄຍໂພ, ທັງຫມົດແມ່ນຊື້ຈາກສະຖາບັນທີ່ມີຊື່ສຽງ. ຊີ້ນງົວຕ້ອງສົດ, ເມື່ອຊອຍແລ້ວ, ຊີ້ນຈະມີສີແດງ, ອ່ອນນຸ້ມ, ຟົດແລ້ວ ແຕ່ຍັງຄົງຄວາມຫວານ, ບໍ່ແຂງ.

ພູສົ້ງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແພງ, ແຕ່ 55.000-80.000 ດົ່ງຕໍ່ໂຖ. ຮ້ານຂາຍເຝີພ້ອມຂອງດີ, ຫາຍາກ, ແຄມຂອງຫາຍາກ, flanks, ພິເສດ ...

ດັ່ງທີ່ “ພໍ່ຄົວແມ່ຄົວ” Christine Ha ກ່າວຄຳເຫັນວ່າ, ຝຸງມີນ້ຳຊຸບອ່ອນກວ່າ, ເຄື່ອງເທດໜ້ອຍ ແລະ ໜໍ່ໜາ, “ຄ້າຍກັບໝໍ້ຟູ່ທີ່ແມ່ຂ້ອຍໃຊ້ປຸງ”.

ປະຈຸບັນ, ລູກຫລານຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານ Ty ມີ 3 ແຫ່ງຕັ້ງຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ. ການສ້າງຕັ້ງຢູ່ ເຈືອງອຽນ ຍັງຄົງແມ່ນບ່ອນທີ່ນັກກິນເຂົ້າຫລາຍຄົນໄວ້ວາງໃຈ ແລະ ເລືອກເຟັ້ນ. Pho Suong ຢູ່ Trung Yen ກໍ່ໄດ້ຮັບການແນະນຳຈາກໜັງສືພິມວັດທະນະທຳອັງກິດວ່າແມ່ນຮ້ານອາຫານເພື່ອຢ້ຽມຢາມເມື່ອມາຮ່າໂນ້ຍ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຕາມຮ້ານອາຫານບາງຄົນແລ້ວ, ລົດຊາດຂອງຮ້ານພູສອຍໄດ້ປ່ຽນແປງບາງຢ່າງເມື່ອທຽບໃສ່ເມື່ອກ່ອນ. ສໍາລັບບາງຄົນ, ແກງຂອງຮ້ານອາຫານ pho ພື້ນເມືອງນີ້ແມ່ນ bland ເລັກນ້ອຍ. ລາຄາຍັງຖືວ່າຂ້ອນຂ້າງສູງ.

ທີ່ມາ