ຜົວຮັກເມຍ

ກິນຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍ

ຮຸ່ງເຊົ້າ, ຕາເວັນຂຶ້ນ, ຖະໜົນຫົນທາງເຕັມໄປດ້ວຍຄົນແອອັດ, ຂ້ອຍໄດ້ໄປຢາມຮ້ານເຂົ້າໜຽວຂະໜາດນ້ອຍທີ່ບໍ່ມີປ້າຍຊື່ຂອງທ່ານ ໄຮ ຢູ່ຖະໜົນ ຕົງທຽນຫວູ (ເຂດ 12, ເຂດ 8, ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ). ທ່ານໄຮ, ມີຜົມເປັນຈຸດດ້ວຍເສັ້ນເງິນ, ນັ່ງຫັນໜ້າຖະໜົນ, ເຮັດເຂົ້າໜຽວເພື່ອຂາຍໃຫ້ລູກຄ້າ.

ແບ່ງປັນກັບ PV, ມັນໄດ້ເປີດຄັ້ງທໍາອິດໃນເມືອງ 5, ໃນປີ 1990 ໄດ້ຍ້າຍໄປເມືອງ 8 ແລະຍັງມີລູກຄ້າ "ປົກກະຕິ" ຈໍານວນຫລາຍ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສັ່ງເຂົ້າໜຽວໜຶ່ງສ່ວນໃນລາຄາ 10.000 ດົ່ງພ້ອມດ້ວຍ: ເຂົ້າໜຽວ, ໄຂ່ນົກກະທາ, ກະລໍ່າປີ, ມ້ວນຊີ້ນໝູ, ນ້ຳມັນຫອມປ້ອມ, ເສັ້ນໝູ..., ເສີບດ້ວຍໝາກຖົ່ວດິນໜ້ອຍໜຶ່ງ, ສວຍງາມ.

ຮ້ານຂາຍເຂົ້າໜຽວມາໄດ້ 33 ປີ, ຕັ້ງໃຈບໍ່ຂຶ້ນລາຄາ.

ສິ່ງທີ່ພິເສດຂອງເຂົ້າໜຽວນີ້ແມ່ນມີໄຂ່ນົກກະທາຂົ້ວກັບກະລໍ່າປີດອງຂອງຈີນ ເຊິ່ງມີລົດຊາດເຄັມ ແລະ ໜຽວ ແລະ ບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ພົບເຫັນຈາກບ່ອນອື່ນ. ກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ, ຂ້າພະເຈົ້າໃຫ້ຄະແນນມັນ 9/10.

"ລູກຄ້າກັບມາ 33 ປີຜ່ານມາ ເຈົ້າຕ້ອງມີຄວາມລັບພິເສດບໍ?" ເມື່ອໄດ້ຍິນຄຳຖາມຂອງຂ້ອຍ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານຕອບຊ້າໆ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນລູກຄ້າປະຈຳຫຼາຍສິບປີ ແລະມັກລົດຊາດຂອງຮ້ານເຂົ້າໜຽວ.

ຕາມທ່ານແລ້ວ, ເຂົ້າໜຽວຢູ່ທີ່ນີ້ມີລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ມີລົດຊາດພິເສດເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງຫຼາຍຄົນ, ດັ່ງນັ້ນລູກຄ້າຈຶ່ງສະໜັບສະໜູນ. "ຂ້ອຍກະກຽມສ່ວນປະກອບດ້ວຍຕົວເອງ, ຂ້ອຍເລືອກເຂົ້າຫນຽວແຊບໆ, ຂ້ອຍເອົາໄຂ່ນົກກະທາຈືນກັບຜັກກາດດອງທີ່ຫາຍາກໃນບ່ອນອື່ນ," ທ່ານ Hy ແນະນໍາ.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 2. — ກ່ອງເຂົ້າໜຽວລາຄາ 10.000 ດົ່ງ.

ໃນບັນດາລູກຄ້າ, ມີນາງ ງອກດີ (ອາຍຸ 27 ປີ, ເມືອງ 8). ນາງກ່າວວ່າ, ແຕ່ລະມື້ນາງໄດ້ຢຸດຮ້ານເຂົ້າໜຽວຂອງທ່ານ Hy ເພື່ອກິນອາຫານເຊົ້າ. “ຂ້ອຍເຄີຍກິນຕອນຮຽນຢູ່ຊັ້ນ ມ.1 ແລະ ດຽວນີ້ແຕ່ງດອງແລ້ວ ຂ້ອຍຍັງກິນເຂົ້າໜຽວຈາກລາວຢູ່ ຂ້ອຍເຄີຍກິນແລ້ວ ເຫັນວ່າແຊບຫຼາຍບໍ່ມີບ່ອນໃດທຽບໄດ້. ດຽວນີ້ ຄົນເຮົາເຮັດເຂົ້າໜຽວສະໄໝໃໝ່ ດ້ວຍເຄື່ອງປຸງທີ່ແປກປະຫຼາດຫຼາຍ ຈົນບໍ່ມີລົດຊາດຄືໃນເມື່ອກ່ອນ.

ເຊັ່ນດຽວກັນ, ລູກຄ້າປະຈຳເອີ້ນຕົນເອງວ່າ “ລູກຄ້າປະຈຳ” ຂອງຮ້ານເຂົ້າໜຽວ. “ຂ້ອຍກິນມາຕັ້ງແຕ່ສອງຄົນເລີ່ມຂາຍນຳກັນ, ດຽວນີ້ເປັນພຽງລາວ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກເສຍໃຈກັບລາວ, ເຂົ້າໜຽວຂອງລາວແຕກຕ່າງກັນ, ຂ້ອຍເຄີຍກິນມາຫຼາຍບ່ອນ ແຕ່ບໍ່ມີຄືຂອງລາວ ຂ້ອຍໄດ້ລອງເຂົ້າໜຽວນີ້ຕັ້ງແຕ່ນ້ອຍ ແລະ ດຽວນີ້ຂ້ອຍຍັງມັກມັນຢູ່, ລາຄາຖືກ, ເຂົ້າໜຽວ ໜຶ່ງ ກ່ອງຈະໃຫ້ຂ້ອຍເຕັມຈົນຮອດອາຫານທ່ຽງ”.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 3. — ທ່ານໄຮແລະພັນລະຍາຢູ່ຮ້ານເຂົ້າໜຽວທີ່ລະນຶກ.

ຂ້ອຍໃຫ້ຫຼາຍກວ່າລູກຄ້າທີ່ທຸກຍາກ

ຫຼາຍຄົນເອີ້ນບ່ອນນີ້ວ່າ “ຮ້ານເຂົ້າໜຽວຂອງເມຍຂ້ອຍ” ຂ້ອຍຖາມວ່າຍ້ອນຫຍັງ, ຊາຍອາຍຸ 65 ປີເວົ້າວ່າ: “ຮ້ານເຂົ້າໜຽວຕິດພັນກັບເມຍ, ລູກຄ້າຢູ່ທີ່ນີ້ລ້ວນແຕ່ເປັນລູກຄ້າປະຈຳຂອງລາວ, ຫລັງຈາກລາວເສຍຊີວິດໄປ ຂ້ອຍກໍມາຂາຍຢູ່ບ່ອນນີ້, ຫລາຍເທື່ອຢາກເຊົາຂາຍ, ແຕ່ຄິດກັບຄືນມາແມ່ນຄວາມຊົງຈຳຂອງເມຍກັບຂ້ອຍ, ຂ້ອຍທົນບໍ່ໄດ້.

ເຫັນປະຊາຊົນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ຢ້ານວ່າລູກຄ້າຈະກິນບໍ່ພຽງພໍ, ລາວບໍ່ລັງເລທີ່ຈະເອົາເຂົ້າໜຽວ ແລະ ໄສ້ກອກມາຕື່ມ. "ໃນຍາມຫຍຸ້ງຍາກ, ເຮົາຂາຍໃຫ້ເຂົາ, ເຮົາຮູ້ສຶກຜິດ, ຖ້າເຮົາຢາກຂາຍດົນໆ, ເຮົາຕ້ອງໃສ່ໃຈກ່ອນ, ຖ້າລູກຄ້າເຫັນວ່າເຂົາມີຄວາມທຸກ, ເຮົາກໍ່ໃຫ້ເຂົາຫຼາຍກວ່ານີ້ ເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້ກິນພໍໄປເຮັດວຽກ,".

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 4. — ໄຂ່ quail ແມ່ນ stir-fried ກັບຜັກກາດດອງເພື່ອສ້າງລົດຊາດພິເສດ.

ທ່ານ Hy ໝັ້ນໃຈວ່າ ຂອບໃຈ ລູກຄ້າທີ່ຮັກແພງ ແລະ ໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນ, ລາວສາມາດຄຸ້ມຄອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດຳລົງຊີວິດຂອງລາວມາເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ. ປະຈຸບັນ, ໃນຂະນະທີ່ລາຄາວັດຖຸດິບຫຼາຍຊະນິດເພີ່ມຂຶ້ນ, ທ່ານ Hy ຍັງບໍ່ມີເຈດຕະນາທີ່ຈະເພີ່ມລາຄາຂາຍຂອງຕົນ. ລາວບອກວ່າລາຄານີ້ເໝາະສົມກັບລາວ ແລະ ລູກຄ້າ.

ທ່ານກ່າວວ່າ ຮ້ານເຂົ້າໜຽວເປີດແຕ່ 6 ໂມງເຊົ້າ. ເຖິງວ່າຕ້ອງລຸກແຕ່ 3 ໂມງເຊົ້າເພື່ອກະກຽມ, ແຕ່ລາວກໍ່ດີໃຈໃນທຸກໆວັນທີ່ໄດ້ໄປຕິດຢູ່ຮ້ານເຂົ້າໜຽວເພື່ອຄວາມຊົງຈຳເຖິງພັນລະຍາຂອງລາວທີ່ເສຍສະຫຼະ, ໄດ້ນຳເອົາຖ້ວຍຊາມທີ່ອຸທິດຕົນທີ່ສຸດມາໃຫ້ລູກຄ້າຕະຫຼອດຫຼາຍປີ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ