ນາງໄດ້ປະຕິເສດທີ່ຈະໄປຮ້ານອາຫານ pho ທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຄອບຄົວຂອງຜົວຂອງນາງ.

[ໂຄສະນາ_1]

ເລື່ອງລາວຂອງເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານຊີ້ນງົວຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກຢູ່ຖະໜົນ ຫວໍວັນເຕິນ (ເມືອງ 3, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ) ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນຄູ່ມື Michelin Guide ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄົນແປກໃຈ.

"ແມ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ມອບຮ້ານອາຫານເຝີໃຫ້ຂ້ອຍ, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຂາຍມັນ!"

ທ່າມກາງຄວາມສຸກທີ່ຍືນຍົງຂອງຮ້ານອາຫານຂອງນາງ, ເຊິ່ງມີມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 30 ປີ, ໂດຍບໍ່ຄາດຄິດ, ໄດ້ຮັບການສະເໜີຊື່ເຂົ້າຊິງລາງວັນ Michelin, ນາງ ເຈີນ ທິ ກິມລຽນ (ອາຍຸ 71 ປີ) ໄດ້ເລົ່າເລື່ອງທີ່ໜ້າປະຫລາດໃຈໃຫ້ຂ້ອຍຟັງກ່ຽວກັບປີຕົ້ນໆຂອງການເປີດຮ້ານອາຫານຂອງນາງ. ດ້ວຍທ່າທາງທີ່ສະຫງົບ, ຖ່ອມຕົວ ແລະ ນ້ຳສຽງທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງນາງ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກຮັກເຈົ້າຂອງຮ້ານທັນທີຕັ້ງແຕ່ຂ້ອຍໄດ້ຍິນສຽງຂອງນາງ.

Chủ quán ‘bò lá lốt Michelin’ TP.HCM: Từ chối kế thừa quán phở nức tiếng nhà chồng - Ảnh 1. — ຊີ້ນງົວຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ຮ້ານອາຫານຂອງນາງ Liêng.

ນາງ ລຽງ ເກີດຢູ່ກຳປູເຈຍ, ໄດ້ກັບຄືນໄປຫວຽດນາມກັບຄອບຄົວຂອງນາງ ແລະ ເລືອກໄຊງ່ອນເປັນບ່ອນເຮັດວຽກ ແລະ ທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງນາງ. ເຊັ່ນດຽວກັບຜູ້ຍິງຄົນອື່ນໆ, ນາງຍັງມີຄອບຄົວນ້ອຍໆ ແລະ ໄດ້ສ້າງບ້ານທີ່ມີຄວາມສຸກໃນເມືອງທີ່ຄຶກຄື້ນແຫ່ງນີ້. ບໍ່ດົນຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນາງໄດ້ເລີ່ມອຸທິດສ່ວນໜຶ່ງຂອງຊີວິດຂອງນາງໃຫ້ກັບຮ້ານອາຫານເຝີຂອງຄອບຄົວຜົວຂອງນາງເປັນເວລາເກືອບທົດສະວັດ.

ນາງໄດ້ເລົ່າວ່າມັນແມ່ນຮ້ານອາຫານ Vọng Các pho ເຊິ່ງຄອບຄົວຂອງຜົວຂອງນາງໄດ້ດຳເນີນການກ່ອນປີ 1975 ແລະຍັງມີຊື່ສຽງຢູ່ຖະໜົນ Võ Văn Tần. ຫຼັງຈາກເກືອບທົດສະວັດທີ່ໄດ້ຊ່ວຍແມ່ເຖົ້າຂອງນາງໃນທຸລະກິດ, ຜູ້ຍິງສູງອາຍຸຕັ້ງໃຈທີ່ຈະມອບຮ້ານອາຫານໃຫ້ລູກສະໄພທີ່ມີຄວາມສາມາດຂອງນາງ, ແຕ່ນາງປະຕິເສດ.

ແມ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ມອບຮ້ານອາຫານເຝີໃຫ້ຂ້ອຍ, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ມັກຂາຍມັນ. ຕໍ່ມາ, ຂ້ອຍໄດ້ຂໍໃຫ້ແມ່ສອນຂ້ອຍເຮັດຊີ້ນງົວຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກ ເພື່ອຂ້ອຍຈະສາມາດຂາຍແຍກຕ່າງຫາກໄດ້. ຂ້ອຍພົບວ່າຂ້ອຍມັກອາຫານຈານນັ້ນຫຼາຍກວ່າ ແລະ ຮູ້ສຶກວ່າເໝາະສົມທີ່ຈະຂາຍມັນຫຼາຍກວ່າເຝີ!

ທ່ານນາງ ເຈິ່ນ ທິ ກິມລຽນ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ.

Chủ quán ‘bò lá lốt Michelin’ TP.HCM: Từ chối kế thừa quán phở nức tiếng nhà chồng - Ảnh 3. — ຮ້ານອາຫານເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າໃນບັນຍາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ.

Chủ quán ‘bò lá lốt Michelin’ TP.HCM: Từ chối kế thừa quán phở nức tiếng nhà chồng - Ảnh 4. — ນາງ ລຽງ ປະຕິເສດທີ່ຈະຮັບມໍລະດົກຮ້ານອາຫານເຝີຂອງຄອບຄົວຜົວຂອງນາງ, ນາງ ຈຶ່ງປະສົບຜົນສຳເລັດກັບຮ້ານອາຫານຊີ້ນງົວຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກຂອງຕົນເອງ.

ໂດຍປະຕິບັດຕາມສູດອາຫານຂອງແມ່ເຖົ້າຂອງນາງ, ໃນປີ 1992, ນາງ ລຽງ ໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານຂອງຕົນເອງ, ເຊິ່ງຢູ່ໃນເຂດ 3 ຄືກັນ. ຫຼັງຈາກການປ່ຽນແປງສະຖານທີ່ຫຼາຍຄັ້ງ, ຮ້ານອາຫານໄດ້ຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ທີ່ຢູ່ປັດຈຸບັນໃນປີ 1995. ໃນປີ 2000, ແມ່ເຖົ້າຂອງນາງໄດ້ເສຍຊີວິດ, ແລະຮ້ານອາຫານເຝີແບບດັ້ງເດີມຂອງຄອບຄົວກໍ່ສູນຫາຍໄປ.

ນາງ ລຽງ ໄດ້ກ່າວເຖິງການຕັດສິນໃຈຂອງນາງໃນຕອນນັ້ນວ່າ ທຸກຄົນມີທາງເລືອກຂອງຕົນເອງ. ນາງຮູ້ສຶກວ່ານາງມີຄວາມຮັກ ແລະ ຄວາມມັກພິເສດຕໍ່ອາຫານຈານນີ້, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ນາງເລືອກມັນ ແລະ ໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມກັບມັນຈົນເຖິງປະຈຸບັນ. ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ໃນປັດຈຸບັນແມ່ນຄວາມຮັກຂອງນາງ, ຊີວິດທັງໝົດຂອງນາງ, ແລະ ເປັນຜົນມາຈາກການເຮັດວຽກໜັກເປັນເວລາສາມທົດສະວັດ.

[ຄລິບ]: ຮ້ານອາຫານຊີ້ນງົວຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກທີ່ໄດ້ຮັບດາວ Michelin ໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.

ໂດຍອີງໃສ່ສູດອາຫານຂອງແມ່ເຖົ້າຂອງນາງ, ແລະ ຮຽນຮູ້ໂດຍການລົງມືເຮັດ, ພ້ອມທັງປັບຕົວເຂົ້າກັບລົດນິຍົມຂອງລູກຄ້າ, ນາງໄດ້ປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງເພື່ອເຮັດໃຫ້ສູດອາຫານສົມບູນແບບດັ່ງທີ່ມັນເປັນຢູ່ໃນປະຈຸບັນ.

ຫລານສາວໄດ້ຮັບມໍລະດົກ

ປັດຈຸບັນ, ເມນູອາຫານຮ້ານຂອງນາງ Lieng ມີຫຼາກຫຼາຍ, ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊີ້ນງົວຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີເສັ້ນໝີ່ໝູປີ້ງ, ເສັ້ນໝີ່ໝູປີ້ງ, ປໍ່ສະຫຼັດ, ໄສ້ກອກໝູປີ້ງ, ແລະ ລູກຊີ້ນຍັດໄສ້… ຂ້ອຍໄດ້ສັ່ງຊີ້ນງົວພິເສດຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກໃນລາຄາ 80,000 ດົ່ງຫວຽດນາມ ແລະ ເສັ້ນໝີ່ໝູປີ້ງໃນລາຄາ 42,000 ດົ່ງຫວຽດນາມ.

Chủ quán ‘bò lá lốt Michelin’ TP.HCM: Từ chối kế thừa quán phở nức tiếng nhà chồng - Ảnh 6. — "ມຸມ Pride" ຕັ້ງຢູ່ໃນຈຸດພິເສດພາຍໃນຮ້ານອາຫານ.

Chủ quán ‘bò lá lốt Michelin’ TP.HCM: Từ chối kế thừa quán phở nức tiếng nhà chồng - Ảnh 7. — ເມນູມີຫຼາກຫຼາຍ.

ການຫໍ່ຊີ້ນງົວທີ່ຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກໃນກະດາດເຂົ້າ ແລະ ກິນກັບຜັກສົດ, ໝາກແຕງດອງ, ແລະ ເສັ້ນໝີ່ໜ້ອຍໜຶ່ງ, ພ້ອມກັບຈຸ່ມມັນລົງໃນນ້ຳຊອດພິເສດຂອງຮ້ານອາຫານ, ຂ້ອຍເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ຈຶ່ງດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງຜູ້ທົບທວນທີ່ໄດ້ຮັບດາວ Michelin.

ດັ່ງນັ້ນ, ການປະສົມປະສານທີ່ກົມກຽວຂອງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຈຶ່ງເກີນຄວາມຄາດຫວັງຂອງຂ້ອຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຊີ້ນງົວປີ້ງທີ່ຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກ, ເຊິ່ງສົມຄວນໄດ້ຮັບຄະແນນ 9/10. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານຂ້າງຄຽງກໍ່ແຊບຫຼາຍ.

ໃນເວລາທ່ຽງ, ຮ້ານອາຫານຂອງນາງ Lieng, ດ້ວຍບັນຍາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ, ແອອັດໄປດ້ວຍລູກຄ້າ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຄົນຕ່າງປະເທດ. ເຖິງແມ່ນວ່າກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບດາວ Michelin, ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ກໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຊຸມຊົນຄົນຕ່າງປະເທດທີ່ວາງແຜນ ທີ່ຈະເດີນທາງ ໄປຫວຽດນາມ.

Chủ quán ‘bò lá lốt Michelin’ TP.HCM: Từ chối kế thừa quán phở nức tiếng nhà chồng - Ảnh 8. — ຊີ້ນງົວຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກແມ່ນເຮັດຕາມສູດພິເສດ.

ນາງ Maël (ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດ) ຜູ້ທີ່ໄດ້ມາຮັບປະທານອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານດັ່ງກ່າວ ກ່າວວ່າ ນາງໄດ້ຮູ້ກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ຜ່ານເພື່ອນຄົນໜຶ່ງທີ່ເຄີຍໄປຢ້ຽມຢາມນະຄອນໂຮ່ຈິມິນມາກ່ອນ. ຫຼັງຈາກໄດ້ລອງຊີມຊີ້ນງົວຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກ ແລະ ເສັ້ນໝີ່ໝູປີ້ງ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຍິງຄົນນີ້ກ່າວວ່າ ລົດຊາດຂອງມັນເກີນຄວາມຄາດຫວັງຂອງນາງຫຼາຍ.

"ມັນແມ່ນງານລ້ຽງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດທີ່ລະເບີດອອກມາໃນປາກຂອງຂ້ອຍແທ້ໆ. ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າຈະອະທິບາຍມັນແນວໃດ, ແຕ່ຖ້າຂ້ອຍມີໂອກາດໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມອີກຄັ້ງ, ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນສະຖານທີ່ທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງກັບມາກິນອີກຢ່າງແນ່ນອນ," ລາວເວົ້າ.

ນອກຈາກພະນັກງານແລ້ວ, ຮ້ານອາຫານຍັງດຳເນີນການໂດຍຫຼານສາວສາມຄົນຂອງນາງ ລຽງ. ນາງ ທຸຍ (ອາຍຸ 34 ປີ), ຜູ້ທີ່ໄດ້ຊ່ວຍປ້າຂອງນາງຂາຍອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ເກືອບ 3-4 ປີ, ໄດ້ພັດທະນາຄວາມມັກເປັນພິເສດຕໍ່ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ພ້ອມທັງຄວາມມັກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

Chủ quán ‘bò lá lốt Michelin’ TP.HCM: Từ chối kế thừa quán phở nức tiếng nhà chồng - Ảnh 9. — ອາຫານເສັ້ນໝີ່ໝູປີ້ງຢູ່ຮ້ານອາຫານຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍຈາກລູກຄ້າ.

ນາງ ລຽງ ຍິ້ມ ແລະ ເວົ້າວ່າຫລານສາວຂອງນາງຈະເປັນຜູ້ສືບທອດແທນນາງເມື່ອນາງບໍ່ສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ. ເຈົ້າຂອງຮ້ານໄດ້ເຫັນການເຮັດວຽກໜັກ ແລະ ຄວາມອຸທິດຕົນໃນຕົວຫລານສາວຂອງນາງ. ເຖິງແມ່ນວ່ານາງຈະມີລູກສາວ, ແຕ່ເຈົ້າຂອງຮ້ານກ່າວວ່າລູກສາວຂອງນາງຍັງມີວຽກເຮັດງານທຳຂອງຕົນເອງ ແລະ ບໍ່ຢາກສືບຕໍ່ອາຊີບໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຮ້ານອາຫານຄອບຄົວຂະໜາດນ້ອຍຂອງນາງ ລຽງ ຍັງສືບຕໍ່ໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າຈາກທັງໃກ້ ແລະ ໄກ, ທັງລູກຄ້າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ລູກຄ້າໃໝ່. ນາງມີຄວາມພູມໃຈທີ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການນຳເອົາ ອາຫານ ຫວຽດນາມມາສູ່ເພື່ອນມິດສາກົນຫຼາຍຄົນ.

[ໂຄສະນາ_2]
ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ