ເປັດ Co Lung ທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ຫາຍາກ ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຈາກແຂກທ່ອງທ່ຽວ ປູ່ເລືອງ.

ເປັດ Co Lung ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວ ມາຢ້ຽມຢາມ Pu Luong (Thanh Hoa). ເປັດສາຍພັນນີ້ມີຊື່ສຽງຍ້ອນຊີ້ນເປັດທີ່ແຊບ, ໜັກ, ຫວານ, ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ.

ເປັດໂຄລ່ອງແມ່ນສາຍພັນພິເສດຂອງຕາແສງໂກລັ່ງ, ເມືອງບາທ້ວກ, ແຂວງ ແທງຮ໋ວາ . ເປັດ Co Lung ມີລັກສະນະເປັນຕົວທີ່ອວບ, ຂາສັ້ນ, ຄໍສັ້ນ ແລະໜາ, ແລະ ມີຂົນຄ້າຍຄືນົກກະຈອກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີແຖບສີຂາວຢູ່ຮອບຄໍ. ກ່ອນໜ້ານີ້, ສາຍພັນນີ້ໄດ້ຮັບການລ້ຽງເປັນຂະໜາດນ້ອຍໂດຍຊຸມຊົນຊົນເຜົ່າສ່ວນໜ້ອຍຢູ່ເຂດພູດອຍ ບາທ້ວກ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນລ້ຽງສາລີ ແລະ ເຂົ້າ.

ເຂດທີ່ລ້ຽງເປັດໂຄລ່ອງດຳລົງຊີວິດຢູ່ພາຍໃນເຂດສະຫງວນທຳມະຊາດປູເລືອງ, ຕັ້ງຢູ່ລະຫວ່າງສາຍນ້ຳບາ, ນ້ຳມຸ້ຍ, ຜາເລ, ພູລູງ. ສະພາບອາກາດແມ່ນເຢັນຕະຫຼອດປີ, ແລະພື້ນທີ່ດັ່ງກ່າວມີສາຍນ້ໍາທີ່ສະອາດ, ສະອາດແລະແຫຼ່ງອາຫານທໍາມະຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນ: ຫອຍນ້ໍາ, ປານ້ອຍ, ແລະກຸ້ງ. ຍ້ອນແນວນີ້, ເປັດ Co Lung ຖືກພິຈາລະນາວ່າມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນບໍ່ຄືກັບເປັດອື່ນໆ. ປະຈຸບັນ, ນິຄົມຫລາຍແຫ່ງຢູ່ແຂວງ Thanh Hoa ໄດ້ສຸມໃສ່ຄົ້ນຄ້ວາ ແລະ ປະສົບຜົນສຳເລັດໃນການຟື້ນຟູສາຍພັນເປັດ Co Lung ເຊິ່ງໄດ້ລ້ຽງລູກດ້ວຍນ້ຳນົມເປັນຈຳນວນຫຼາຍ. ເປັດ Co Lung ສາມາດຂາຍໄດ້ຫຼັງຈາກລ້ຽງແບບເສລີເປັນເວລາສີ່ເດືອນ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ການທ່ອງທ່ຽວຢູ່ປູຢາງໄດ້ຮັບການພັດທະນາຢ່າງແຂງແຮງ, ມີລີສອດ, ຮ້ານອາຫານ, ເຂດທ່ອງທ່ຽວຊຸມຊົນຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງ, ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ເປັດຖືກຂາຍທັນທີທີ່ລ້ຽງ, ໂດຍມີພໍ່ຄ້າມາຫາຟາມໂດຍກົງເພື່ອຊື້. ລາຄາຊີ້ນເປັດຢູ່ທ້ອງຕະຫຼາດມີຄວາມໝັ້ນທ່ຽງແຕ່ 100.000 – 120.000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ເຖິງແມ່ນ 150.000 ດົ່ງ/ກິໂລ. ເຈົ້າຂອງຣີສອດ ປູ່ລູງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ລາຄາເປັດ ໂຄລົກ ເພີ່ມຂຶ້ນ ເພາະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີ, ການຊື້ເປັດຂອງແທ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ, ສະນັ້ນ ບັນດາຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຕ້ອງຊອກຫາແຫຼ່ງຊື່ສຽງ ຫຼື ຖາມໝູ່ເພື່ອນ ແລະ ຄອບຄົວ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນທີ່ໄດ້ມາພັກເຊົາຢູ່ຣີສອດຂອງຂ້ອຍກໍ່ຂໍໃຫ້ຂ້ອຍຊອກຫາ ແລະ ສັ່ງເປັດຊະນິດນີ້ເພື່ອສົ່ງຄືນ ຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ໄຮ່ຟອງ ເພື່ອກະກຽມ”.

ຕາມທ່ານ Vi Van Tuan (Pu Luong, Thanh Hoa), ຫົວໜ້າພໍ່ຄົວຢູ່ຣີສອດແຫ່ງໜຶ່ງຢູ່ Pu Luong ແລ້ວ: ເປັດແທ້ຢູ່ທີ່ນີ້ລ້ວນແຕ່ບໍ່ມີກິ່ນເໝັນ. ເມື່ອຕົ້ມແລ້ວ, ເຖິງວ່າບໍ່ໄດ້ໃສ່ເຄື່ອງເທດ, ເປັດຍັງມີກິ່ນຫອມ, ຊີ້ນມີລົດຫວານ, ແໜ້ນ, ມີໄຂມັນຕ່ຳ. ຊີ້ນເປັດ Co Lung ມັກຈະຖືກກະກຽມໃນອາຫານເຊັ່ນ: ຕົ້ມ, ປີ້ງ, ແລະປີ້ງ. ສຳລັບເປັດປີ້ງ, ທ່ານ ຕັວນ ມັກຈະນຳມາໝັກດ້ວຍຂີງ, ໝາກນາວ, ເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ນ້ຳປາ, MSG, ຜົງເຄື່ອງປຸງ, ໂດຍສະເພາະຢ່າງຍິ່ງແມ່ນແກ່ນໝາກເຜັດ ແລະນ້ຳເຜິ້ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້. ເປັດຖືກນຳເຂົ້າມາໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນ, ນວດໜ້າປະມານ 30 ນາທີ, ແລ້ວປີ້ງ.

ຢູ່ຕາມຣີສອດ ແລະຮ້ານອາຫານ, ເປັດມັກຈະຖືກປີ້ງໃນເຕົາອົບ ຫຼືໃສ່ຖ່ານ. ຖ້າເຈົ້າພັກຢູ່ເຮືອນພັກ, ເຈົ້າສາມາດມີປະສົບການປີ້ງເປັດຜ່ານໄຟຟືນກັບຄົນທ້ອງຖິ່ນ. ເມື່ອໄຂມັນເປັດຫລຸດລົງ, ຖ່ານກໍ່ສະຫວ່າງຂຶ້ນ, ປ່ອຍກິ່ນຫອມ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຊີ້ນເປັດປ່ຽນເປັນສີນ້ຳຕານແດງທີ່ສວຍງາມ.

ໃນເດືອນພະຈິກ 2020, ຫ້ອງການຊັບສິນທາງປັນຍາ (ກະຊວງວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ) ໄດ້ອອກຂໍ້ຕົກລົງສະບັບເລກທີ 00090 ມອບໃບຢັ້ງຢືນການຂຶ້ນທະບຽນສິ່ງບົ່ງບອກທາງພູມສາດ ສະບັບເລກທີ 00090 ໃຫ້ແກ່ເປັດກວ່ຽມ, ເມືອງ ບາທ້ວກ. ເຂດພູມສາດລວມມີບ້ານໂກງ, ຕາແສງແທງເລີມ, ຕາແສງ ແທງເຊີນ, ຕາແສງ ເລືອງງ້ຽນ, ແລະ ເມືອງ ເລືອງກາວ ແຂວງ ແທງຮ໋ວາ. ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/vit-co-lung-thom-ngon-hiem-co-kho-tim-khach-toi-pu-luong-san-lung-thuong-thuc-2080883.html