Terkejut dengan penyelidikan pelajar tentang teknologi pemprosesan dan pemeliharaan

(NLDO) – Sekumpulan pelajar dari Universiti Duy Tan (Da Nang City) dan Universiti Sains Semula Jadi (VNU-HCM City) memenangi hadiah pertama dalam Pertandingan Teknologi Pemprosesan Selepas Tuai 2024.

Pertandingan Teknologi Pemprosesan Selepas Tuai 2024, anjuran Pusat Pembangunan Sains dan Teknologi Belia dengan kerjasama Universiti Perindustrian dan Perdagangan Bandaraya Ho Chi Minh pada 23 November, menganugerahkan dua hadiah pertama, dua hadiah kedua, dua hadiah ketiga dan 10 hadiah saguhati kepada pasukan cemerlang di seluruh negara.

Pertandingan tahun ini dianjurkan dengan 2 jadual: Jadual A merangkumi topik dan penyelesaian teknologi dalam pemprosesan; Jadual B termasuk topik dan penyelesaian teknologi dalam pemeliharaan.

Hadiah pertama peraduan adalah milik Universiti Duy Tan ( Da Nang ) dan Universiti Sains Semula Jadi (VNU-HCM City)

Encik Doan Kim Thanh, Pengarah Pusat Pembangunan Sains dan Teknologi Belia, berkata dalam tempoh hanya 2 bulan pelaksanaan, jawatankuasa penganjur menerima 60 topik dan mempunyai lebih 200 calon di seluruh negara yang mengambil bahagian.

Peraduan ini berharap dapat mencari projek penyelidikan dan produk mengenai proses pengeluaran, teknologi pemprosesan dan pemeliharaan makanan baharu, teknologi pemeriksaan produk pertanian selepas tuaian, pembungkusan dan reka bentuk baharu, dsb. Pada masa yang sama, ia mewujudkan taman permainan untuk pertukaran, perkongsian dan pengalaman pembelajaran; dan mencari idea kreatif dan produk terobosan...

Dalam kumpulan B, sebagai satu-satunya pasukan dengan hanya 1 ahli, pelajar Nguyen Hoang Phuc, Universiti Sains Semula Jadi, memenangi hadiah pertama dengan cemerlang dengan projek penyelidikan untuk memelihara tembikai dengan karbon teraktif.

"Karbon teraktif tercipta apabila biochar diaktifkan dengan kalium permanganat (KMnO4). Apabila jumlah karbon teraktif yang mencukupi ditambah ke dalam bekas yang mengandungi tembikai, ia akan menjerap dan mengoksidakan gas etilena yang dihasilkan semasa proses pematangan tembikai. Oleh itu, melambatkan penampilan puncak etilena serta melon yang lebih tinggi daripada proses pengawetan melon. hari, selain mengekalkan kualiti buah selepas dituai" - Hoang Phuc berkata.

Hadiah kedua dimenangi kepada projek filem makanan menukar warna sekumpulan pelajar dari Universiti Ton Duc Thang. Projek mengaplikasikan pati kurkumin daripada kunyit untuk mengawet hasil pertanian dan buah-buahan selepas dituai oleh pelajar Akademi Pentadbiran Awam Kebangsaan memenangi tempat ketiga.

Proses pengawetan tembikai dengan karbon teraktif telah dikaji oleh pelajar Nguyen Hoang Phuc.

Persaingan untuk mencari penyelidik muda dan projek kreatif dengan kebolehgunaan tinggi untuk kehidupan

Dalam kumpulan A: Hadiah pertama kepunyaan Projek Penyelidikan mengenai teh mekar artistik daripada bunga teratai hijau oleh sekumpulan pelajar dari Universiti Duy Tan, hadiah kedua tergolong dalam projek snek bukan goreng dari taugeh dan nasi pucuk oleh sekumpulan pelajar dari Universiti Pendidikan Teknikal Bandar Ho Chi Minh; hadiah ketiga adalah milik proses pemprosesan beberapa produk daripada ginseng oleh kumpulan penyelidik dari Pusat Penyelidikan dan Pembangunan Pertanian Berteknologi Tinggi.

Sumber: https://nld.com.vn/bat-ngo-voi-nhung-nghien-cuu-cong-nghe-che-bien-va-bao-quan-cua-sinh-vien-196241124101518847.htm