Hidangan yang 'paling wangi' di dunia, tetapi hidangan ini masih menarik perhatian pengunjung

Pakar penapaian Jepun Takeo Koizumi menguji tahap bau makanan menggunakan peranti yang dipanggil Alabaster, dan menghasilkan satu unit bau di AU.

Berikut adalah makanan "paling berbau" di dunia menurut Takeo Koizumi:

Melewati Sweden: 8,070 AU

Ini adalah herring dalam tin, masin dan ditapai. Hidangan ini mempunyai bau busuk yang sangat kuat, juga dikenali sebagai herring busuk. Hidangan ini menimbulkan perasaan yang sangat tidak menyenangkan bagi mereka yang pertama kali memakannya. Namun, hidangan ini digemari ramai orang.

Hongeo-hoe Korea: 6,230 AU

Hongeo-hoe ialah hidangan ikan pari ditapai Korea yang berbau ammonia. Bau busuk, dari urea dalam badan ikan pari, telah digambarkan sebagai mengingatkan tandas luar. Selepas makan, rasa ammonia yang kuat akan berlarutan di dalam mulut dan juga pada pakaian dan rambut kedai makan.

Keju Epicure New Zealand: 1,870 AU

Keju New Zealand ini berumur tiga tahun dalam tong kayu. Semasa proses penuaan, bakteria asid laktik diaktifkan dan ditapai, membebaskan gas yang mencipta aroma yang tersendiri dan kuat.

Kiviak Greenland: 1,370 AU

Kiviak ialah hidangan musim sejuk tradisional orang Inuit di Greenland. Bahan utama hidangan adalah burung auk, ditapai dalam kulit anjing laut.

Penduduk tempatan sering memasukkan keseluruhan auk ke dalam kulit anjing laut, sehingga 500 pada satu masa. Mereka mengeluarkan udara, menutupnya dengan lemak dan biarkan ia ditapai selama tiga bulan.

Kiviak digunakan pada musim sejuk, selalunya pada hari cuti penting.

Kiviak ialah hidangan musim sejuk tradisional orang Inuit di Greenland. Foto: SCMP

Ikan Masin Kusaya: 1,267 AU

Kusaya ialah sejenis ikan masin yang berasal dari Jepun. Untuk menyediakan Kusaya, orang merendam ikan tenggiri dalam air masin, kemudian dijemur di bawah sinar matahari.

Rahsia bau khas Kusaya ialah air garam, diperbuat daripada organ ikan yang ditapai, darah ikan, dicampur dengan air laut.

Funazushi: 486 AU

Funazushi diperbuat daripada ikan masin dan beras, ditapai dengan asid laktik, kemudian nasi dikeluarkan, hanya menyimpan ikan.

Hidangan ini sangat berbau kuat tetapi kaya dengan probiotik, mineral dan vitamin B1. Apabila digunakan, Funazushi dihiris nipis dan dimakan sebagai snek.

Natto: 452 AU

Natto ialah hidangan kacang soya yang ditapai Jepun yang popular. Hidangan berkhasiat tetapi sangat berbau ini diperbuat daripada kacang soya yang ditapai dengan bakteria natto.

Hidangan ini biasanya dihidangkan bersama nasi, dicampur dengan kicap atau sawi karashi. Orang Jepun telah makan natto selama lebih daripada 1,000 tahun.

Kusaya: 447 AU

Kusaya ialah ikan masin, kering dan diperam yang "berbau" lebih baik selepas memanggang dan sering dihidangkan bersama sake atau shochu.

Tauhu Busuk: 420 AU

Tauhu busuk adalah makanan istimewa Cina dengan bau kuat yang tersendiri. Di China, tauhu busuk sering dijual di pasar malam atau gerai jalanan.

Kerja keras orang yang 'menjual paru-paru', membuat biji padi mekar untuk memelihara jiwa masakan desa.

Apa yang membezakan dan rasa unik hidangan desa ini ialah langkah yang tidak boleh diganti: memanggang nasi menjadi popcorn.

15 tahun tinggal di luar negara, 8X Hai Phong membuatkan ibu mertua Korea jatuh cinta dengan hidangan Tet Vietnam

Apabila Tet datang, ibu mertua Korea itu bersemangat merendam kacang, mencuci beras, menyalakan api... untuk menantu Vietnamnya memasak banh chung. Kek tradisional Vietnam telah menjadi hadiah berharga di tanah kimchi.

Rahsia yang membantu seorang wanita mencipta hidangan terkenal yang 'mengembara' ke seluruh Korea

Pada awal kerjayanya, Cik Hue berdepan dengan berpuluh-puluh kegagalan kerana mee kering tidak cantik dan hancur. Tetapi keghairahannya tidak membenarkannya berhenti dan dia terharu apabila mi Quang kering dieksport ke Korea.

Sumber: https://vietnamnet.vn/boc-mui-nhat-the-gioi-nhung-cac-mon-an-nay-van-me-hoac-thuc-khach-2283430.html