Kopi Vietnam menyasarkan segmen premium.

(Chinhphu.vn) - Dengan harga kopi dunia diramalkan akan terus meningkat, industri kopi Vietnam berpeluang untuk "menetapkan kemuncak baharu" dalam harga jualan dan perolehan jika ia tidak lama lagi beralih daripada mengeksport bahan mentah kepada pemprosesan mendalam.

Banyak jenama kopi Vietnam sedang menjalankan penyelidikan dan mewujudkan kawasan bahan mentah organik - Foto: VGP/Do Huong

Satu pencapaian baharu untuk industri kopi.

Industri kopi Vietnam memberi impak yang kukuh pada separuh pertama tahun 2025 dengan perolehan eksport mencecah AS$5.45 bilion, jauh melebihi jangkaan awal dan membuka prospek untuk kejayaan tahun ini. Angka-angka yang mengagumkan ini bukan sahaja mencerminkan dinamisme industri tetapi juga menunjukkan transformasi dalam kualiti dan nilai tambah, terutamanya dengan peningkatan kopi istimewa. Malah, Vietnam kini telah mula menghasilkan kopi istimewa dengan harga jualan satu setengah hingga dua kali ganda lebih tinggi daripada purata dunia , menandakan titik perubahan yang ketara dalam strategi pembangunan industri.

Encik Phan Minh Thong, Pengerusi Lembaga Pengarah Syarikat Saham Bersama Phuc Sinh, menekankan potensi kopi istimewa dari wilayah Barat Laut, terutamanya Kopi Proses Madu dan Kopi Istimewa Proses Semula Jadi yang diperbuat daripada kopi Arabika. Produk-produk ini mempunyai rasa yang unik, keasidan, kemanisan, keseimbangan dan ketulenan yang unggul, menjadikannya popular di kalangan pelanggan di EU, AS dan banyak negara lain. "Terima kasih kepada ciri-ciri istimewa ini, kopi istimewa bukan sahaja meningkatkan nilai tambah tetapi juga mencipta naratif budaya, menarik pengguna moden," kongsi Encik Thong.

Encik Thong menyatakan bahawa peningkatan yang ketara dalam kualiti kopi Vietnam sepanjang dekad yang lalu merupakan faktor utama. Vinh Hiep Co., Ltd. ( Gia Lai ) juga mencatatkan peningkatan sebanyak 48% dalam perolehan eksport dalam tempoh enam bulan pertama tahun ini, terutamanya hasil daripada produk yang diproses secara mendalam seperti kopi segera dan kopi panggang dan kisar, terutamanya dalam pasaran EU. Encik Thai Nhu Hiep, pengarah syarikat itu, berkata: "Kejayaan ini bukan sahaja datang daripada harga kopi yang tinggi tetapi juga daripada kisah tanggungjawab dan ketelusan, memenuhi piawaian ketat pasaran yang menuntut."

Walau bagaimanapun, industri kopi masih menghadapi banyak cabaran dalam pasaran antarabangsa. EU terus menjadi pasaran utama, menyumbang sebahagian besar eksport kopi Vietnam. Encik Tran Ngoc Quan, Kaunselor Perdagangan di Belgium dan EU, mengesyorkan agar perniagaan memberi tumpuan kepada rangkaian produk yang berbeza seperti kopi berkualiti tinggi, diproses secara mendalam, diperakui dan istimewa. Pasaran ini sedang beralih dengan pesat ke arah penggunaan hijau, dengan piawaian mengenai buruh, alam sekitar dan proses pengeluaran yang telus. "Perniagaan perlu cepat menyesuaikan diri dengan trend ini untuk mengekalkan kelebihan daya saing," tegas Encik Quan.

Encik Nguyen Nam Hai, Pengerusi Persatuan Kopi dan Koko Vietnam (Vicofa), percaya bahawa matlamat strategik bukan sahaja mengenai jumlah pengeluaran tetapi juga mengenai peningkatan nilai dan pembangunan mampan. Industri ini bertujuan untuk menggalakkan penanaman semula, membangunkan kawasan penanaman berkualiti tinggi, menggunakan proses pengeluaran yang diperakui, dan meningkatkan kadar eksport produk yang diproses secara mendalam daripada 10% semasa kepada 25-30% pada tahun-tahun akan datang. Ini memerlukan penyesuaian kepada EUDR, yang menuntut kebolehkesanan dan penghapusan kaitan dengan penebangan hutan selepas 31 Disember 2020. Walaupun EU melanjutkan pelaksanaan EUDR sehingga 30 Disember 2025 untuk perusahaan besar dan 30 Jun 2026 untuk perusahaan kecil, ini kekal sebagai cabaran yang ketara tetapi juga peluang untuk meningkatkan piawaian.

Menurut maklumat daripada Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar , kawasan penanaman kopi semasa adalah kira-kira 710,000 hektar, melebihi kawasan yang dirancang, jadi pengembangan selanjutnya tidak digalakkan. Sebaliknya, orientasi untuk tahun 2030 adalah untuk melaraskan skala ke bawah kepada 610,000-640,000 hektar, dengan memberi tumpuan kepada penanaman semula pokok kopi yang semakin tua dengan varieti berkualiti tinggi dan menerapkan teknik pertanian intensif. Khususnya, pembangunan kopi khusus disasarkan untuk mencapai 11,500 hektar menjelang 2025, menyumbang 2% daripada jumlah kawasan, dan meningkat kepada 19,000 hektar menjelang 2030, dengan jangkaan pengeluaran kira-kira 11,000 tan.

Bagi menangani perubahan iklim – yang dijangka mengurangkan pengeluaran kopi sebanyak 15-20% pada tahun tanaman 2024-2025 kepada 1.47 juta tan – Kementerian menggalakkan penyelidikan mengenai varieti kopi tahan kemarau, aplikasi pengairan titisan dan model pertanian regeneratif. Pada masa yang sama, sistem data untuk kawasan penanaman di daerah seperti Krông Năng dan Cư M'gar (Đắk Lắk) dan Di Linh (Lâm Đồng) telah dilaksanakan, memastikan kebolehkesanan 100% keluasan kopi dan pematuhan dengan Peraturan Penebangan Hutan EU (EUDR). Kementerian juga menggalakkan hubungan antara petani, perniagaan dan pasaran, membina rantaian pengeluaran berkualiti tinggi yang dikaitkan dengan pensijilan mampan seperti 4C, UTZ dan RFA.

Encik Trinh Duc Minh, Pengerusi Persatuan Kopi Buon Ma Thuot, menilai bahawa Vietnam sedang berintegrasi dengan baik ke dalam industri kopi hasil daripada keupayaan dalamannya yang semakin kukuh. Orang ramai dan perniagaan telah menerima pakai pendekatan yang lebih profesional terhadap pasaran, daripada pengeluaran hinggalah promosi. Kebangkitan kopi istimewa, dengan harga jualan satu setengah hingga dua kali ganda lebih tinggi daripada purata dunia, adalah bukti jelas tentang perkara ini.

Untuk merealisasikan aspirasi membina jenama nasional, kerajaan perlu memainkan peranan sebagai pemudah cara. Mendaftarkan dan melindungi petunjuk geografi seperti "Kopi Buon Ma Thuot" di pasaran antarabangsa merupakan asas yang penting. Program promosi perdagangan harus beralih daripada pengiklanan umum kepada menceritakan kisah rantau bahan mentah, budaya kopi penapis dan perjalanan petani yang mampan. Dari segi perniagaan, melabur dalam penyelidikan dan pembangunan (R&D) serta bekerjasama dengan petani untuk membina kawasan bahan mentah berstandard tinggi merupakan faktor utama.

Produk seperti kopi segera dan kopi istimewa bukan sahaja meningkatkan nilai ekonomi tetapi juga mengukuhkan kedudukannya di peringkat antarabangsa. Walau bagaimanapun, cabaran daripada perubahan iklim, tekanan kebolehkesanan dan persaingan sengit memerlukan kerjasama erat antara kerajaan, perniagaan dan petani.

Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar, bersama-sama persatuan dan perniagaan, sedang membangunkan strategi jangka panjang yang komprehensif. Daripada penanaman semula varieti berkualiti tinggi dan mengaplikasikan teknologi canggih kepada promosi jenama, semua usaha bertujuan untuk mencapai hasil tahunan yang dijangkakan sebanyak $20 bilion untuk industri kopi Vietnam. Dengan momentum pembangunan semasa, "emas perang" Vietnam bukan sahaja merupakan produk pertanian tetapi juga simbol kemampanan dan identiti negara dalam pasaran global.

Do Huong

Sumber: https://baochinhphu.vn/ca-phe-viet-nam-huong-toi-phan-khuc-cao-cap-102250718141737231.htm