Kopi Vietnam bertujuan untuk segmen mewah

(Chinhphu.vn) - Dengan harga kopi dunia diramalkan akan terus meningkat, industri kopi Vietnam berpeluang untuk "menetapkan kemuncak baharu" dalam harga jualan dan perolehan jika ia tidak lama lagi beralih daripada mengeksport bahan mentah kepada pemprosesan mendalam.

Banyak jenama kopi Vietnam sedang menjalankan penyelidikan dan mencipta kawasan bahan mentah organik - Foto: VGP/Do Huong

Tanda baharu industri kopi

Industri kopi Vietnam mencatat kejayaan kukuh pada separuh pertama 2025 dengan perolehan eksport sebanyak 5.45 bilion USD, jauh melebihi jangkaan awal dan membuka prospek untuk kejayaan tahun ini. Angka yang mengagumkan ini bukan sahaja mencerminkan daya tahan industri tetapi juga menunjukkan transformasi dalam kualiti dan nilai tambah, terutamanya dengan peningkatan kopi istimewa. Malah, Vietnam kini telah mula mengeluarkan kopi istimewa dengan harga jualan satu setengah hingga dua kali ganda lebih tinggi daripada purata dunia , menandakan titik perubahan penting dalam strategi pembangunan industri.

Encik Phan Minh Thong, Pengerusi Lembaga Pengarah Syarikat Saham Bersama Phuc Sinh, menekankan potensi kopi istimewa dari wilayah Barat Laut, terutamanya Kopi Proses Madu dan Kopi Khas Proses Asli daripada kopi Arabika. Produk ini mempunyai perisa yang unik, keasidan, kemanisan, keseimbangan dan ketulenan yang luar biasa, digemari oleh pelanggan di EU, Amerika Syarikat dan banyak negara lain. "Berkat sifat istimewa mereka, kopi istimewa bukan sahaja meningkatkan nilai tambah tetapi juga mencipta cerita budaya, menarik pengguna moden," kongsi Encik Thong.

Encik Thong mengulas bahawa peningkatan luar biasa dalam kualiti kopi Vietnam sepanjang dekad yang lalu adalah faktor utama. Vinh Hiep Company Limited ( Gia Lai ) juga mencatat kejayaan apabila perolehan eksportnya meningkat sebanyak 48% dalam 6 bulan pertama tahun ini, terutamanya hasil daripada kumpulan produk yang diproses secara mendalam seperti kopi segera dan kopi panggang, terutamanya dalam pasaran EU. Encik Thai Nhu Hiep, Pengarah syarikat itu, berkata: "Kejayaan datang bukan sahaja daripada harga kopi yang tinggi tetapi juga daripada kisah tanggungjawab dan ketelusan, memenuhi piawaian ketat pasaran yang menuntut."

Bagaimanapun, industri kopi masih menghadapi banyak cabaran di pasaran antarabangsa. EU terus menjadi pasaran utama, menyumbang sebahagian besar perolehan eksport kopi Vietnam. Encik Tran Ngoc Quan, Kaunselor Perdagangan di Belgium dan EU, mengesyorkan agar perniagaan menumpukan pada barisan produk yang dibezakan seperti kopi berkualiti tinggi, diproses mendalam, diperakui dan istimewa. Pasaran ini beralih dengan kuat kepada penggunaan hijau, dengan piawaian buruh dan alam sekitar serta proses pengeluaran yang telus. "Perniagaan perlu cepat mengejar trend ini untuk mengekalkan kelebihan daya saing," En. Quan menekankan.

Encik Nguyen Nam Hai, Pengerusi Persatuan Kopi dan Koko Vietnam (Vicofa), berkata bahawa matlamat strategik itu bukan sahaja output tetapi juga nilai tambah dan pembangunan mampan. Industri ini bertujuan untuk menggalakkan penanaman semula, membangunkan kawasan penanaman berkualiti tinggi, menggunakan proses pengeluaran yang diperakui dan meningkatkan kadar eksport produk yang diproses secara mendalam daripada 10% pada masa ini kepada 25-30% pada tahun-tahun akan datang. Ini memerlukan penyesuaian kepada EUDR, yang memerlukan kebolehkesanan dan penghapusan isu berkaitan penebangan hutan selepas 31 Disember 2020. Walaupun EU telah melanjutkan pelaksanaan EUDR kepada 30 Disember 2025 untuk perusahaan besar dan 30 Jun 2026 untuk perusahaan kecil, ini masih merupakan cabaran besar tetapi juga peluang untuk meningkatkan standard.

Menurut maklumat daripada Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar , kawasan kopi semasa adalah kira-kira 710,000 hektar, melebihi perancangan, jadi pengembangan lanjut tidak digalakkan. Sebaliknya, orientasi ke 2030 adalah untuk melaraskan skala ke bawah kepada 610,000-640,000 hektar, memberi tumpuan kepada penanaman semula pokok kopi lama dengan varieti berkualiti tinggi dan menggunakan teknik intensif. Khususnya, pembangunan kopi istimewa ditetapkan dengan keluasan sasaran 11,500 hektar menjelang 2025, mencakupi 2% daripada jumlah keluasan dan meningkat kepada 19,000 hektar menjelang 2030, dengan jangkaan pengeluaran kira-kira 11,000 tan.

Untuk menghadapi perubahan iklim - punca pengeluaran tahun tanaman 2024-2025 berkurangan sebanyak 15-20% kepada 1.47 juta tan - Kementerian menggalakkan penyelidikan mengenai varieti kopi tahan kemarau, aplikasi pengairan titisan dan model pertanian regeneratif. Pada masa yang sama, sistem data untuk kawasan penanaman di daerah seperti Krong Nang, Cu M’gar (Dak Lak) dan Di Linh (Lam Dong) telah digunakan, memastikan 100% kawasan kopi mempunyai kebolehkesanan dan mematuhi Peraturan Penebangan Hutan EU (EUDR). Kementerian juga menggalakkan hubungan antara petani, perniagaan dan pasaran, membina rantaian pengeluaran berkualiti tinggi yang dikaitkan dengan pensijilan mampan seperti 4C, UTZ, RFA.

Encik Trinh Duc Minh, Pengerusi Persatuan Kopi Buon Ma Thuot, menilai bahawa Vietnam sedang berintegrasi dengan baik dengan industri kopi berkat kekuatan dalaman yang semakin disatukan. Orang ramai dan perniagaan telah bertindak lebih profesional dengan pasaran, daripada pengeluaran kepada promosi. Kenaikan kopi istimewa, dengan harga satu setengah hingga dua kali lebih tinggi daripada purata dunia, adalah bukti yang jelas.

Bagi merealisasikan aspirasi membina jenama nasional, Kerajaan perlu memainkan peranan yang membina. Mendaftar dan melindungi petunjuk geografi seperti "Buon Ma Thuot Coffee" di pasaran antarabangsa adalah asas penting. Program promosi perdagangan harus beralih daripada promosi umum kepada menceritakan kisah kawasan bahan mentah, budaya kopi penapis dan perjalanan mampan petani. Dari segi perniagaan, melabur dalam penyelidikan dan pembangunan (R&D) dan menghubungkan dengan petani untuk membina kawasan bahan mentah berstandard tinggi merupakan faktor utama.

Produk seperti kopi segera dan istimewa bukan sahaja menambah nilai ekonomi tetapi juga mengukuhkan kedudukan antarabangsa. Bagaimanapun, cabaran daripada perubahan iklim, tekanan kebolehkesanan dan persaingan sengit memerlukan penyelarasan yang rapat antara Kerajaan, perniagaan dan petani.

Kementerian Pertanian dan Alam Sekitar, bersama persatuan dan perniagaan, sedang membina strategi jangka panjang yang komprehensif. Daripada menanam semula varieti berkualiti tinggi, menggunakan teknologi canggih, kepada mempromosikan jenama, semuanya bertujuan untuk membawa industri kopi Vietnam kepada hasil yang dijangkakan sebanyak 20 bilion USD/tahun. Dengan momentum pembangunan semasa, "emas coklat" Vietnam bukan sahaja produk pertanian tetapi juga simbol kemampanan dan identiti nasional dalam pasaran global.

Do Huong

Sumber: https://baochinhphu.vn/ca-phe-viet-nam-huong-toi-phan-khuc-cao-cap-102250718141737231.htm