Cara memasak sup asam salmon tanpa bau hanyir, sangat berkhasiat

bahan

Salmon: 500g; Tomato: 200g; Keladi kaki gajah: 30g; Okra: 100g; Acar rebung: 1 mangkuk kecil; Jus limau: 5ml; Taugeh: 20g; Nanas: 50g; Rempah-rempah: cili, bawang hijau, serbuk perasa, bawang putih, bawang merah, ketumbar Vietnam, keladi kaki gajah.

Cara memasak

Cara memasak sup masam ikan salmon dan rebung yang sedap, selain mempunyai semua bahan-bahan segar di atas, anda juga perlu tahu langkah-langkah membuat sup masam ikan salmon untuk mendapatkan hidangan yang enak dan manis, tidak hanyir atau lembek. Resipi mudah adalah di bawah:

Langkah 1: Sediakan ikan

Basuh ikan dengan garam dan sedikit wain putih untuk menghilangkan bau hanyir. Untuk badan ikan: Potong menjadi kepingan nipis, tebal 1.5-2cm. Untuk kepala ikan: Potong kepada 4-6 bahagian kecil supaya apabila dimasukkan ke dalam periuk air, ia akan menjadi lebih manis. Sebelum memasak, kepala ikan perlu diperap dengan garam, sos ikan, bawang putih kisar dan cili hijau yang dihiris.

Cách nấu canh chua cá hồi không tanh, siêu bổ dưỡng- Ảnh 2. — Bahan-bahan untuk memasak sup salmon masam.

Langkah 2: Sediakan bahan-bahan lain

Cincang halus bahan-bahan yang disediakan termasuk: nanas, ketumbar Vietnam, tomato, keladi kaki gajah, bendi. Untuk resipi sup masam ikan salmon dan rebung ini, anda harus mencuci rebung dengan air untuk kedua-duanya bersih dan mengurangkan rasa masam rebung di dalam periuk sup.

Langkah 3: Masak sup asam salmon

Tuangkan 1.5-2 liter air ke dalam periuk keluli tahan karat dan biarkan mendidih. Apabila air mula mendidih (kira-kira 90 darjah Celsius), masukkan kepala salmon.

Apabila air mula mendidih, gunakan sudu untuk mencedok buih yang naik ke permukaan dan tuangkannya. Kemudian, rebus kepala ikan lebih kurang 15 minit supaya kuahnya lebih manis, kemudian masukkan daging ikan.

Apabila air mula mendidih, masukkan rempah: jus limau nipis + nenas + tomato + bendi + keladi kaki gajah + ketumbar vietnam.

Bergantung pada citarasa keluarga anda, masukkan sos ikan, serbuk perasa dan cili secukupnya. Rebus lebih kurang 10 minit, kemudian tutup api dan masukkan taugeh.

Produk sup asam salmon

Jadi sup asam salmon siap, masukkan ke dalam mangkuk, taburkan sedikit lada sulah dan sedikit ketumbar di atas dan nikmati.

Cách nấu canh chua cá hồi không tanh, siêu bổ dưỡng- Ảnh 3. — Sup asam salmon perlu dihidangkan panas-panas, dicelup dalam sos ikan bersama sedikit cili cincang untuk rasa yang terbaik. Rasa masin, pedas sos ikan dan cili sebati dengan kemanisan ikan salmon.

Sup salmon masam yang lazat mempunyai aroma yang istimewa, tidak hanyir tetapi mempunyai aroma samar ikan masak, ketumbar, nenas yang dicampur dengan masam lembut rebung dan tomato. Kepala salmon mempunyai tulang rawan jadi ia mempunyai rasa lemak yang unik, menyejukkan lebih banyak anda meminumnya.

Sup asam salmon perlu dihidangkan panas-panas, dicelup dalam sos ikan bersama sedikit cili cincang untuk rasa yang terbaik. Rasa masin, pedas sos ikan dan cili sebati dengan kemanisan ikan salmon.

Rahsia memasak sup asam salmon yang lazat tanpa bau hanyir atau lembek

Untuk menghilangkan bau hanyir salmon, anda perlu ambil perhatian perkara berikut: Salmon mesti segar, dibersihkan dan dinyahbau sebelum dimasak untuk mengelakkan bau hanyir. Terutamanya membersihkan darah lebam di dalam ikan.

Sup salmon panas juga akan mengurangkan rasa hanyir ikan, jadi nikmatilah sup ini semasa ia masih panas.

Ikan salmon masak sangat cepat, memasaknya terlalu lama boleh menyebabkan ikan menjadi lembek dan hancur, jadi ia harus ditambah terakhir dan dimasak sehingga betul.

Salmon dalam sup masam tidak boleh direbus terlalu lama, kerana ini akan menyebabkan bahan menjadi lembut dan kehilangan kerangupan semula jadi.

Sebaiknya anda hanya perasakan dengan sos ikan apabila anda tutup dapur kerana jika anda masukkan semasa sup mendidih, ia akan menjadi kuat dan tidak wangi.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-canh-chua-ca-hoi-khong-tanh-sieu-bo-duong-172250619182959938.htm