Seorang pemuda dari Delta Mekong telah menjamu pekerja binaan dengan beberapa hidangan yang terdiri daripada sotong, udang kara, dan ketam raja.

Bukan sahaja dia memilih bahan-bahan berkualiti tinggi seperti udang kara, ketam raja, dan sotong, tetapi pemuda dari Delta Mekong itu juga menyusun setiap hidangan dengan teliti, menyediakan pasukan pembinaan dengan hidangan tambahan yang mengenyangkan dan berkhasiat.

Selama kira-kira dua bulan sekarang, setiap hari pada pukul 2 petang, Le Quoc (dari komune Chau Phu, wilayah An Giang ) telah pergi ke dapur untuk memasak sendiri pelbagai hidangan bagi menjamu pekerja pembinaan yang membantunya menyiapkan rumah baharunya.

Walaupun ia hanyalah snek yang dimakan pada waktu petang, setiap hidangan disediakan dengan teliti dan terperinci oleh Quoc menggunakan bahan-bahan daripada yang mudah hingga yang berkualiti tinggi, seperti mi Quang, pho daging lembu, bihun makanan laut, mi beras udang dan babi, dan sebagainya.

Malah, dalam banyak kesempatan, baginda juga menggunakan sotong, ketam, udang kara, dan bahan-bahan lain untuk memasak dan menghidangkan hidangan mewah, yang tidak kurang hebatnya daripada menu restoran atau jamuan.

Video menunjukkan seorang pemuda dari Delta Mekong memasak sup mi yang melimpah ruah dengan udang dan daging untuk menjamu pekerja pembinaan.

Bercakap kepada wartawan VietNamNet , Quoc berkata bahawa keluarganya mula membina rumah baharu mereka pada pertengahan Jun. Bergantung pada fasa pembinaan, terdapat kira-kira 6-16 pekerja di tapak setiap hari.

"Pada waktu makan tengah hari, pekerja pembinaan akan mengatur makanan mereka sendiri. Pada sebelah petang, saya akan memasak hidangan tambahan untuk semua orang makan," kata Quoc.

Pemuda itu berkata bahawa kerana dia pernah bekerja sebagai buruh binaan, dia memahami kesusahan dan kesukaran yang dihadapi oleh para pekerja. Dia ingin melakukan sesuatu untuk melayan mereka dengan lebih baik, jadi dia mendapat idea untuk memasak dan menyediakan sokongan untuk mereka.

Daripada hidangan yang ringkas dan dimasak di rumah, Quoc memutuskan untuk menyediakan hidangan lazat menggunakan bahan-bahan berkualiti untuk memberi tenaga kepada pekerja pembinaan.

Pada waktu pagi, Quoc akan mengambil peluang untuk pergi ke pasar, membeli bahan-bahan segar, dan menyediakannya terlebih dahulu. Pada waktu petang, sekitar jam 2 petang hingga 2:30 petang, dia akan masuk ke dapur dan memasak sendiri pinggan mangkuk.

Selain hidangan yang dibantu oleh isterinya merancang menu, Quoc juga memasak berdasarkan cadangan daripada pekerja pembinaan. Apa sahaja yang mereka mahu makan, dialah yang memasaknya, tidak pernah mengulangi hidangan setiap hari.

Pemuda itu berkata bahawa dia telah hidup berdikari sejak kecil dan sudah biasa memasak, jadi dia boleh menghafal cara menyediakan banyak hidangan dan tidak menghadapi kesukaran di dapur.

Daripada daging pho, mi makanan laut Thai, mi Quang, sup mi itik dengan rebung, mi beras udang dan babi, dan ladu babi kukus dalam roti hinggalah itik panggang dengan daun mac mat, mi goreng kilas makanan laut, dan sup ketam, beliau memasak semuanya dengan mahir dan yakin.

Tambahan pula, untuk sesetengah hidangan, lelaki dari Delta Mekong itu juga menggunakan bahan-bahan berkualiti tinggi seperti ketam Ca Mau dengan telur, udang kara, dan sotong. Semua ini merupakan makanan laut berkhasiat yang mahal.

Daripada hidangan yang mudah hinggalah yang kompleks, Quoc menyediakan semuanya dengan mahir dan menyajikannya dengan cantik.

Dia menegaskan bahawa memasak datang dari hati dan dia tidak terlalu mementingkan kos.

Beliau berharap agar makanan tambahan yang berkhasiat ini bukan sahaja akan memberi lebih tenaga kepada para pekerja untuk bekerja, tetapi juga menyampaikan rasa terima kasih dan galakan beliau atas dedikasi mereka terhadap profesion mereka dan kerana mencantikkan projek pembinaan.

Hidangan mi yang dihidangkan dengan bahan mahal, ketam raja, telah dimasak oleh Quoc untuk menjamu pekerja pembinaan.

Quoc menjelaskan bahawa untuk memastikan kualiti dan rasa makanan, setiap hidangan mempunyai kaedah penyajiannya yang tersendiri. Bagi hidangan berkuah, dia menggunakan dapur gas untuk memanaskannya serta-merta dan menghidangkannya dalam mangkuk seramik.

Bagi barangan kering pula, ia dibungkus dengan kemas di dalam kotak kertas, menjadikannya mudah digunakan dan dibersihkan selepas dimakan.

Makanan yang disediakan oleh Quoc untuk pekerja pembinaan bukan sahaja menyenangkan dari segi visual dan gastronomi tetapi juga seimbang dari segi nutrisi.

Selain hidangan yang biasa dinikmati oleh penduduk di Delta Mekong, beliau juga mempamerkan kemahirannya dalam menyediakan pelbagai hidangan baharu atau lazat dari Vietnam Tengah dan Utara, dengan rasa yang menarik. Bagi setiap hidangan, beliau cuba mendapatkan semua bahan yang diperlukan dan memasaknya sehingga 80-90% tepat seperti versi asal.

"Semua pekerja pembinaan gembira dan tenang apabila dapat menikmati snek tersebut. Mereka juga bergurau bahawa masakan saya lebih sedap daripada apa yang mereka masak di rumah. Ada juga yang bergurau bahawa mereka akan merindui masakan saya jika mereka pergi bekerja di tempat lain," kongsi Quoc.

Selain menyediakan snek, pemuda itu dengan teliti menyediakan minuman menyegarkan atau sekali-sekala menawarkan sarapan ringkas seperti roti kepada para pekerja.

Jika dia sibuk pada mana-mana hari tertentu, dia akan meminta keluarganya membeli beberapa hidangan tempatan yang lazat untuk dijamu kepada mereka.

Foto dan video: Le Quoc

Sumber: https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html