Lorong kulinari penuh dengan restoran lazat terkenal di ibu negara, dengan pelanggan yang datang dan pergi berduyun-duyun.

Terletak di teras kawasan lama dan berdekatan dengan pasar makanan paling canggih di Hanoi, Trung Yen mengumpulkan banyak restoran yang sudah lama berdiri, terkenal dan sesak seperti Pho Suong, Ngan Nhan, Bun Ca Sam Cay Si... Ini dianggap sebagai lorong kulinari paling terkenal di ibu negara.

Dari jam 10:30 pagi hingga 1:30 tengah hari ialah masa di mana lorong Trung Yen paling sibuk dan meriah. Restoran terletak berdekatan, pelanggan datang dan pergi beramai-ramai, kereta melintasi satu sama lain, membunyikan hon dengan kuat.

Lorong itu mempunyai pelbagai jenis hidangan daripada mi wonton, mi daging lembu Selatan, pho daging lembu, bihun itik, mee ikan, mi kacang anjing palsu, sehinggalah teh ais, teh susu, aiskrim, sup manis longan biji teratai... Orang yang mengambil kesempatan daripada perkhidmatan parking di sini juga "berbuat baik", "memenatkan dan memenatkan tangan" parking kereta.

Terletak betul-betul di permulaan lorong, pergi dari Dinh Liet ialah restoran Pho Suong. Selama lebih 30 tahun, restoran Pho Suong keturunan Encik Ty - pemilik gerai "Pho Cu Tau dalam Baju Hijau" - masih mengekalkan rasa tradisional, menarik pelanggan. Pada masa ini, restoran itu dikendalikan oleh anak-anak dan cucu-cucu Encik Ty.

Pemiliknya berkongsi bahawa sup pho direbus daripada tulang sumsum daging, tanpa menggunakan tulang lain selama 14 - 15 jam. Kuahnya mempunyai halia dan sos ikan, tetapi tiada kayu manis atau bunga lawang. Setiap mangkuk pho di sini berharga dari 55,000 VND hingga 80,000 VND.

Datang ke lorong Trung Yen, jarang ada yang tidak perasan barisan panjang di hadapan gerai kecil restoran angsa Nhan. Tempat ini pernah terkenal di media sosial dengan video pemiliknya "mengutuk macam menyanyi". Restoran angsa itu digelar "Nhan" tetapi pengunjung yang ingin menikmatinya terpaksa menerima kepayahan beratur. Semasa waktu puncak, masa menunggu boleh sehingga 20-30 minit.

Namun tidak dinafikan bihun itik Nhan mempunyai rasa yang menarik. Kuahnya direbus dengan tulang itik dan cendawan kering, memberikan rasa yang kaya dan aromatik. Potongan itik berlemak, lembut, dan manis. Rebung yang dihidangkan bersamanya juga merupakan rebung kering yang telah direbus dengan baik, dengan bebola daging yang segar dan kenyal. Di samping itu, bergantung pada pilihan anda, anda boleh memesan batang doh goreng panas untuk dimakan bersamanya.

Melalui Pho Suong dan Ngan Nhan, terdapat sup mi ikan Sam Cay Si, yang telah wujud selama lebih 20 tahun dan menarik pengunjung dalam dan luar negara dengan gulungan ikan. Ramai yang masih berseloroh memanggilnya "san si mee sup ikan".

"Jika anda pergi dari arah pasar Hang Be, pengunjung akan melalui kedai mi daging lembu Nam Bo, kemudian kedai mi ikan "sandwic", itik Nhan, dan Suong pho. Orang ramai sering bergurau bahawa ini adalah lorong di mana "merangkak melalui pasir akan membawa kepada riadah dan kebahagiaan", kata seorang penduduk pasar Hang Be.

Kedai mi ikan terletak bersebelahan dengan tembok lama, di sudut lorong Trung Yen. Mi ikan Sam Cay Si menggunakan tilapia. Kuahnya mempunyai rasa masam, direbus dari tulang ikan, dimasak dengan campuran nanas dan tomato. Semangkuk mi ikan termasuk beberapa keping kek ikan perang keemasan goreng, mi dan sayur-sayuran bermusim seperti kubis hijau, saderi dan taugeh. Kek ikan di sini berwarna perang keemasan dan rangup walaupun dibiarkan lama dalam mangkuk mee. Untuk menggembirakan pelanggan, restoran ini turut menyediakan hidangan mee ikan campur, pho ikan, atau mee nasi ikan...

Gulung ikan dengan daging adalah hidangan istimewa restoran. Cangkang luar diperbuat daripada daging hinggap yang lembut, dibalut di dalamnya dengan daging cincang dan cendawan telinga kayu, dan disalut dengan tepung goreng yang rangup. Daging ikan itu manis, mempunyai rasa yang sangat unik, wangi, kaya dan lazat. Gulung ikan dicelup dalam sos istimewa.

Restoran dibuka dari 7 pagi hingga 5 petang setiap hari. Harga semangkuk bihun sup ialah 45,000 VND, semangkuk campuran ialah 50,000 VND, dan segulung ikan yang dibalut dengan daging ialah 13,000 VND. Waktu yang paling sibuk ialah waktu makan tengah hari dan hujung minggu.

Restoran dengan mi ikan gulung dan daging yang lazat penuh dengan pelanggan (Video: Xuan Minh - Thuy Chi)

Satu perkara yang perlu diperhatikan, lorong Trung Yen terkenal tetapi ia juga merupakan alamat yang mudah dikelirukan oleh pelancong. Ramai orang tersilap nama tempat ini dengan kawasan Trung Yen (Cau Giay), yang jaraknya berpuluh-puluh kilometer.

Sumber